材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M% h( C9 `! L3 O, l% ?/ k3 m4 E1 k
扁意粉
6 C- D5 G9 i/ m9 Q公仔箱論壇翠玉瓜（約1.25克） 5個& {9 M1 {) U: O! |+ K2 g7 t: \! a
礦物鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {8 d) x+ B# _$ F& I, r
意粉醬
$ I' M; w) M, w8 ~" c公仔箱論壇腰果 1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb0 s# A/ K D& S* t
松子仁 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a: @, v% a3 J) ?! ~
雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \1 Z! G$ y/ N, R ~4 B
蒜頭 1片
O0 X2 M y2 q& e( ?( B3 q- f1 y檸檬汁 1湯匙; z1 \) _: N" t) M: q% G
椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙
( K, d; W! U4 _ d5 u1 W+ }5.39.217.77:8898白胡椒 1茶匙5.39.217.77:8898: G/ l5 N+ c3 U
白松露油 2茶匙
; ?0 W' r5 S7 PNutritional Yeast 1湯匙
6 b0 l4 Z- D* J. M1 O' |洋葱粉 1湯匙9 Y% h2 T. H1 i" l1 V2 N3 V* C
Tamari醬油 1湯匙
1 s: k X0 P! a0 q, j昆布粉 1茶匙4 i8 b- K' T4 G% L! v
紅藻乾 1湯匙
7 k" w8 ?8 W! g) D2 W公仔箱論壇配料紅燈籠椒 1杯公仔箱論壇+ [6 b7 k3 J8 v3 b, y
牛肝菌乾 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb: a; b0 I/ V% h& z# ^, O
羅勒 1/2杯
& c% w4 F/ N. ]. n4 c2 r公仔箱論壇荷蘭芹 21/2湯匙
: S' T. n9 D, }tvb now,tvbnow,bttvb黑橄欖 1/3杯
# H# G; Q, ]. ~$ `4 }7 |酸豆 2湯匙
" ]6 Q* c- T/ R- E6 _6 Qtvb now,tvbnow,bttvb車厘茄 11/2杯
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& W. {7 M9 q) f+ {tvb now,tvbnow,bttvb製法tvb now,tvbnow,bttvb7 _7 h( ]7 v. w# h* L
1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。
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2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。5.39.217.77:8898& {- }# O6 s0 T! m; {( b
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3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。
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0 ~9 q0 k% f9 F4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。公仔箱論壇! h* i" y% J8 |9 M T7 `8 Y
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5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。公仔箱論壇) |/ e+ X& ^/ F* T# y6 d% L/ L
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2 n% K* W8 }5 q. v# Z( j) F& ?5.39.217.77:8898小貼士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \) i+ f' @. _: ~0 t
1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。公仔箱論壇* p' y( |; S3 a: M M
+ t8 K2 D: \- J/ l% R5 p1 U) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。
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3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。
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" V) d" P, N5 T0 [& C+ y" utvb now,tvbnow,bttvb4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。 K, r9 n" W; l8 q0 z
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5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。公仔箱論壇( S& J2 i, Y' O( j
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6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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