[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

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食材：2 V1 _& [: z( M3 s* h
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]8 N" R: s. Z3 d: v# \
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做法：
% l6 P- d: F; I8 y+ w+ {公仔箱論壇1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb# H6 L1 o. k# }4 E  U) p
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。6 Z" @4 V  Y. L, ~/ C
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 6 n( ?5 k) B  B3 g8 Y( l( n
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- m( u8 {/ o+ }/ X- B7 B. @! G1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。+ r9 a$ s/ I; q8 M9 _2 }