[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

nt1972

食材：5.39.217.77:8898/ H' f- O# ~, s; }
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 tvb now,tvbnow,bttvb' \( y: J1 s9 y1 _. H

! ?# s& T0 R& w* E) y2 F# }5.39.217.77:8898
2 b) O) P- g& T* L, f  w! Btvb now,tvbnow,bttvb做法：3 f6 c% h8 k7 m- b$ z  J
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。. S6 j: J$ W/ m  R6 W: U
tvb now,tvbnow,bttvb0 ~1 e# s3 i+ u5 ?1 D9 ?
2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
( B7 X3 p% I0 Z: _) J" n0 z
0 K: J. w& M0 I# [' U9 u6 j5.39.217.77:88983.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N" n+ f0 p) F1 x- w  L' n
0 P/ T4 m2 l2 D

' F- T) w5 @7 G1 @' ]! w  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：5.39.217.77:8898  `- y1 Y/ Q' R( `9 Z
1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
. ~. ^, g+ ^1 T' w* D. _
6 g: x5 D' E, a/ `; ~5.39.217.77:88982.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。tvb now,tvbnow,bttvb  x& e3 s3 m, T, J2 s' t" j5 s