[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

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食材：tvb now,tvbnow,bttvb' n4 A5 a4 e/ d/ c% B; O
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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3 _( B1 O" t5 Q( y. [公仔箱論壇做法：  q, x$ k$ Y2 j% O
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。# k! G4 N& v1 ~! o3 ~

& i9 c' j7 O; v  f, T( ~公仔箱論壇2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。公仔箱論壇) q- e( q. @' {" f
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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2 m/ Z1 Z8 h$ h" S  G. i7 v) Y5.39.217.77:8898貼士：
! y2 ]4 w2 A  M6 u* i1 z1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。tvb now,tvbnow,bttvb, u' {2 i; }4 c! D* {4 \# Z5 `