食材：5.39.217.77:8898# r o0 a, s" }! c! G" Y+ ~' L ?
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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做法：& q6 b+ E9 @. @# \( M" u! I
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。. `& c& [" G" W* Q2 S5 r+ Y; h# L
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~ i! V* w0 q- B% R. I5 s5 z. M5 ]
+ j2 Z4 f0 L6 l' g# s' @$ ?* K3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 ( v/ m* B% ]+ ^) ]% d
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1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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