[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

nt1972

食材：
7 k0 W* f8 }& L' r( Q  ~* d5.39.217.77:8898美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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做法：公仔箱論壇3 o. E# j& K) y+ d
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i9 ?% _! m' \+ B  L, W

4 E. j  q( D0 {+ Z& I( q. w公仔箱論壇2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。tvb now,tvbnow,bttvb+ K9 M$ A3 Z1 ~" O6 H* \6 u! |
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 tvb now,tvbnow,bttvb9 o" f7 ~6 F3 I

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貼士：公仔箱論壇7 O5 s+ r% R2 M; O
1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。3 e( @7 Q, Q7 B8 Q5 i  k$ R$ q