材料
( W8 w% h2 J m/ L公仔箱論壇扁意粉7 K+ `. [( k+ H" e5 ]: t# q
翠玉瓜（約1.25克） 5個公仔箱論壇/ M; M3 R# Q6 n: }& h
礦物鹽 1/2茶匙6 U2 C* J1 x; S) x7 F2 X* Q
意粉醬公仔箱論壇# u; N- Q% l- j' \9 {( M; b
腰果 1/3杯3 a3 _& [5 e6 L
松子仁 1/4杯
1 x$ B0 j. `$ R, o# s* f公仔箱論壇雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙
8 Y* Q6 L/ h1 s5 ^: P' s3 H公仔箱論壇蒜頭 1片5.39.217.77:8898( n9 }" H, T$ x p" O; G7 D# `
檸檬汁 1湯匙
7 j/ T6 J: {3 z9 ~8 y4 j$ ~( S5.39.217.77:8898椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙' [0 A; _) q" V. ]7 s* I
白胡椒 1茶匙
+ N/ i2 F7 a' u5 Ftvb now,tvbnow,bttvb白松露油 2茶匙
. Z) ~; s' `: M. R1 ~& w% w公仔箱論壇Nutritional Yeast 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J4 M; N0 |( J
洋葱粉 1湯匙0 U$ j) [6 a2 w- x& C' X) [
Tamari醬油 1湯匙5.39.217.77:88988 H( X' b; p0 ?- O
昆布粉 1茶匙
! F4 L6 O. e* A: k: d+ vtvb now,tvbnow,bttvb紅藻乾 1湯匙
7 A! g; a R& M- ^# |) z4 b配料紅燈籠椒 1杯5.39.217.77:8898& ~8 ?$ K! e5 d% p, e- p/ s$ o; O
牛肝菌乾 1/2杯5.39.217.77:8898* K; n2 x o( k% H2 X
羅勒 1/2杯
; Z# L& B; H2 o! n" p6 x荷蘭芹 21/2湯匙5.39.217.77:8898& }# m& s6 s; M+ S% o
黑橄欖 1/3杯
; X( i* _8 U9 ]4 H& x( H0 ^tvb now,tvbnow,bttvb酸豆 2湯匙
# j; \/ t; F) f( }5 w/ v. \3 ?( E; c. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車厘茄 11/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O$ h8 E7 P5 ]$ D4 i" [6 I& e
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% p, i4 m" t# f4 H5 D$ `. C0 W製法
! K* _. S L: ]5.39.217.77:88981. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。
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2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。
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3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。tvb now,tvbnow,bttvb& n0 ~, K, V3 N, V; a: A8 a
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4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. ]- w2 q0 i' c; a
6 G( i' a7 U7 O0 z9 B3 M+ X5.39.217.77:88985. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。
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小貼士 6 H# g; h' w7 r( Q9 |" l' t- K
1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。% N4 G# _3 @+ Y! E
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2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。
6 A4 r K2 p! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* l& n$ o" t4 x2 B0 L) i$ h3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 # I* A- l/ O! K, \3 {; c
. M: O0 |# u! T+ r5 k4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。
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5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。公仔箱論壇6 o9 y7 I; j" S$ W6 _
% w- x+ L5 X P: c* ~5.39.217.77:88986. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P% I" g( t+ e: m, v* u% D7 G5 a/ K3 D
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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