[健康食品] 红萝卜-营养价值

胡萝卜

每100克胡萝卜中，约含蛋白质0、6克，脂肪0、3克，糖类7、6～8、3克，铁0、6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1、35～17、25毫克，维生素B10、02～0、04毫克，维生素B20、04～0、05毫克，维生素C12毫克，热量150、7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之间。  J5 [: N" z! E" |8 c/ v9 e

1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；

2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；
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3、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；tvb now,tvbnow,bttvb2 r3 B- C* G; K6 d8 s

4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；

5、降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
适用人群TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S( _8 N7 P; ^  Y/ @
更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。

用法用量5.39.217.77:8898+ t6 S$ x8 y; t& F3 }% o$ x( w& r
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1、胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。! O$ P8 Q- b( R5 G; F& b) [
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2、烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。
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食用功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b; K" P1 W0 F8 B. y( k% A4 t* n+ @
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胡萝卜味甘、性平；入肺、脾经；具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。5.39.217.77:8898# r; f9 u$ B  k* C" R2 m/ ?  R1 v! n

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贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o; b9 @$ T& Z/ H+ i! b

1、胡萝卜有红、黄两种颜色，黄的比红的胡萝卜营养价值高，一般在冬、春两季上市。
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2、优质胡萝卜集中表现为“三红一细”。“三红”指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色；“一细”是指芯柱要细5.39.217.77:8898( h7 C3 K6 U9 k6 @# D& Q
3、胡萝卜原产亚洲西部，阿富汗为紫色胡萝卜最早演化中心。13世纪胡萝卜经伊朗传入中国。胡萝卜元代以前传入我国。因其颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜而受到人们的喜爱。胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。公仔箱論壇5 \+ F/ M- A6 m  j

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胡萝卜公仔箱論壇& A8 Y8 `( }2 r

益肝明目：* o0 U9 M+ W1 D: W' ]5 e
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。" T( r& }+ Q4 ?8 U, L0 {

利膈宽肠：
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。tvb now,tvbnow,bttvb: a7 Q0 Z( |6 b- e' _1 Z: g' D0 d& ~
健脾除疳：" t" j; c, r8 E3 ?& R' a( b. h: T4 }
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
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增强免疫功能：9 s. Z0 L! I0 [- }$ l
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。tvb now,tvbnow,bttvb+ h; [' [4 e  M* t1 i8 M. Z
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降糖降脂：5.39.217.77:8898! h; G% X7 f2 u, |
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

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适用人群一般人都可食用。建议以下人群多用：tvb now,tvbnow,bttvb% G3 \0 b0 l' |  H& y/ O" ]3 ?3 l
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怕SARS的人
胡萝卜素拥有「细胞OK绷」的美誉，它可以修护及巩固细胞膜，防止像SARS一般的病毒乘隙入侵，这是提升人体免疫能力最实际有效的做法。  5.39.217.77:8898' ~% W1 G2 s7 h8 Z7 b

有香烟毒的人
一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C; A6 J! }+ ?. J) K, I1 g  N! a! Y

气管不好经常感冒抵抗力差的人
胡萝卜附着呼吸道上形成一个保护膜，如此便可以有效隔离病原体对呼吸道粘膜细胞的伤害。  5.39.217.77:8898! ~" G4 K+ X+ o: i

便秘或加强肠道排毒者    ' Z& y: T9 E5 F4 u1 z$ m8 O
便秘的状况会使肠壁接触毒素的时间增长，会使肠细胞癌化的问题加重，所以加强胡萝卜的摄取，加强抗氧化作用，减少致癌机率。
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有癌症病史或有癌症家族史的人
β-胡萝卜素的强效抗氧化力，已证实可以对抗多种的癌症，像是肺癌、摄护腺癌、乳癌等，所以对于曾经有癌症病史，或者容易长息肉或囊肿体质的人，应多食富含胡萝卜素的食物。

工作上需接触特殊化学物质者
在工作上很容易接触到化学药剂，如美容美发业者、印刷厂员工、洗衣店老板、修车厂技师，都会接触许多对身体有害的化学药剂。胡萝卜可帮其排毒。
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肝脏排毒修复能力差的人
长期熬夜、喝酒、超时工作或服用大量药物的人，都会加重肝脏负担；而维生素A本来就是肝脏中重要的营养素，可帮助肝脏细胞的修复。
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血压偏高或容易浮肿的人
胡萝卜中含有的琥珀酸钾有降血压效果，其中的檞皮甘则可促进冠状动脉的血流量，对于心肺功能弱、末梢循环差、容易出现下半身浮肿的人，可达到加强循环，将滞留于细胞中多余的水分排出的功效。公仔箱論壇7 ]+ Z" \5 h: A
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胡萝卜炒鳝鱼片
胡萝卜炒鳝鱼片公仔箱論壇- S* y% B9 n, I5 |
主料：胡萝卜150克，鳝鱼片250克，花生油、精盐、酱油适量。3 ~4 v9 q$ H7 z$ I
制法：tvb now,tvbnow,bttvb: i; P3 M% M# f1 z7 s6 r; ?
1.先将胡萝卜去皮，洗净，切片备用。3 L1 ^/ \2 \3 g1 I* o0 z
2.鳝鱼洗净，切薄片备用。tvb now,tvbnow,bttvb3 f. g, o- W7 S
3.大火将锅烧热，加少许花生油，烧至八成熟，放入鳝鱼片和胡萝卜片一起炒熟，然后放入精盐、酱油调味食用。
食法：每日1～2次当菜吃，15天为1疗程。5.39.217.77:88985 X; l9 ^- r& F9 ~9 J" ?1 a4 q
主治：夜盲症，角膜干燥症。

胡萝卜芫荽汤
, G+ D) M3 ]) j& K! _公仔箱論壇主料：胡萝卜250克，芫荽150克，荸荠100克，雪梨150克。
制法：1 i6 x1 u  h4 O
1.胡萝卜、荸荠、雪梨去皮，洗净切薄片备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a2 w! E# y! b2 w+ \- n6 k
2.芫荽去根、叶，洗净，切成5厘米长的段备用。tvb now,tvbnow,bttvb: ^- \. Y) t# f8 p& x) A
3.先将胡萝卜、荸荠、雪梨放入煲中煲汤，汤成后将食时，再加芫荽入煲内煲10分钟即可食用。
食法：每日早晚各1次，连服5天。tvb now,tvbnow,bttvb3 e6 m$ G  r' p% L0 ^* Y, y- P* ]
主治：小儿麻疹发热，疹出不畅，或用于治疗小儿水痘，痘出不畅等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G0 y  h$ p. S& ]. Y7 I
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胡萝卜汁公仔箱論壇8 w( Z- q0 g' i
胡萝卜芹菜汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d% |# S0 v) A8 O7 G
主料：胡萝卜500克，芹菜500克。
制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T% |5 ?6 B  @
1.先将胡萝卜去皮，洗净，切块备用。, @# I: t8 E. C$ @& T1 E* W
2.芹菜去根、叶，洗净切段备用。
3.胡萝卜、芹菜同时放入榨汁机中榨汁。5.39.217.77:8898* Z& j1 B! h: c  Y3 X
食法：每日早晚各1次，连服30天为佳。公仔箱論壇" W8 j+ K( u- j. H" c
主治：早期高血压。7 A& r8 [( h; `8 R" Q! i

胡萝卜烧羊肉
# o. ?9 y0 n$ C! k' ^5.39.217.77:8898主料：胡萝卜150克，羊肉500克，橘皮15克，生姜30克，精盐、花生油适量。/ a) Z: D' S! G" c% y3 |' o- b# q& j
制法：
1.胡萝卜、生姜去皮，洗净，切块备用。公仔箱論壇4 N" B  j8 a; {2 {; m+ h; k
2.羊肉洗净，切块，加精盐腌15分钟备用。
3.大火将锅烧热，加入花生油，烧至八成熟后将羊肉、胡萝卜、生姜、橘皮一起放入锅中炒匀加水，滚后改小火焖至羊肉熟烂即可食用。5.39.217.77:88980 G, w1 K" D7 m* _5 ^/ V) s8 s
食法：每日中、晚两餐当菜食用。常食有益健康，尤是证属虚寒性十二指肠溃疡患者为佳。
主治：胃、十二指肠溃疡。5.39.217.77:8898! X8 L' q/ [# u/ h; T4 N: a
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胡萝卜白米粥
适合5个月以上的宝贝
原料：胡萝卜1根，烂白米粥半小碗。公仔箱論壇* T5 Z1 F, y) p
做法：把胡萝卜清洗干净后，去皮煮熟，然后和白米粥一起压成泥状，也可采用果汁机打成泥状，经过加热就可以喂宝贝了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |- e1 a" p9 c: K0 U: P$ V- Q
贴心小提醒：
也可以把胡萝卜和白米饭一起煮到烂熟，再用勺子压碎，待放凉后就可喂宝贝了。
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胡萝卜香泥 4 X1 k, F; U5 p7 B
原料：新鲜胡萝卜半根。
做法：先把胡萝卜清洗干净，煮熟或蒸熟，然后将其放凉后去皮，再用压泥器压成碎泥状，就可以喂宝贝吃了。 tvb now,tvbnow,bttvb# d: [/ s: A; Z7 s! {/ G
贴心小提醒： 4 w' \& ?0 R4 o& i
胡萝卜虽然富有营养，但吃得适量最好。如果给宝贝吃得过多，容易使皮肤变黄。3 ^$ `, X2 A9 M  z! |* _$ l
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胡萝卜蛋丁
胡萝卜蛋丁 tvb now,tvbnow,bttvb, O4 M3 h) ~+ _& a
适合12个月以上的宝贝
原料：新鲜胡萝卜半根，鸡蛋1个。 7 V/ M3 X+ s# w- C
做法：先把胡萝卜和鸡蛋放在笼屉里蒸熟，取出后，分别切成小丁并混合在一起，即可喂宝贝。
贴心小提醒：
鸡蛋不要蒸得过干，也可以采取煮的方法。

胡萝卜蛋粥
8 s: t9 Q# S0 i适合10个月以上的宝贝
原料：胡萝卜半根，鸡蛋1个，白米50克，清水适量，盐少许。
做法：先把白米清洗干净，浸泡30分钟后放在锅里文火慢煮；把胡萝卜去皮切成细丁，放在锅里与白米一起煮；待白米粥煮好后，在里面加上蛋花拌匀，最后加一点点盐，待放凉喂宝贝。 5.39.217.77:8898: n) C  |. _/ D1 I9 }/ j$ s$ }
贴心小提醒： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `) B4 a0 l* q5 M
如果事先用植物油炒一下胡萝卜，放在粥里煮会营养更好。
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菊花胡萝卜汤/ o, c1 W  _/ k4 `! D
菊花胡萝卜汤 * N) M! k  B6 M/ R; ~
原料：菊花6克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。 4 {( ^( i/ L$ J) u0 L
做法：1.胡萝卜洗净切成片，放入盘中待用。2.锅上火，注入清汤，放入菊花、食盐、胡萝卜后煮熟。3.淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。
营养评价：菊花性凉、味苦，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血的作用，胡萝卜味甘、性平，入脾、胃、肺经。一根胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素，可滋肝、养血、明目。β-胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤清淡、微甜、略带清香，含维生素A丰富，可滋肝、养血、明目，常食可防止眼目昏花。 : t: @2 R; g5 a% m
忌食：有胃寒病者忌食；胡萝卜忌与过多的醋酸同食，否则容易破坏其中的胡萝卜素。橙子胡萝卜汁 5.39.217.77:8898  c- |( {) N* u* g
原料：2个橙子，3个胡萝卜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O& U- B+ L0 `% C
做法：将橙子去皮，胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜，可以加入一些薄荷叶。
不必惊奇！这是一道十足的橙汁。它具有强效的抗氧化剂功效，胡萝卜能够平衡橙子中的酸。这道汁能够起到清洁身体和提高身体能量的作用，可帮助身体炎症的消除和促进细胞的再生。tvb now,tvbnow,bttvb& R/ z/ n9 h6 `% u' [" Z# I5 ~
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胡萝卜瘦肉汤tvb now,tvbnow,bttvb# ^  A2 O# D0 u
原料：胡萝卜、瘦猪肉 tvb now,tvbnow,bttvb$ i5 l/ ~+ a/ v; b1 ~! B# `
调味料：姜片、盐
制作过程： tvb now,tvbnow,bttvb  M: I! z3 A3 n$ b3 n
1. 瘦猪肉切块，放入滚水中氽烫，捞出备用。
2. 胡萝卜去皮切成滚刀块。 5.39.217.77:8898; R% k" `! i5 f7 F* B
3. 锅中放入烫过的瘦肉块，加姜片，大火煮开，然后改中火煮30分钟，最后加入胡萝卜继续煮至熟烂，依个人口味加盐即可。5.39.217.77:8898( |" S' K# j* ^* e7 x; ^- ~2 Y

香辣胡萝卜条
原料：胡萝卜、蒜茸、青红椒、干椒、精盐、味精、生粉、色拉油等。 5.39.217.77:8898; m! ^, x7 i+ W7 R
做法：
1、将胡萝卜去皮切成筷子条，用开水氽过，拌上生粉。青红椒切米，干椒切段。
2、油锅烧热后，下胡萝卜条炸到干硬捞出。公仔箱論壇5 W% o! ?  \# S
3、倒去锅内油，下蒜茸、青红椒、干椒煸香，放入胡萝卜条，下调料，翻炒均匀即可起锅。 * ~2 ?3 ~( q/ \5 o: Y7 ]
特点：咸香微辣，质地脆嫩。; x9 {  _) T) E) R) l0 K

双色胡萝卜丝* S' r" [" H. L9 @
原料：胡萝卜、白萝卜、红椒 tvb now,tvbnow,bttvb+ u. }* l$ N; O) j+ R/ }8 P
调味料：盐、大蒜、姜、冰糖、白醋
制作过程：
1. 胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝，放入碗中加盐腌泡出水，捞出。再用冷开水冲去咸味。公仔箱論壇; W) C1 e: K- Y) e( p& n
2. 大蒜拍碎切末，姜、红辣椒切末。 tvb now,tvbnow,bttvb# d$ U. X$ Z1 a5 Y: }, E: ?# d. `
3. 锅中倒入2杯水煮开，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及红辣椒末，熄火、待凉，倒入容器中，加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡，放入冰箱约1天即可食用。
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玉米胡萝卜鸡汤
7 L  w2 b( {$ ]% V1. 在把鸡腿肉剔下来之后，就马上把鸡腿骨头放到煮锅里，加3大碗水，开火（也就是说，在做香菇鸡块儿之前就炖上，因为汤比较费时间）
2. 一个胡萝卜，去皮，切大块儿或者大片儿，我闲着没事儿，用做饼干的模具卡了小花朵和心形。玉米2个，剁成小段儿。一起丢到煮锅里。大火煮开之后，转中小火，到做好晚饭的时候，关火。可以直接喝，也可以撒少许的盐，很清甜的滋味。
胡萝卜炖羊肉 5.39.217.77:88984 m4 O6 A& J, z& A, N% u
原料：胡萝卜300克、羊肉180克
辅料：水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M9 [, Z( ?6 G+ h% l
做法：公仔箱論壇1 V, _: y0 ^: l. R8 t. M5 n9 b6 A: `
1. 胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
2. 将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。 tvb now,tvbnow,bttvb5 S0 z6 ~  K4 {+ |/ `4 P7 _! N8 [/ ^
3. 起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
4. 将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。 8 b, o( h8 x9 \: i& U
5. 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z# v  @/ A# P, K8 D4 z
备注：5.39.217.77:8898) u) p2 R& h+ ]6 O- M
1.本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。 5.39.217.77:8898! r2 L& T' `7 }7 C0 ~
2.烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。 5.39.217.77:88982 H" R0 Z; T+ @
特色： tvb now,tvbnow,bttvb& A: \+ g* r7 t4 y1 x1 d- d
补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。

白菜胡萝卜汤
原料：大白菜叶子2片，白萝卜、胡萝卜各80克，豆腐半块（约200克），香菜末适量。 0 F# w$ L+ z& Q3 F
辅料：辣椒酱1小勺，清汤1碗，盐、味精各适量。
做法： 5.39.217.77:88986 y( m' K0 x& M
1. 将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相仿的长条，在沸水中焯一下捞出待用。
2. 锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。 / @; i6 i7 P3 A  E! D  v# r, C
备注： 9 o# ^; P( L3 Y; U
一招鲜：萝卜看似简单，其实每部分都可以有不同吃法，从萝卜顶部向下1/3处维生素C含量最多，但质地有些硬，宜切丝、条，快速烹调，用于配羊肉做馅，味道极佳；萝卜中段，含糖量较多，质地脆嫩，可切丁做沙拉，切丝用糖、醋拌凉菜；萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选。 9 ?4 ^. O% \+ J+ t1 X' B
口味翻新：辣椒酱可以换成梅子酱或番茄酱，口味酸甜清新，非常爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t1 C5 k1 K* l+ o- x( B
特色：
白菜、白萝卜都有解渴利尿、帮助消化的功效，积食，虚火旺，常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人，体内有热毒的人都可以喝这道汤来帮助消化与排毒；胡萝卜和豆腐是低脂高蛋白的好食材，搭配起来既清火又有营养。/ n! U: H5 i) b/ K
胡萝卜生姜汁 * [2 ~7 P! P( L; W7 [" k3 m. E
原料：胡萝卜1根，芹菜1根，生姜1小块，鲜辣椒1个。
做法：   i' ?  E% F  t
1.将所有材料清洗干净，其中生姜去皮，辣椒去蒂和子。   i8 _. m& J& b1 E/ k. o" V) A! Q
2.将洗净的材料放入榨汁机中榨汁，搅拌均匀，滗去渣子，倒入玻璃杯中，即可饮用，如果觉得太辣，也可以加入适量的白开水调味。
备注：
在印度瑜伽饮食中，生姜和鲜辣椒具有调节人体新陈代谢的作用，是有减肥功能的食物。
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西柠胡萝卜排
原料：胡萝卜、面包屑、鸡蛋、鲜柠檬、柠汁、白糖、白醋、吉士粉、精盐、色拉油等。
做法：   y, g0 V- t7 ^" l9 b) o, K
1、胡萝卜去皮切成10厘米长、3厘米宽的厚片，用开水煮软待用。鸡蛋打散，柠檬切片，柠汁、白糖、白醋、吉士粉、精盐混合拌和。 5.39.217.77:88986 F# _8 y  G+ F5 q) G" ], Q
2、胡萝卜拍粉，挂蛋液，粘上面包屑，下油锅炸酥起锅装盆。
3、将对好的柠汁和柠檬片放入锅内，熬至稠浓，浇在胡萝卜排上即成。
特点：色泽亮丽，酥脆酸甜。

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