[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

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食材：
$ ?$ ?: B$ u3 l& X( Xtvb now,tvbnow,bttvb美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb  P4 h1 }% }$ O. b& A
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
& G- O8 [4 f" S: `1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 H9 p2 w3 W& t0 L1 e, k2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。; q) ]; [1 t  P3 G, h3 N

2 H! |  t1 R3 V$ o' }0 \3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 tvb now,tvbnow,bttvb, ]9 W& b) v4 n: s/ Y0 f

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1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X# q+ E4 |. R( e8 y

1 ?( O: c) k7 V- ~2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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