食材：5.39.217.77:88988 j) ^+ \: C' L
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z; q5 P' ]5 O1 y
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做法：5.39.217.77:88982 w i2 P' _! W% c
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。; _$ {% }/ j2 p
8 Z. d2 V0 T7 o) c8 {9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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貼士：
& B7 f0 t T( S1 t: q1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。' i. W2 }; \- G$ p
0 v- r$ V* H! l+ R: V2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。; l4 r/ ]) Y. Y3 c3 C5 t, c3 P
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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