材料 公仔箱論壇/ @$ S+ j4 ?% b# S1 O
扁意粉
! V0 \. F* d% A! e% Q4 B5.39.217.77:8898翠玉瓜（約1.25克） 5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^, H; S# d8 W* z5 T
礦物鹽 1/2茶匙
+ X1 C+ H* A. q: E- C意粉醬
- K3 W$ W$ s8 m, o; B8 _5.39.217.77:8898腰果 1/3杯
# f( h( l. g7 D松子仁 1/4杯
! M9 E' n" R4 m2 ^ }5.39.217.77:8898雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙
* M. I' f( W+ F* f z; j8 y蒜頭 1片0 p, J) m x1 c c
檸檬汁 1湯匙
9 ?9 P8 k' ^. w( K: L* B公仔箱論壇椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N! e! G! P- a6 y/ B3 U: e
白胡椒 1茶匙公仔箱論壇" {- T; K4 E2 z3 R1 E% `
白松露油 2茶匙
1 f9 T* q, D7 H7 F0 p' n( Rtvb now,tvbnow,bttvbNutritional Yeast 1湯匙
& A7 a `# d* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱粉 1湯匙公仔箱論壇* r9 B* }+ y m9 }1 Y
Tamari醬油 1湯匙
! w |& O3 ^3 ]0 i8 S昆布粉 1茶匙
& M2 _5 T# F V# l. h, h4 u公仔箱論壇紅藻乾 1湯匙
- v T+ B/ v, } {tvb now,tvbnow,bttvb配料紅燈籠椒 1杯公仔箱論壇- ]% q, Z" G) l/ ]; g
牛肝菌乾 1/2杯公仔箱論壇8 X0 g, Z" R$ ~; z5 |
羅勒 1/2杯
3 e2 _6 Y7 t4 A; E9 r公仔箱論壇荷蘭芹 21/2湯匙
5 Y/ _) _) I* y. e' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑橄欖 1/3杯
8 f4 J7 n% ^) q0 O酸豆 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. b1 k4 G( s1 `$ Y% f( Z8 M
車厘茄 11/2杯
* J2 U; }3 W+ E0 _ s- l' rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* P* l. L' R- `2 V" k; s
( u* A/ g8 o) u* y% g9 A公仔箱論壇製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H8 C+ ]: H5 z$ D. I& U
1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。5.39.217.77:8898! B4 l& q' {- I8 x9 }
7 f( p& X* P+ M5 s公仔箱論壇2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。
* f8 y5 k, C9 U% z* e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* d/ ] E ~5 w$ u: Z
3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。
* \; o& u# T2 y4 I
% l/ a4 B" |" y1 r) e' H2 ^4 G4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。7 n6 s; T2 N5 _6 w2 c1 h& H* v
tvb now,tvbnow,bttvb# L" @' w* A; S) A: U, U
5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。
4 M1 g( P8 i$ ?$ Y, N$ F* r; Jtvb now,tvbnow,bttvb
( @* p5 \# ]/ m: u% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u) }) w4 U# A* `! `: E
小貼士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e; }. N8 e; M( q+ \/ s6 E4 C
1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。tvb now,tvbnow,bttvb5 k% [' P2 K+ M% E* s$ C) Y
* O& o, X: Q8 l7 q5.39.217.77:88982. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。
' O5 G3 q+ r' V/ [% E
) }" B; S. t' @公仔箱論壇3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 2 t8 R5 }& X; d7 Q* Y" ^ u' p
5.39.217.77:8898 [4 A, L3 t1 D8 y4 G, L" X- E$ e2 D
4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。; I) ^! n( j4 S& |5 M
: [9 w9 O* J" S- ^+ g公仔箱論壇5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。
6 _0 b9 K- Y+ e( |tvb now,tvbnow,bttvb. a2 x% R& J, e) i0 h
6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。tvb now,tvbnow,bttvb# R+ z& e8 a/ J7 ?" t
|
發表於 2013-2-8 12:39 PM
| 