材料 ! B. @. U6 x7 W8 L2 x! s
扁意粉tvb now,tvbnow,bttvb. p: z! y6 a" d5 a
翠玉瓜（約1.25克） 5個
. m4 h2 M7 k0 `) i; o礦物鹽 1/2茶匙6 I/ {, b) ?+ `. ^0 w; k, B, u
意粉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {* e8 L/ H) u1 ^; _0 c; K
腰果 1/3杯
& r& j' ? b* x; r( F2 q9 d3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子仁 1/4杯公仔箱論壇. u v: }% D6 e) G. v
雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙" g2 B$ b, k% V; `
蒜頭 1片5.39.217.77:8898( ~/ g0 J( d9 D( B8 x
檸檬汁 1湯匙
* w+ y: {$ y: u5 I" _& E" A4 D椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙
; q N, e! h& \白胡椒 1茶匙
6 g% C- P- u8 D* |9 e5 I) B5.39.217.77:8898白松露油 2茶匙
+ F2 P9 I; L9 l$ m/ A6 j3 }+ J5.39.217.77:8898Nutritional Yeast 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M& y/ g5 S0 V3 U$ l8 h9 a- z! I6 w
洋葱粉 1湯匙5.39.217.77:8898# f7 u6 A7 t4 r! S
Tamari醬油 1湯匙
$ i3 ~6 j# Z% l) S1 i0 a/ U5.39.217.77:8898昆布粉 1茶匙公仔箱論壇1 p* m, i. U% s) n ]
紅藻乾 1湯匙& S6 w5 R9 J" L" u
配料紅燈籠椒 1杯
5 ]8 y. u h. Z牛肝菌乾 1/2杯
, t$ G. N9 e: q9 r9 btvb now,tvbnow,bttvb羅勒 1/2杯- M! c; S' f3 s! P8 |& b; C8 Z6 Q) X
荷蘭芹 21/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V; t" R( \+ @1 H+ \7 b
黑橄欖 1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb; {; o1 S# a: @9 t% G. O y
酸豆 2湯匙公仔箱論壇" Y3 l5 k' A5 f! T: y1 H
車厘茄 11/2杯
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製法
" R0 y6 D9 ~7 ~ G5 i公仔箱論壇1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。
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& `! ]' t& X* X7 j0 X3 d, M5 @tvb now,tvbnow,bttvb2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。
( K# Z! ?& k/ X5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m9 k' N) y& h3 G
3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。# M& [$ w! K0 }- F# d v/ T
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4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。 f/ u% U4 b" f* z2 A* k% M
: B8 V0 c ]( w- [+ [公仔箱論壇5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N ^! M. E( s) {# P/ c
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+ }, n, l& h& J* o# n! k公仔箱論壇小貼士 公仔箱論壇7 }# ~! A3 x3 U7 q
1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。
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2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。公仔箱論壇: M) A& O) X+ _4 I# W
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3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。
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4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。
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0 ]; z c' o5 f. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。3 Y# J3 w( q$ ~! K H2 l4 b6 y1 M
8 ~+ W5 s) P# K# A1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。/ ?. w% I+ D, g- h2 P/ g- o7 E
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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