[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

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食材：
9 K3 g5 D# L3 H美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。5.39.217.77:8898! T9 c; g' z% ]  w: }2 M
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 4 t: F$ h4 y9 p/ A0 i! k: J8 W! V# Q  M
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貼士：. |' g, Q" x# L
1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。/ g$ h0 v! t, R8 N

. W7 ]5 q! t" e& [* e! c8 @, }0 P$ [; _公仔箱論壇2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e, x) t; I: a3 H# j6 g