材料 公仔箱論壇 P- q9 I& s9 @1 {% S- b L
扁意粉5.39.217.77:88989 c% t, n$ d3 B8 D0 N1 B4 h' A0 `
翠玉瓜（約1.25克） 5個4 y& g9 ^8 w& `' P0 O3 A/ P
礦物鹽 1/2茶匙5.39.217.77:8898; e/ O0 o9 ?! h- U
意粉醬7 x ?1 X0 i( M* a3 w- @
腰果 1/3杯8 `3 j* Z0 Z2 o7 R5 f
松子仁 1/4杯公仔箱論壇) z* o* Q& @1 A+ M9 M3 J" W# r
雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙
* S+ Q" C7 v% Z, t* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 1片tvb now,tvbnow,bttvb! h7 C0 i7 M. c, O+ u
檸檬汁 1湯匙
2 @3 k9 @" A/ w& S8 U3 T椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙
& F6 d/ N! @2 u) t/ T5 ^5.39.217.77:8898白胡椒 1茶匙
9 H( ]! Z' e0 k9 M& w' z: W; J V! G白松露油 2茶匙
" N2 M2 o6 D7 A# R8 n$ n5.39.217.77:8898Nutritional Yeast 1湯匙
) x8 ?7 ?" F) w! e7 w, o& t洋葱粉 1湯匙
8 }, G% _# E8 L x) T# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tamari醬油 1湯匙公仔箱論壇" {3 @/ A. c# F
昆布粉 1茶匙
# C; x, m0 ~! f( s! n+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅藻乾 1湯匙9 Q. ~" g9 y! {7 ]/ q* ?
配料紅燈籠椒 1杯
: [+ c9 W4 F' Y3 q公仔箱論壇牛肝菌乾 1/2杯公仔箱論壇 |& X+ c2 ?; g; h6 d' y% U' S+ b
羅勒 1/2杯
8 {! d* ~. k' ]1 c' d5.39.217.77:8898荷蘭芹 21/2湯匙
7 k/ _1 ^9 K* b9 e& U: `& d9 Q黑橄欖 1/3杯公仔箱論壇. `" }8 _8 l5 j5 Q9 U3 F
酸豆 2湯匙
5 p- X7 R- {1 |" j$ V8 V: k, i' K公仔箱論壇車厘茄 11/2杯
! `5 h3 J0 z. P' ?) r8 ^1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 @0 s: @7 ]* P' c! A
2 ^; \9 s& Z- Y7 n. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法- ?2 T; A6 A- v- ^' I, {" C/ U6 J
1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r# B8 g( n( @9 u' W0 B
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2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。公仔箱論壇6 k, I( I- d' b( @
. X) F: N3 `* g, m; G& a3 I2 h. \" ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _( W# K' Y0 a b
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4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。
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A( Z A, A6 b0 c' U p5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。5 [" U+ H5 q; k ^4 s6 X+ g
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- b; h I/ o1 ^9 itvb now,tvbnow,bttvb小貼士 1 q5 H% N9 E1 C. J: a' b. o0 _
1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。tvb now,tvbnow,bttvb8 E, g# p( p# g6 C( x& s) ?
+ Y% i* t+ K4 D* ]# }2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。公仔箱論壇+ f8 w5 t1 f( s
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3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 / ~ t# X1 q2 C8 R+ L: z# j! S3 J
5 B0 f+ ^6 K9 @) A1 @, ]- ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。
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' W7 ~7 K) ~# w2 ~5.39.217.77:88985. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。tvb now,tvbnow,bttvb$ {8 z) ~" }4 R/ ?/ J! }
6 H0 z3 M& a/ U/ O; c+ @5.39.217.77:88986. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。
. A. g' E1 [6 M# t$ w: c+ L2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-2-8 12:39 PM
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