材料
: K/ R0 A/ U1 O5 T1 w9 v: jtvb now,tvbnow,bttvb扁意粉
9 Y9 q1 x' h- b, {6 t8 [" s7 W5.39.217.77:8898翠玉瓜（約1.25克） 5個
* h% d9 f: s0 ~" U: C礦物鹽 1/2茶匙
* f- w' k0 h. A$ r2 i* m公仔箱論壇意粉醬tvb now,tvbnow,bttvb# D' H1 x+ p% r9 s
腰果 1/3杯公仔箱論壇5 i( |7 m! ^: X$ w
松子仁 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {0 B# g; U* ]* R5 F& A P
雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙
" t. a) J, S- R+ \蒜頭 1片
" Y/ k; }: T% o: X8 }公仔箱論壇檸檬汁 1湯匙
! F3 I$ ]5 d0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙
, Q$ f) Y! M- H4 U) a; r i; utvb now,tvbnow,bttvb白胡椒 1茶匙公仔箱論壇4 H! g4 {; m) k$ \* x$ Y
白松露油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l3 C0 S1 Y; c$ { n! w4 n
Nutritional Yeast 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k' n& z6 ~7 b
洋葱粉 1湯匙
3 q% d% x& c, o( y公仔箱論壇Tamari醬油 1湯匙
: D2 q5 \* p; v3 \5.39.217.77:8898昆布粉 1茶匙2 ~1 X' n+ A& t7 ^' V ]
紅藻乾 1湯匙0 ~* p" y$ `7 x/ F5 f, x
配料紅燈籠椒 1杯
" L3 E% C; y0 Z# l1 ?1 Y/ htvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌乾 1/2杯
7 B2 H/ y( N& P2 i8 x( `tvb now,tvbnow,bttvb羅勒 1/2杯
# {4 d5 E9 v* R% j. R ?荷蘭芹 21/2湯匙
0 h5 g! y9 W0 `7 [( Z/ J$ R5 s, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑橄欖 1/3杯5.39.217.77:8898/ ^ Y: T+ u4 e, L1 f
酸豆 2湯匙
; `3 ]+ v' r6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車厘茄 11/2杯公仔箱論壇: }& u( D+ V: ]2 o; F& f: H
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0 @7 f1 t# [0 |( V% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法 P! r$ u, @: V+ [! G& k4 ~
1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。
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2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。
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' E) l0 ?- J! [* k' u) L3 e$ I; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。
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, t* V1 R9 U$ W$ S6 p4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。
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5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。
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小貼士
. H3 X1 e5 t: q公仔箱論壇1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。
: ?$ Z7 H- C8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 V* L9 W" B# M& e+ L2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。
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3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 5.39.217.77:88988 d0 Q4 J" j8 i6 _
9 \- J0 ?& O! P- W5 J) i5.39.217.77:88984. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。
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& i0 a. u, {, {9 Y. S* O% @5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。5 a/ C* G+ v- U
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6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。公仔箱論壇: T: ?9 [" y, ^7 f+ D6 s# L8 C
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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