材料
7 J- P8 w( J& I2 t$ U5.39.217.77:8898扁意粉
3 p" I9 J& \7 x+ E8 B' Utvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜（約1.25克） 5個
% S# n. @; ?' Z/ y2 i公仔箱論壇礦物鹽 1/2茶匙5 S9 ]* c8 f' I! U, D
意粉醬公仔箱論壇9 M$ i& \, U, A! Y# E
腰果 1/3杯
' p( N- h5 S9 Y2 L z2 A, \6 b" S& m松子仁 1/4杯公仔箱論壇, ^+ e' x" O) D7 S8 F- c
雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙
3 B+ r/ R; P( ?' J3 ^+ w4 \0 D. W% _公仔箱論壇蒜頭 1片tvb now,tvbnow,bttvb+ \* k2 C. f( {/ P
檸檬汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N0 E1 U u O+ y
椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙
; r* p7 S9 {( a& Jtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒 1茶匙
% [7 X/ B0 r, n0 I+ _5.39.217.77:8898白松露油 2茶匙# ]' I" n) v1 w$ j- x
Nutritional Yeast 1湯匙
0 i: p, o/ S7 N, O$ ?! n- [洋葱粉 1湯匙
9 G! a- W, P$ O$ k1 z+ P! R; `tvb now,tvbnow,bttvbTamari醬油 1湯匙+ H9 h" Z6 J* K# _+ C& R2 E
昆布粉 1茶匙
0 G: @ C* c& m9 P/ g8 w* J* }紅藻乾 1湯匙5.39.217.77:8898) O* i8 C- G2 t, f7 x& Y, q
配料紅燈籠椒 1杯
, h. s3 u9 I7 U* u8 _# x9 w公仔箱論壇牛肝菌乾 1/2杯, y; E$ v* O+ ^. c9 @
羅勒 1/2杯
" i) n# N$ Z" Z* s3 e荷蘭芹 21/2湯匙
: p% d2 G. r# U: U _" j N' m& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑橄欖 1/3杯
8 x2 {4 N0 V2 D9 A, n# G9 h" y% c酸豆 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I! U3 k0 ]* S: H
車厘茄 11/2杯
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7 w; A" F/ K( R& E" Z製法
: o8 Q2 D; P" c# ]1 g% b1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。公仔箱論壇9 e5 H) Q s- X! C) S$ O1 g
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2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。
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; W% }7 P" E! {7 Z7 k1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。
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1 o) B' _% N" C% D, q- r8 s公仔箱論壇4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。
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6 {/ i( B3 a8 T+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k; \( B1 @1 e3 o2 T0 g
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1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。
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1 h' B$ X, a( Z8 f: c5 X, S7 \' g( e2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。5.39.217.77:88985 G3 c) G' u: x, N
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3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。
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H6 ~! f7 k4 D& E2 w4 m6 t+ l4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。5.39.217.77:8898% ~' ?0 |. z8 L/ m& F. d% }5 T
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5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]% r/ o. J& [5 D3 N' Y9 g% z
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6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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