[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

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美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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4 Y# A3 }8 s) T; ?" A: n$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
; c/ l* q6 ^: G9 [5.39.217.77:88981.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
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8 v9 A8 }) G- y7 w4 |tvb now,tvbnow,bttvb2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。tvb now,tvbnow,bttvb" j# X0 W; C" J$ a

4 A2 g: S' d9 d6 K  [5.39.217.77:88983.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 6 I9 U: U4 |( \0 J5 i" t$ C! j

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1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
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' n8 Z+ K/ E# n8 w: _) l2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。5 {. u- h9 ?7 ]/ O8 Y7 g+ e