材料
/ B& c+ A2 k9 s" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扁意粉
) K. p0 \% d0 \, u x* q& S8 Ttvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜（約1.25克） 5個% _5 e+ J( t, i' i" r2 k+ `
礦物鹽 1/2茶匙! f; l% U8 d+ V4 A2 c
意粉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l3 [' W2 Z# X1 e
腰果 1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y& U2 r$ P1 k1 u8 D8 b
松子仁 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n: L+ S8 I7 c
雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙
! l- t+ \& B9 D7 T8 r+ ?* ]+ I5.39.217.77:8898蒜頭 1片
6 \/ P) V' w; x q# o5.39.217.77:8898檸檬汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _) d- E! e1 L. E% H
椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙公仔箱論壇; A; C9 O5 w6 S* [: h9 a
白胡椒 1茶匙
& D9 {4 k% F4 \8 v" j% \公仔箱論壇白松露油 2茶匙
6 z% Q; A/ G0 L* }Nutritional Yeast 1湯匙
4 K1 N( I6 [. G O# [, Z公仔箱論壇洋葱粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ^5 n7 ^! L- h! J4 y& `
Tamari醬油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ N' n' |+ ?. ~- F/ Q
昆布粉 1茶匙5 v$ t$ m1 i3 c" f c3 c7 i! F9 b
紅藻乾 1湯匙5.39.217.77:8898( q% w4 p$ j5 T& O+ D" E [0 \2 B
配料紅燈籠椒 1杯tvb now,tvbnow,bttvb0 r. s) ?2 D* K# M% k% S0 `5 ~
牛肝菌乾 1/2杯
( g3 Q" s8 m8 B! `' i公仔箱論壇羅勒 1/2杯5.39.217.77:8898! y2 N- p2 S+ @: o$ q! V( @
荷蘭芹 21/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, x, Z5 [5 q$ C, \* F5 |) W
黑橄欖 1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d# L$ s: X0 `* f! C: s# b
酸豆 2湯匙
4 s2 G, r# ?6 r+ e) O1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車厘茄 11/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E9 R8 I5 }1 I8 C' [8 U' S- }
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製法
5 l" ]2 p& c7 g4 H2 U9 Htvb now,tvbnow,bttvb1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。
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2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。5.39.217.77:8898) V! T1 |# W3 K
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3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。tvb now,tvbnow,bttvb3 e5 X3 A; B* Z$ K0 h _( i S
9 V! z3 q" C( E1 b' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。2 p+ A$ z2 F9 D6 Q0 O& C2 |8 L* ^# ?
, f; N8 O5 k9 l ~8 n5 e4 ~5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。5.39.217.77:8898. p& z& b1 c+ o1 B" `$ i
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小貼士 公仔箱論壇5 t2 F2 z: ]3 @8 e5 ^1 h1 ~
1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。5.39.217.77:88981 ~" \, s: x6 O
! |$ o ?4 T( J- @5.39.217.77:88982. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。
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2 c) ?6 ~% ~) I% ~! ?3 p公仔箱論壇3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 5.39.217.77:8898/ E( P `1 l, g' v. I8 T: u5 |
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4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。
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8 N/ @. h8 E1 K; K& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。
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6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。公仔箱論壇4 T% D* F+ v( ~. U/ O. Q6 E. h
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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