[健康食品] 红萝卜-营养价值

胡萝卜
公仔箱論壇  Q& J& C1 v) p( M! |
每100克胡萝卜中，约含蛋白质0、6克，脂肪0、3克，糖类7、6～8、3克，铁0、6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1、35～17、25毫克，维生素B10、02～0、04毫克，维生素B20、04～0、05毫克，维生素C12毫克，热量150、7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之间。

1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；

2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；2 J0 g: Z+ M+ R: b, S! ^+ G
5.39.217.77:8898. F( ^; F+ U0 `- \: P4 O  s
3、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；
公仔箱論壇; k. }5 Q0 R7 }0 K% {' R8 r
4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；

5、降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
适用人群tvb now,tvbnow,bttvb/ m3 E" Y' J9 \- i6 X) h% z- I
更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。

用法用量

1、胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p! [% K: H/ |* x+ t. }9 ^
2、烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。2 M9 q2 v& V3 C1 E6 K8 X6 H
tvb now,tvbnow,bttvb% V; W8 O  E) D) d

食用功效
tvb now,tvbnow,bttvb2 k" R: u+ b5 o/ i% A. n
胡萝卜味甘、性平；入肺、脾经；具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。
. Z. S" j. L! h

贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R, n9 {* r+ w, ]- ~+ d# x
公仔箱論壇# t9 u  I# F5 L1 d9 h2 V
1、胡萝卜有红、黄两种颜色，黄的比红的胡萝卜营养价值高，一般在冬、春两季上市。tvb now,tvbnow,bttvb7 D% \6 n9 V+ x& l: l
: T3 x  N" i& g
2、优质胡萝卜集中表现为“三红一细”。“三红”指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色；“一细”是指芯柱要细2 Q* _! A0 H; U$ l$ L7 J3 [! q, y
3、胡萝卜原产亚洲西部，阿富汗为紫色胡萝卜最早演化中心。13世纪胡萝卜经伊朗传入中国。胡萝卜元代以前传入我国。因其颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜而受到人们的喜爱。胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。6 c2 w4 A2 [( j

胡萝卜

& q9 c; e6 i* I5 R5 t益肝明目：tvb now,tvbnow,bttvb, E, S4 N# r/ w  G& e4 }
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。5.39.217.77:88985 [0 P; o& Q3 N5 G/ t1 r
3 T, u  b/ n: u) Q- m* }2 g
利膈宽肠：, |7 M7 E3 g* i) B
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
健脾除疳：
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
+ y. x& B3 k% [, I5 H# j7 J
增强免疫功能：
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
5.39.217.77:8898. l; a  K+ F8 G8 J# _$ m
降糖降脂：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }! G/ K( p+ K
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。& t+ c9 m, ]. ^$ _5 X) k. W

适用人群一般人都可食用。建议以下人群多用：tvb now,tvbnow,bttvb4 B; h9 F* I9 n7 Q# J8 r6 f, h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c! S, @  L! B8 l5 P" c
怕SARS的人
胡萝卜素拥有「细胞OK绷」的美誉，它可以修护及巩固细胞膜，防止像SARS一般的病毒乘隙入侵，这是提升人体免疫能力最实际有效的做法。

有香烟毒的人
一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。

气管不好经常感冒抵抗力差的人 tvb now,tvbnow,bttvb0 R: q- s, s8 K4 C
胡萝卜附着呼吸道上形成一个保护膜，如此便可以有效隔离病原体对呼吸道粘膜细胞的伤害。  5.39.217.77:88987 W, l0 Q6 C, e3 ^& j2 E& i

便秘或加强肠道排毒者
" j- M& O- w& g; m5.39.217.77:8898便秘的状况会使肠壁接触毒素的时间增长，会使肠细胞癌化的问题加重，所以加强胡萝卜的摄取，加强抗氧化作用，减少致癌机率。
tvb now,tvbnow,bttvb* U$ J. C& X1 H, k0 Z
有癌症病史或有癌症家族史的人 5.39.217.77:88981 E0 K% o6 r1 w5 Q! x; W
β-胡萝卜素的强效抗氧化力，已证实可以对抗多种的癌症，像是肺癌、摄护腺癌、乳癌等，所以对于曾经有癌症病史，或者容易长息肉或囊肿体质的人，应多食富含胡萝卜素的食物。tvb now,tvbnow,bttvb4 J8 V( t' T" T( o) G" }

工作上需接触特殊化学物质者
在工作上很容易接触到化学药剂，如美容美发业者、印刷厂员工、洗衣店老板、修车厂技师，都会接触许多对身体有害的化学药剂。胡萝卜可帮其排毒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?/ {% L0 \, k- D/ k1 w
肝脏排毒修复能力差的人    公仔箱論壇/ w" x' I5 S/ |
长期熬夜、喝酒、超时工作或服用大量药物的人，都会加重肝脏负担；而维生素A本来就是肝脏中重要的营养素，可帮助肝脏细胞的修复。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R1 L. `& [# v9 }( ~9 X
  tvb now,tvbnow,bttvb5 x% t- P- B* b- [% ?( _
血压偏高或容易浮肿的人
胡萝卜中含有的琥珀酸钾有降血压效果，其中的檞皮甘则可促进冠状动脉的血流量，对于心肺功能弱、末梢循环差、容易出现下半身浮肿的人，可达到加强循环，将滞留于细胞中多余的水分排出的功效。公仔箱論壇! l$ a- ]( e: @  M3 ~4 N* h& c
. K1 s3 o, J) n3 t5 n( l

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @* }7 V& ~" S
胡萝卜炒鳝鱼片
胡萝卜炒鳝鱼片
主料：胡萝卜150克，鳝鱼片250克，花生油、精盐、酱油适量。
制法：5.39.217.77:88988 t; l; V& v4 F
1.先将胡萝卜去皮，洗净，切片备用。
2.鳝鱼洗净，切薄片备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c5 S0 L  ]: c# J
3.大火将锅烧热，加少许花生油，烧至八成熟，放入鳝鱼片和胡萝卜片一起炒熟，然后放入精盐、酱油调味食用。
食法：每日1～2次当菜吃，15天为1疗程。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R1 G- h, N% l$ B
主治：夜盲症，角膜干燥症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~% o$ z- q+ B
5.39.217.77:8898( Z  p7 Y, {& S0 S
胡萝卜芫荽汤tvb now,tvbnow,bttvb, {/ Z/ J2 |* U3 _
主料：胡萝卜250克，芫荽150克，荸荠100克，雪梨150克。5.39.217.77:88980 _; A1 v& ~, F2 ?
制法：tvb now,tvbnow,bttvb3 \2 g" ?, K) [" m- V' F
1.胡萝卜、荸荠、雪梨去皮，洗净切薄片备用。
2.芫荽去根、叶，洗净，切成5厘米长的段备用。tvb now,tvbnow,bttvb) L: L& R1 N3 }" D
3.先将胡萝卜、荸荠、雪梨放入煲中煲汤，汤成后将食时，再加芫荽入煲内煲10分钟即可食用。
食法：每日早晚各1次，连服5天。公仔箱論壇/ A5 P( ^  ~$ J( C9 n
主治：小儿麻疹发热，疹出不畅，或用于治疗小儿水痘，痘出不畅等。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M5 D2 `$ p0 I% F) V( u0 M
公仔箱論壇. y3 P2 g2 a9 n
胡萝卜汁; p% @5 Q; D% [
胡萝卜芹菜汁
主料：胡萝卜500克，芹菜500克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A4 F3 Q- H: D) }6 R" q
制法：
1.先将胡萝卜去皮，洗净，切块备用。
2.芹菜去根、叶，洗净切段备用。
3.胡萝卜、芹菜同时放入榨汁机中榨汁。公仔箱論壇, y( u3 m# \" k
食法：每日早晚各1次，连服30天为佳。
主治：早期高血压。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y$ G, h2 F3 Y8 h8 d

胡萝卜烧羊肉% b7 l; W5 _2 {& {  Z' M% W3 v
主料：胡萝卜150克，羊肉500克，橘皮15克，生姜30克，精盐、花生油适量。
制法：) b: {2 N! E" V" [3 a7 P' ?
1.胡萝卜、生姜去皮，洗净，切块备用。+ G! I' j# g/ Q
2.羊肉洗净，切块，加精盐腌15分钟备用。
3.大火将锅烧热，加入花生油，烧至八成熟后将羊肉、胡萝卜、生姜、橘皮一起放入锅中炒匀加水，滚后改小火焖至羊肉熟烂即可食用。5.39.217.77:8898& C" v, t8 e% V# P
食法：每日中、晚两餐当菜食用。常食有益健康，尤是证属虚寒性十二指肠溃疡患者为佳。
主治：胃、十二指肠溃疡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N4 w+ s# b4 B0 ~$ t8 a

胡萝卜白米粥: h6 f* y5 \3 Y. T( M
适合5个月以上的宝贝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]9 F  X  l0 g4 e2 t0 C6 j# o% t
原料：胡萝卜1根，烂白米粥半小碗。
做法：把胡萝卜清洗干净后，去皮煮熟，然后和白米粥一起压成泥状，也可采用果汁机打成泥状，经过加热就可以喂宝贝了。公仔箱論壇7 }5 b! T; q4 b5 a
贴心小提醒： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O/ m6 @  k+ z/ V; h/ J+ M. c  _
也可以把胡萝卜和白米饭一起煮到烂熟，再用勺子压碎，待放凉后就可喂宝贝了。tvb now,tvbnow,bttvb/ V6 `6 x9 U( D+ ?' Q8 w
5.39.217.77:8898; t8 G' |# a3 z1 s1 w
胡萝卜香泥 5.39.217.77:8898/ V% _* q* w# q. o, {
原料：新鲜胡萝卜半根。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]& j- S) R3 W5 p( g; n' P6 }
做法：先把胡萝卜清洗干净，煮熟或蒸熟，然后将其放凉后去皮，再用压泥器压成碎泥状，就可以喂宝贝吃了。
贴心小提醒：
胡萝卜虽然富有营养，但吃得适量最好。如果给宝贝吃得过多，容易使皮肤变黄。

5.39.217.77:88984 x) R) P4 f; e" K
胡萝卜蛋丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n) q5 S! d1 F5 f* F2 p
胡萝卜蛋丁 , Y4 Y1 _" E" Y" n. {3 ~3 }
适合12个月以上的宝贝
原料：新鲜胡萝卜半根，鸡蛋1个。公仔箱論壇& _% h) h  y4 d# C+ I
做法：先把胡萝卜和鸡蛋放在笼屉里蒸熟，取出后，分别切成小丁并混合在一起，即可喂宝贝。
贴心小提醒：
鸡蛋不要蒸得过干，也可以采取煮的方法。tvb now,tvbnow,bttvb& K$ [8 L: S2 b$ M$ [; u: @

胡萝卜蛋粥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w6 n' B; s- r- P7 N9 p+ K) M: _
适合10个月以上的宝贝 ; D/ T: H. V# G4 F, E0 o8 E7 n$ I
原料：胡萝卜半根，鸡蛋1个，白米50克，清水适量，盐少许。 tvb now,tvbnow,bttvb! x; p, t" S2 s, j6 |
做法：先把白米清洗干净，浸泡30分钟后放在锅里文火慢煮；把胡萝卜去皮切成细丁，放在锅里与白米一起煮；待白米粥煮好后，在里面加上蛋花拌匀，最后加一点点盐，待放凉喂宝贝。
贴心小提醒：公仔箱論壇, l$ l# m) |. l. z/ O, l" j& M
如果事先用植物油炒一下胡萝卜，放在粥里煮会营养更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x; X0 S' G) H& V

菊花胡萝卜汤公仔箱論壇' b2 ]0 \/ W. C5 b+ c
菊花胡萝卜汤 tvb now,tvbnow,bttvb9 S4 a2 _2 L3 M
原料：菊花6克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。
做法：1.胡萝卜洗净切成片，放入盘中待用。2.锅上火，注入清汤，放入菊花、食盐、胡萝卜后煮熟。3.淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。 9 X+ D) o. I( c8 ]! g2 V# P% A
营养评价：菊花性凉、味苦，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血的作用，胡萝卜味甘、性平，入脾、胃、肺经。一根胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素，可滋肝、养血、明目。β-胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤清淡、微甜、略带清香，含维生素A丰富，可滋肝、养血、明目，常食可防止眼目昏花。
忌食：有胃寒病者忌食；胡萝卜忌与过多的醋酸同食，否则容易破坏其中的胡萝卜素。橙子胡萝卜汁公仔箱論壇0 S+ m. f8 u; @/ R; d
原料：2个橙子，3个胡萝卜 tvb now,tvbnow,bttvb1 B, L6 E  q8 @' B1 o- m2 x* }- m
做法：将橙子去皮，胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜，可以加入一些薄荷叶。 " l5 w" [& l- h# w" L3 j
不必惊奇！这是一道十足的橙汁。它具有强效的抗氧化剂功效，胡萝卜能够平衡橙子中的酸。这道汁能够起到清洁身体和提高身体能量的作用，可帮助身体炎症的消除和促进细胞的再生。

胡萝卜瘦肉汤
原料：胡萝卜、瘦猪肉
调味料：姜片、盐
制作过程： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S" M% [, ]; t6 a1 y
1. 瘦猪肉切块，放入滚水中氽烫，捞出备用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 b' w/ g2 T/ K/ w! C& N
2. 胡萝卜去皮切成滚刀块。 5 l9 }  M) S1 C! W) n
3. 锅中放入烫过的瘦肉块，加姜片，大火煮开，然后改中火煮30分钟，最后加入胡萝卜继续煮至熟烂，依个人口味加盐即可。4 M. Z6 {) @- `; {3 b) ]
5.39.217.77:88987 `* a! m9 Q( R* i$ ]0 ~
香辣胡萝卜条 tvb now,tvbnow,bttvb- C% ~  Z4 X5 |
原料：胡萝卜、蒜茸、青红椒、干椒、精盐、味精、生粉、色拉油等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q9 l: H+ g! O* b' g
做法：公仔箱論壇4 E9 c8 b$ B: n1 T( F  x! H6 z
1、将胡萝卜去皮切成筷子条，用开水氽过，拌上生粉。青红椒切米，干椒切段。
2、油锅烧热后，下胡萝卜条炸到干硬捞出。 5.39.217.77:88984 g' n4 X- ~  _" f6 W5 B' @! l1 @. G! G
3、倒去锅内油，下蒜茸、青红椒、干椒煸香，放入胡萝卜条，下调料，翻炒均匀即可起锅。
特点：咸香微辣，质地脆嫩。

tvb now,tvbnow,bttvb+ w% V7 Q2 x6 m) s
双色胡萝卜丝
原料：胡萝卜、白萝卜、红椒
调味料：盐、大蒜、姜、冰糖、白醋 tvb now,tvbnow,bttvb# U$ |- y# r% e3 w% k
制作过程： 4 V( z- `' e, z1 U4 e* h) [/ \
1. 胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝，放入碗中加盐腌泡出水，捞出。再用冷开水冲去咸味。
2. 大蒜拍碎切末，姜、红辣椒切末。 tvb now,tvbnow,bttvb0 A: G' \5 u) ~. Y2 h( a) l. @
3. 锅中倒入2杯水煮开，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及红辣椒末，熄火、待凉，倒入容器中，加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡，放入冰箱约1天即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb0 M  E2 F1 a) S4 {5 i

玉米胡萝卜鸡汤
1. 在把鸡腿肉剔下来之后，就马上把鸡腿骨头放到煮锅里，加3大碗水，开火（也就是说，在做香菇鸡块儿之前就炖上，因为汤比较费时间）
2. 一个胡萝卜，去皮，切大块儿或者大片儿，我闲着没事儿，用做饼干的模具卡了小花朵和心形。玉米2个，剁成小段儿。一起丢到煮锅里。大火煮开之后，转中小火，到做好晚饭的时候，关火。可以直接喝，也可以撒少许的盐，很清甜的滋味。
胡萝卜炖羊肉公仔箱論壇: L) R" w  t: {( ]; `
原料：胡萝卜300克、羊肉180克公仔箱論壇: V  g& \9 \) s: u$ N7 w- D
辅料：水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a: |9 {+ A3 z% S* a& \
做法：公仔箱論壇3 N3 M$ z. g( p6 P, V+ ]7 M
1. 胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。 9 f  t! A) o& q( X- e0 @. j3 n% }
2. 将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。
3. 起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。公仔箱論壇- ]5 q6 H- o6 F0 n+ y8 }
4. 将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。
5. 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。 5.39.217.77:8898; P2 h7 E3 n  j: V. z1 q
备注：tvb now,tvbnow,bttvb! ^. K  e( I) P5 }
1.本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。
2.烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。
特色：
补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。tvb now,tvbnow,bttvb% q) X, I) T+ b( Y

白菜胡萝卜汤
原料：大白菜叶子2片，白萝卜、胡萝卜各80克，豆腐半块（约200克），香菜末适量。 tvb now,tvbnow,bttvb) R: i- O! |) A3 n8 `" \
辅料：辣椒酱1小勺，清汤1碗，盐、味精各适量。
做法：
1. 将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相仿的长条，在沸水中焯一下捞出待用。 ; {2 N+ q# [5 g9 x' h1 P
2. 锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 j: y  Z7 V* {, M4 K$ F' @
备注：
一招鲜：萝卜看似简单，其实每部分都可以有不同吃法，从萝卜顶部向下1/3处维生素C含量最多，但质地有些硬，宜切丝、条，快速烹调，用于配羊肉做馅，味道极佳；萝卜中段，含糖量较多，质地脆嫩，可切丁做沙拉，切丝用糖、醋拌凉菜；萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选。
口味翻新：辣椒酱可以换成梅子酱或番茄酱，口味酸甜清新，非常爽口。 ) m4 p; F" v3 @
特色： ' s+ Z6 e& Y. q  V/ H
白菜、白萝卜都有解渴利尿、帮助消化的功效，积食，虚火旺，常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人，体内有热毒的人都可以喝这道汤来帮助消化与排毒；胡萝卜和豆腐是低脂高蛋白的好食材，搭配起来既清火又有营养。0 \9 }2 _+ `* G3 W+ w" p* f# A
胡萝卜生姜汁
原料：胡萝卜1根，芹菜1根，生姜1小块，鲜辣椒1个。 5 g2 G1 U" Y4 s$ L9 z! r
做法：
1.将所有材料清洗干净，其中生姜去皮，辣椒去蒂和子。
2.将洗净的材料放入榨汁机中榨汁，搅拌均匀，滗去渣子，倒入玻璃杯中，即可饮用，如果觉得太辣，也可以加入适量的白开水调味。 5.39.217.77:88989 r8 H& Q1 k, [& }" U1 U, }; U
备注：
在印度瑜伽饮食中，生姜和鲜辣椒具有调节人体新陈代谢的作用，是有减肥功能的食物。
公仔箱論壇! r+ t6 Q: e/ c/ {' w+ v& S$ q# y
西柠胡萝卜排
原料：胡萝卜、面包屑、鸡蛋、鲜柠檬、柠汁、白糖、白醋、吉士粉、精盐、色拉油等。 5.39.217.77:8898- f- x, M! U8 q$ c3 A: h% M
做法： tvb now,tvbnow,bttvb  T8 i3 U9 E# h& \; [
1、胡萝卜去皮切成10厘米长、3厘米宽的厚片，用开水煮软待用。鸡蛋打散，柠檬切片，柠汁、白糖、白醋、吉士粉、精盐混合拌和。 5.39.217.77:8898' c: H; w. A1 C/ Y+ Y& a
2、胡萝卜拍粉，挂蛋液，粘上面包屑，下油锅炸酥起锅装盆。
3、将对好的柠汁和柠檬片放入锅内，熬至稠浓，浇在胡萝卜排上即成。
特点：色泽亮丽，酥脆酸甜。

1 評分次數

發貼內容精彩！ TVB + 6 元 功勳 + 6 點

soforlee

收藏分享評分

心有灵犀 Vs 貌合神离

回復引用

訂閱 TOP

ykchau

初級忍者

Rank: 2

2^#

發表於 2013-2-4 04:11 PM | 只看該作者

多謝分享.

回復引用

TOP

返回列表