材料
5 @! {4 y4 Y, z0 `; x- \公仔箱論壇扁意粉
& b v) o- G* Z* }% {# W3 x2 Htvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜（約1.25克） 5個5 s/ L9 B- Z2 j, L2 V! s( ^! y
礦物鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q. U0 M- v" p# E& D
意粉醬/ u, |9 u6 J' c
腰果 1/3杯
$ T3 Z" R1 L% R0 Z* xtvb now,tvbnow,bttvb松子仁 1/4杯
$ I, I$ l# X( r: x雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙! R3 n) @: V" V. o3 W# J
蒜頭 1片
( M, J" D+ T5 X% M5 K8 q$ i檸檬汁 1湯匙
0 A7 s3 i7 e+ Ltvb now,tvbnow,bttvb椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙
4 |" D! f( I% X7 D6 o白胡椒 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l5 s( B6 O+ ~5 O& V+ u
白松露油 2茶匙公仔箱論壇# ?8 ?( b; i# j( l; Q) ~
Nutritional Yeast 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' S, X5 N# W( @6 R+ p; `0 U1 [ H. ^: |
洋葱粉 1湯匙
) |+ @- j9 h. N- d4 f" L2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tamari醬油 1湯匙0 P8 c1 o3 J$ ?6 D' ^7 s8 F
昆布粉 1茶匙
2 t* Z$ O. Q( Y7 R3 x+ B" k: }公仔箱論壇紅藻乾 1湯匙. @7 \) }$ w3 o+ _4 G2 b; y% y
配料紅燈籠椒 1杯
) c9 z- [! e' |( e5 m4 u: B牛肝菌乾 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R( C1 N1 }) a" D6 x
羅勒 1/2杯
7 s# Z5 s- w; ~ W; t% t公仔箱論壇荷蘭芹 21/2湯匙5.39.217.77:8898" a2 A( i$ p! u2 r
黑橄欖 1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb% d1 w5 v8 R' f& f
酸豆 2湯匙- x- Z" Z! ^" W$ u% c* A
車厘茄 11/2杯5.39.217.77:8898$ u# I ^' C& D* U% T. }
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製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O7 W, b" U$ @
1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。
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2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。
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3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。
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- Q$ c7 r5 _1 t: D0 M3 h; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T1 j2 v9 ^4 G* N$ p+ U
+ y% f" \- K2 X5.39.217.77:88985. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。
+ h, m1 B- N4 R% z0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I/ d+ J r$ X/ y; W8 x4 i
$ W) P, n4 Q1 x; k9 }公仔箱論壇小貼士
: k+ O1 Z9 S- P% v! \) Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。
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# Q5 H# c/ G, g& X( d6 c公仔箱論壇2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。公仔箱論壇8 j" Y% ?/ ?: c6 H8 W' i9 `
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3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 : Y3 }) y+ X+ h/ p3 K9 C
3 @" l3 c" m9 }% G( E/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n1 D2 \8 W" @
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5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。3 {/ N6 U& h1 e J H
0 Q# ?) g7 S0 A+ c0 m6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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