[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

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食材：
1 p# r( |+ V% K) h( v5 a5.39.217.77:8898美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 公仔箱論壇  a5 w: ]2 ]4 @- W, F5 }$ L
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0 F$ `4 ?# k  R: A5 s( \) F4 p' ], eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 w& p3 w& k6 _
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z% V+ Z% ?) V
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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3 l% E% M) k5 T0 q: R: s3 Y3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 5.39.217.77:8898, C/ }. F5 t, ], w/ z' W9 {# m6 s9 t% V

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' s1 z$ R' F: I貼士：
. y# v1 f2 B6 r5 r5 ^- _# d' f2 g* stvb now,tvbnow,bttvb1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
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0 L4 C4 B6 z, p- v, ctvb now,tvbnow,bttvb2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。5.39.217.77:88984 E- o: y. C0 {3 {0 @/ N% p8 n