材料 tvb now,tvbnow,bttvb L/ ?; E- ?) t% c, D2 O h
扁意粉
8 U: n2 j8 M4 D; ]1 C8 ^- W公仔箱論壇翠玉瓜（約1.25克） 5個公仔箱論壇! b, @6 z, g9 U3 S+ t# m
礦物鹽 1/2茶匙公仔箱論壇" `3 N$ a0 V+ \. T+ U& i2 C: K
意粉醬
! n+ Q7 G$ D% k8 S腰果 1/3杯
1 |3 n1 u7 c6 N" X! P' r松子仁 1/4杯
0 L1 t# `1 v; c+ M4 A雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙
l4 w& W- I" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 1片
4 c% {/ e- X2 {! T! g! k4 D- k5.39.217.77:8898檸檬汁 1湯匙
, _$ d% ]! U0 E }公仔箱論壇椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙
* X# S& h, X+ A* f9 Ftvb now,tvbnow,bttvb白胡椒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 T3 k( {2 J8 @; W. w- C
白松露油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. H5 E9 [, o0 S, t. D; t( y9 ]# h
Nutritional Yeast 1湯匙
% f3 t+ I- e Y8 Y- G' D1 } N" B洋葱粉 1湯匙5.39.217.77:8898- z c: b% |. t
Tamari醬油 1湯匙+ K( O+ F: d/ w( O5 I
昆布粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H0 Q. Z5 N0 y" C. k4 G; X- L- q
紅藻乾 1湯匙6 K1 Q' z5 |+ n: m5 U
配料紅燈籠椒 1杯
2 _) y; ~8 I4 x4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌乾 1/2杯
: F- ]/ h* ]# |1 J# S5.39.217.77:8898羅勒 1/2杯
2 i6 Z% p" h6 u- i5 H) z$ \. I荷蘭芹 21/2湯匙
. E1 }% V0 e! n4 ^9 {( W2 d: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑橄欖 1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb4 S7 b6 p0 b% s, L
酸豆 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! W% x/ a& _2 \8 y3 ^
車厘茄 11/2杯5.39.217.77:88985 g. F1 V1 m) X" ]% s7 ^
% a1 F6 @+ V9 ]; y
8 e! l0 I/ d2 H* ]- v" m製法" g: \( E& Q" p
1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。公仔箱論壇" c: X& f; [- j4 @- ?% E# K
* n+ P7 k4 f6 J6 }4 ~# F公仔箱論壇2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。5.39.217.77:8898, O7 R( p7 P( w5 [' ^8 Y o, c/ G8 ~# n
tvb now,tvbnow,bttvb% W% e$ M9 D @& k ]! V
3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T7 ^% U) P/ w: h& |+ F6 ~
( Y$ ~/ i* T' B0 @, o; E4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。
4 D Y6 S) i" M6 Y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V4 f: k" l6 ^& ^9 h" `# u7 r1 M
5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。& Y! e6 t9 a, K6 K+ q& w
6 V/ b8 T& C( H. [3 T7 c
8 d7 a2 A0 e* D' v3 Z6 z! rtvb now,tvbnow,bttvb小貼士
. z% ^) `" j& e/ n/ N* K1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。
9 M; Y/ A1 ?; U- J1 y' H2 t8 E: R公仔箱論壇公仔箱論壇) o# X7 e8 }) r8 }# w
2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。公仔箱論壇) Z3 m- F( u6 z7 R% m) p
3 @9 [" a! Y$ o8 E: D0 i公仔箱論壇3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r3 D; ~+ W& `6 Q% S
$ ~. G$ a' M- j! z5 x公仔箱論壇4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。
+ U* k, i: D$ V+ V' [* \* |+ @: q4 y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B0 c d) B& y$ d' z) ]
5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。
0 W, f( `: m. [1 ~1 G8 I8 S8 J公仔箱論壇
4 V$ K' u- |; O2 W' T' z; htvb now,tvbnow,bttvb6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。5.39.217.77:8898* e% G/ I/ B( H g& W% @0 N
|
發表於 2013-2-8 12:39 PM
| 