材料 7 ~+ Y! u& j7 U+ c% q
扁意粉8 y- S! ]0 C/ f8 ^) ^
翠玉瓜（約1.25克） 5個公仔箱論壇, X' _& M3 {4 m9 K9 ]
礦物鹽 1/2茶匙
2 E- y4 H' f% f8 d) Btvb now,tvbnow,bttvb意粉醬
- |4 `# y6 R7 _0 }1 J) Vtvb now,tvbnow,bttvb腰果 1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v4 l) F4 J1 B
松子仁 1/4杯
( e7 o6 d4 E5 O' \( n雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb j w1 J+ k+ i, v5 _5 o; D# X7 [2 l3 @
蒜頭 1片
3 ~ h8 j4 W' w" T! p( o1 Y+ htvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1湯匙5.39.217.77:8898 q2 L7 E" y. z5 _5 w, e% X2 M
椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙
+ q) P* T; X0 C6 M# I; j8 c& ftvb now,tvbnow,bttvb白胡椒 1茶匙
# N( l5 Q( Q* W5.39.217.77:8898白松露油 2茶匙5.39.217.77:8898# ~" O% s2 M" _7 ^* a J
Nutritional Yeast 1湯匙
$ x: q2 P9 {+ O0 E% o公仔箱論壇洋葱粉 1湯匙5.39.217.77:8898- S) ?% O( o4 A. ^. x
Tamari醬油 1湯匙
/ u: @- [! ~9 Y, o( R昆布粉 1茶匙
, ~( [" S+ u8 N, E3 ~/ [9 _紅藻乾 1湯匙
2 V7 l8 a Q' }" w1 @$ s公仔箱論壇配料紅燈籠椒 1杯
( J# t. U. F" T$ H2 e公仔箱論壇牛肝菌乾 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb' z' [% F( Z+ J+ \/ X9 B9 B
羅勒 1/2杯5.39.217.77:8898% q, t5 g. | J
荷蘭芹 21/2湯匙
* C: k S9 l* x+ ]; O7 |/ q7 k) T+ ^5.39.217.77:8898黑橄欖 1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j1 E0 G: W9 O u% [/ Q
酸豆 2湯匙
3 ?' A# Z& Z4 y8 [2 j7 n公仔箱論壇車厘茄 11/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k+ b* y( X6 H3 \
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製法tvb now,tvbnow,bttvb% G% `' v% _/ q& b0 W- `/ Q" K4 ]* t
1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。
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2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。
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8 ]+ g4 `! G' | m1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。' |: l/ u$ W. {* k ~: ?
' {1 }. E: p5 q7 u公仔箱論壇4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。
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5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。公仔箱論壇& ]/ t. J' U Q
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0 ]; V! P# T8 t9 e* O3 e$ B; l) D. f公仔箱論壇小貼士 * C2 k$ L, _/ u& [& o0 f: u! J" d
1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。tvb now,tvbnow,bttvb6 r! Z: ]- Y: z
* ]+ t% f1 d3 K2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。
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9 e6 H7 A& n/ y9 _% q' ]9 a/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。
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4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。公仔箱論壇) {, u# k0 N, v! t+ \
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5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。
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6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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