現代人幾乎都是外食族,平常就吃得不錯,過年年菜又是大魚大肉。台大醫院營養室推出健康年菜,有魚有肉,熱量卻是傳統年菜的三分之一,讓大家過個健康年。 唐朝詩人王維「田園樂」寫道:「桃紅復含宿雨,柳綠更帶朝煙,花落家童未掃,鶯啼山客猶眠。」描述春天田園景象。根據詩境,台大醫院推出田園風年菜食譜。台大醫院副院長洪冠予說,這些年菜少油、少鹽,但不會清淡無味,色香味俱全,造型又吉祥。
5 B. b5 A# w2 M) JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台大醫院營養室主任鄭金寶說,許多人吃飯吃太快,吃一頓飯只花10到15分鐘,沒有把食物嚼碎就吞嚥,增加腸胃負擔。希望精緻美麗的餐點,讓民眾能細嚼慢嚥,吃飯時間至少要30分鐘。 4 e9 v- Z, M. Y* L* r4 U% N
田園年菜 跟我這樣做
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鹽烤海鱸魚 tvb now,tvbnow,bttvb8 S1 i) z8 G0 m5 Q! G! O
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鹽烤海鱸魚TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S5 P0 B5 E3 O& h
食材:海鱸2尾、薑1條、青蔥100g、洋蔥1小顆、鹽2小匙。5.39.217.77:88980 b' P! y' Y5 E9 `
作法:5.39.217.77:8898) q/ K6 [. K$ p3 y+ ^
1.食材洗淨,薑切絲、洋蔥切粗絲、青蔥去頭分成兩份對折,以蔥綁起香料備用。4 v0 ?# @) V6 c' y
2.去除海鱸內臟,抹上薄薄的鹽,肚內塞滿薑、青蔥、洋蔥,以長鐵叉由頭至尾串成S型,將魚以「站立」方式放在烤盤上。
& M. I5 V2 ^# uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.烤箱預熱220℃,放入魚後,烤20分鐘至熟即可。
. Q/ B4 g+ F7 j) Y; u% [4 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撇步:想要可站立的鱸魚,要選細長品種,不宜太大尾。清除內臟時,開口不要太大,否則容易塌陷。細叉與烤盤在使用前抹少許油,就不會沾黏魚肉。tvb now,tvbnow,bttvb; v% L# D5 U) J: O5 f' A l4 k
$ ^ P2 j) j7 }  田園菇雞湯
8 e3 G' \$ y7 t田園菇雞湯
& X4 O) v1 H. L& N5.39.217.77:8898食材:全雞、柳松菇120g、美白菇120g、新鮮香菇120g、小玉米筍120g、青花菜120g 湯底:西洋芹100g、玉米1支、蘋果1小顆、紅蘿蔔1條、肉骨茶包1小包。公仔箱論壇- G- i* p$ }8 `' Q }' y& Y2 w
作法:tvb now,tvbnow,bttvb7 q3 b T) z7 [. b
1.所有蔬菜洗淨、紅蘿蔔去皮,青花菜剝成一朵朵,將蘋果、紅蘿蔔切4份備用。5.39.217.77:8898; y6 D& v; V8 j; b/ t0 [( F
2.備一鍋,加入湯底蔬菜熬煮20分鐘後,加入雞燉煮半小時,撈出熬湯材料,加入菇類與小玉米筍、青花菜煮熟。公仔箱論壇: I! }$ P7 x1 O1 u4 Z' q3 f
撇步:西洋芹、紅白蘿蔔、玉米、洋蔥、高麗菜、黃豆芽可以熬煮成零脂肪的蔬菜高湯。素食者,可將雞改成猴頭菇,味道相同。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g, [8 h# O( \* {9 |
) j( Q/ w9 s- F) c& C& T% a* g公仔箱論壇5.39.217.77:8898% j7 T7 b* i5 c! ^4 ]
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