食材：
3 X0 P- d7 W, Z. v# U1 c. e8 S9 U美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
' y) n6 R4 A2 x4 C" c% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' ?3 s! }0 s a) E: R; }) M做法：0 Z" ]% ~/ l& i
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。; x" _: E2 N+ D; \9 s S( y
! |* g) s' P! q, y" f, @4 Y3 stvb now,tvbnow,bttvb3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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5 B- \3 l1 \% {, l5.39.217.77:8898貼士：
* T& f9 a! G2 h; \公仔箱論壇1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
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' Z9 |8 v% T! ~; s6 v公仔箱論壇2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。. q" o4 u7 b! \! b
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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