材料 5.39.217.77:88984 g+ K% f6 @5 N% t, n; s7 l3 o
扁意粉
8 v8 B6 h$ `2 Q/ A+ c0 H" ?" l) x翠玉瓜（約1.25克） 5個
- T1 T4 L/ x `# H7 O0 r, V公仔箱論壇礦物鹽 1/2茶匙
8 _4 w% ]" \6 V' N9 m: u意粉醬
) J% S4 |: o: H8 E腰果 1/3杯
6 S' c7 Z0 x7 w$ L' V& o) Otvb now,tvbnow,bttvb松子仁 1/4杯公仔箱論壇6 q; I8 V2 e$ z3 ~" w3 K6 |
雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙
' c# G2 S0 r6 _# W蒜頭 1片
- l# f; l( q1 i! O4 J5.39.217.77:8898檸檬汁 1湯匙
& l4 V8 b1 W( }* l6 W! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙
8 p- C) V# q$ P1 Z" F' T. n白胡椒 1茶匙
/ } K; j( X$ I) m5 I" ?; r* dtvb now,tvbnow,bttvb白松露油 2茶匙
9 a- S d( c! I8 ^+ atvb now,tvbnow,bttvbNutritional Yeast 1湯匙
* Y% U- j9 v- p- h9 ]+ i: w洋葱粉 1湯匙7 y9 G& k& S* q7 X
Tamari醬油 1湯匙5.39.217.77:8898& p$ D- R; `7 J; I. q4 L% J, t
昆布粉 1茶匙5 D! [5 o. A% u4 m# a
紅藻乾 1湯匙0 n6 a! D# \3 U
配料紅燈籠椒 1杯
0 c7 e% H) X# W. ]& X E公仔箱論壇牛肝菌乾 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L* T. ^ g9 J
羅勒 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb. [2 N: J* e% v# A( d8 {( L. s
荷蘭芹 21/2湯匙/ E) Z; O9 |7 c! @" v1 s
黑橄欖 1/3杯
) M8 {* s, Z3 C" J! g公仔箱論壇酸豆 2湯匙
/ I2 z" }3 G e& p9 ^車厘茄 11/2杯
, D9 A# b* T$ F# j4 G( O* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ S0 q5 c3 L' D3 ?0 ?( F; s
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製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H3 P* [7 X* p" F
1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。公仔箱論壇7 R7 m+ L! a6 O$ d4 A
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2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。tvb now,tvbnow,bttvb" `9 o5 Y# ^- q' X4 b7 l' }
2 N* E3 q$ o& ?1 j/ L( Y6 {5.39.217.77:88983. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。5.39.217.77:8898 m( h( h2 N# J9 N. L1 M; M
) S5 S6 F+ C) a, L2 O7 q$ \. r4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。
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5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。
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小貼士 4 |" @7 V9 D6 y' S
1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。5.39.217.77:8898 c T/ i2 N, j2 n% i" c3 P
& ]2 G, B3 @4 ?6 `: Z0 c4 O公仔箱論壇2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。tvb now,tvbnow,bttvb2 G: f. Z" f- _+ L
6 j: y5 ]; C5 N' E( T8 utvb now,tvbnow,bttvb3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _+ G/ C& p# `1 i9 f: h
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4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。, F. J; h, s+ a
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5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。* Y+ }8 w: M2 L0 @& }5 Z6 R ~: m6 k
% ~# G/ [7 s$ U+ N公仔箱論壇6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。6 F9 C X7 L0 Z- o
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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