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美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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A, \$ Z8 A% F; w) z' r c公仔箱論壇做法：
% z+ `# r& i* I3 [4 N6 t5.39.217.77:88981.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
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1 W$ G# F% G2 S. Y3 _; a# ?* R, k5.39.217.77:88982.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。5.39.217.77:8898( n1 R8 W5 _& s8 }; F1 u, g3 C- p; Z
( ?7 C o. ^4 a! J3 g1 w# J$ ctvb now,tvbnow,bttvb3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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貼士：
# u! U+ F5 }- B% m3 j6 E0 ?, \! Htvb now,tvbnow,bttvb1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
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% H" a+ P! y* R6 W' }5.39.217.77:88982.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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