[健康資訊] 年关将至香肠开始“吃香” 医生：香肠不宜多吃

zishuang

年关到来，香肠作为“年货大家庭”的重要一员，已经进入“战备”阶段了。目前，在市场上，由于风干时间、品牌、肉质等不同，香肠价格有一斤十几元的，也有一斤几十元的，其价格跨度达几倍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @6 C; g9 S7 x; @0 {6 \9 l8 i
. ^2 w  C9 d, K. x
tvb now,tvbnow,bttvb8 T9 W3 h0 c% y* U7 K! X
　　年关将至香肠加工迎来小高潮
2 j  j$ d: j. p( p$ M& l  H公仔箱論壇　　年关逼近，买肉灌肠的人一天比一天多，不少农贸市场的肉铺都提供加工灌肠服务，一般每斤收取2元的加工费；若现场选肉加工灌肠，一般是15元/斤左右。
* d* d9 o! @0 C公仔箱論壇　　“以15元为基础价格，各家新鲜香肠的价格会有一些浮动。”对山农贸市场一位猪肉摊主杨师傅说，每天加工香肠量少则几十斤，多则百余斤。
# P3 E) M) p: _$ K4 q. p　　在超市，除货架上挂满香肠外，还有几位工作人员在赶制香肠，该超市营业员透露，今年市面上的香肠主要有川味、广味、麻辣三种，其中，川味和广味香肠销量旗鼓相当。tvb now,tvbnow,bttvb" V4 B" g7 S0 o& q) z

! Y8 G- o4 H1 V/ c6 D5 ~7 C6 P' y1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }% i' D! O2 l4 y1 f" r6 k, ?3 q
　　不同品种价格最高相差五倍公仔箱論壇4 B0 q% ?  V, K
　　农贸市场现场加工的新鲜猪肉香肠算是香肠家族里的平民百姓了，在一些大型超市里，价格高出几倍的“贵族”香肠比比皆是。记者走访发现，由于风干时间、品牌、肉质等不同，香肠价格有一斤十几元的，也有一斤七十多元的，其价格跨度可达五倍。
7 u5 \1 q! n' F% m! L! \公仔箱論壇　　记者在一超市看到，已经风干、水分更少的香肠每斤单价基本在27元-28元左右。黑猪肉香肠等一些高品质成品香肠价格要高出很多，部分品种卖出了七十多元一斤的单价，某品牌香肠均价65.3元/斤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L  R+ ^4 j" o' s( I$ |# W

/ [( r( @) n, v* h8 a5.39.217.77:8898
$ r  H+ D6 X, V; g( O: ~! x) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　选香肠肉质是关键公仔箱論壇- H+ F) K7 w. E0 C4 N1 S% x
　　据介绍，若在农贸市场买肉现场灌肠，则需要注意肉质。“肉质是年货香肠的重中之重。”颇有经验的市民说，去农贸市场现场选肉制作香肠是比较有保障的方法，对于灌肠来说，三线肉、后腿肉都是不错的选择，肉的肥瘦比例以2:8为佳。1 Z* y! r5 ]5 C" L! U5 f2 K
　　若购买成品香肠，从外观上看上去，好的香肠肠衣干燥，没有粘液、发霉的迹象，肠衣和肉馅紧紧地连在一起，表面紧并且有弹性，内外色泽均匀，没有灰色的斑点和异味。
2 R' n1 j; e1 s  T0 p* P9 s5.39.217.77:8898
+ k$ k( U* Y) M  x0 }# }公仔箱論壇# f- `  k" r, C4 E4 D' D

' ~1 m( @* A$ l8 i公仔箱論壇医生提醒香肠不宜多吃
; i& q* t2 d0 l2 m! G+ q% T　　香肠味美，可也不能贪吃。医生李传芬提醒广大市民，香肠属于腌腊食品，不宜多吃，多吃易造成身体损伤。“一般来说，体质平衡的健康人偶尔吃问题不大，寒湿体质的尤其不宜多吃，患有哮喘、支气管炎、呼吸道感染的病人也不宜多吃。”1 g9 p; I/ f4 d& v2 ?