[健康食品] 红萝卜-营养价值

胡萝卜- L4 C4 e+ {+ G; r* y5 l4 q, ?* [
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每100克胡萝卜中，约含蛋白质0、6克，脂肪0、3克，糖类7、6～8、3克，铁0、6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1、35～17、25毫克，维生素B10、02～0、04毫克，维生素B20、04～0、05毫克，维生素C12毫克，热量150、7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之间。5.39.217.77:8898( y. A  T% x- g. @( |3 I1 ~$ D

1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t+ t2 ]* x, r) Z# a! I3 u1 \2 V

2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；5.39.217.77:8898" y5 i1 t& h' ?+ O0 Y- [/ a( G, s
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3、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；公仔箱論壇" m7 y; Y  j; j( T- n

4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；
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5、降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。tvb now,tvbnow,bttvb  T2 T) v. W+ V5 e6 S9 R
适用人群
更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。5.39.217.77:8898' O! k5 Z2 p# o0 z6 P7 {; m% D

用法用量
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1、胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。# l9 Y/ O4 w5 g$ B( A

2、烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N" o9 z, a6 H# B, G) L

食用功效5.39.217.77:8898; p& q2 W9 T# T7 s  ?

胡萝卜味甘、性平；入肺、脾经；具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。
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贴士
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1、胡萝卜有红、黄两种颜色，黄的比红的胡萝卜营养价值高，一般在冬、春两季上市。5.39.217.77:8898; g* J! I2 O+ W5 D8 [, f

2、优质胡萝卜集中表现为“三红一细”。“三红”指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色；“一细”是指芯柱要细" y- S6 x3 n2 m; a
3、胡萝卜原产亚洲西部，阿富汗为紫色胡萝卜最早演化中心。13世纪胡萝卜经伊朗传入中国。胡萝卜元代以前传入我国。因其颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜而受到人们的喜爱。胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。5.39.217.77:88982 S5 M  L$ O  M
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胡萝卜

益肝明目：
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

" p# u4 u+ \5 V! f公仔箱論壇利膈宽肠：8 l2 x; l# F0 o4 O1 @: i
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
健脾除疳：
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。公仔箱論壇1 U. x7 |" Y9 ^% ?; I! ~* Z

增强免疫功能：
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。4 t# s0 F, h2 v" M2 Z7 U0 F

降糖降脂：
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。: K; v1 H& D/ Z
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适用人群一般人都可食用。建议以下人群多用：
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怕SARS的人
胡萝卜素拥有「细胞OK绷」的美誉，它可以修护及巩固细胞膜，防止像SARS一般的病毒乘隙入侵，这是提升人体免疫能力最实际有效的做法。
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有香烟毒的人       5.39.217.77:8898, m. e: y  @$ q3 X
一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。

气管不好经常感冒抵抗力差的人
胡萝卜附着呼吸道上形成一个保护膜，如此便可以有效隔离病原体对呼吸道粘膜细胞的伤害。  5.39.217.77:8898/ p2 F2 R' p! ^8 z2 E

便秘或加强肠道排毒者
便秘的状况会使肠壁接触毒素的时间增长，会使肠细胞癌化的问题加重，所以加强胡萝卜的摄取，加强抗氧化作用，减少致癌机率。

) p: o/ s  f7 X* p有癌症病史或有癌症家族史的人
β-胡萝卜素的强效抗氧化力，已证实可以对抗多种的癌症，像是肺癌、摄护腺癌、乳癌等，所以对于曾经有癌症病史，或者容易长息肉或囊肿体质的人，应多食富含胡萝卜素的食物。
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工作上需接触特殊化学物质者 tvb now,tvbnow,bttvb9 E# Q, ~; F; m
在工作上很容易接触到化学药剂，如美容美发业者、印刷厂员工、洗衣店老板、修车厂技师，都会接触许多对身体有害的化学药剂。胡萝卜可帮其排毒。 tvb now,tvbnow,bttvb5 j2 h) A) Q+ ], T% V
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肝脏排毒修复能力差的人    公仔箱論壇( u6 k6 t  u; d
长期熬夜、喝酒、超时工作或服用大量药物的人，都会加重肝脏负担；而维生素A本来就是肝脏中重要的营养素，可帮助肝脏细胞的修复。 tvb now,tvbnow,bttvb* A! X" {# w, E, S, r  o
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血压偏高或容易浮肿的人 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h4 G6 g1 |+ a  O# r0 b
胡萝卜中含有的琥珀酸钾有降血压效果，其中的檞皮甘则可促进冠状动脉的血流量，对于心肺功能弱、末梢循环差、容易出现下半身浮肿的人，可达到加强循环，将滞留于细胞中多余的水分排出的功效。

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胡萝卜炒鳝鱼片
胡萝卜炒鳝鱼片5.39.217.77:88986 |% F' J1 Y6 S9 d4 [  P6 U
主料：胡萝卜150克，鳝鱼片250克，花生油、精盐、酱油适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S0 a. e5 S/ d6 @. E+ m
制法：& V% v! e  O# U3 {: T
1.先将胡萝卜去皮，洗净，切片备用。5.39.217.77:8898" M% ]# T# F3 E
2.鳝鱼洗净，切薄片备用。tvb now,tvbnow,bttvb5 u" o( P+ ~& Q+ K
3.大火将锅烧热，加少许花生油，烧至八成熟，放入鳝鱼片和胡萝卜片一起炒熟，然后放入精盐、酱油调味食用。tvb now,tvbnow,bttvb; O# Q# \0 f* c; m9 Z! U
食法：每日1～2次当菜吃，15天为1疗程。公仔箱論壇' [& \3 Z, B5 g1 p4 `! y4 P: [
主治：夜盲症，角膜干燥症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y' G6 M3 e+ M- i# Z
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胡萝卜芫荽汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D  }; x8 N! l+ A: }) f; `
主料：胡萝卜250克，芫荽150克，荸荠100克，雪梨150克。5.39.217.77:88985 {" ^( P, t) K" _" K" I
制法：: q, x# J8 b" `5 l2 Y: y% @+ |
1.胡萝卜、荸荠、雪梨去皮，洗净切薄片备用。6 g4 L8 c- a4 B" C0 R& |* m
2.芫荽去根、叶，洗净，切成5厘米长的段备用。tvb now,tvbnow,bttvb. G1 X+ J# h+ t7 E6 M  `- Y
3.先将胡萝卜、荸荠、雪梨放入煲中煲汤，汤成后将食时，再加芫荽入煲内煲10分钟即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb6 q: m' E6 H- S6 I
食法：每日早晚各1次，连服5天。8 x/ v& y8 B9 W9 F" k
主治：小儿麻疹发热，疹出不畅，或用于治疗小儿水痘，痘出不畅等。) S8 s* e, n! c, ]

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胡萝卜汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q& ?7 n$ V, k
胡萝卜芹菜汁公仔箱論壇9 G6 b% {! s/ W% X) m' L- e
主料：胡萝卜500克，芹菜500克。5.39.217.77:8898) `* s. |) W4 l, J' Y
制法：tvb now,tvbnow,bttvb& ?- u) u# N( a3 A& w8 O
1.先将胡萝卜去皮，洗净，切块备用。公仔箱論壇" N" ^9 ~/ V* O. E# D; Y# Z
2.芹菜去根、叶，洗净切段备用。
3.胡萝卜、芹菜同时放入榨汁机中榨汁。. I1 h. k# l) ~4 D* d3 |, z! y
食法：每日早晚各1次，连服30天为佳。公仔箱論壇3 r7 x# t, [& J
主治：早期高血压。
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胡萝卜烧羊肉
主料：胡萝卜150克，羊肉500克，橘皮15克，生姜30克，精盐、花生油适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {8 c! h  m) P) a
制法：
1.胡萝卜、生姜去皮，洗净，切块备用。tvb now,tvbnow,bttvb: D# V3 l4 m; {8 ?- k
2.羊肉洗净，切块，加精盐腌15分钟备用。公仔箱論壇( U  [7 F" h) P! M4 x/ W
3.大火将锅烧热，加入花生油，烧至八成熟后将羊肉、胡萝卜、生姜、橘皮一起放入锅中炒匀加水，滚后改小火焖至羊肉熟烂即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C9 C: N2 g$ ~8 H0 a
食法：每日中、晚两餐当菜食用。常食有益健康，尤是证属虚寒性十二指肠溃疡患者为佳。5 t  h. B4 }7 d% a$ u
主治：胃、十二指肠溃疡。

胡萝卜白米粥
适合5个月以上的宝贝 8 i9 Q% [- X/ ~* U; u
原料：胡萝卜1根，烂白米粥半小碗。
做法：把胡萝卜清洗干净后，去皮煮熟，然后和白米粥一起压成泥状，也可采用果汁机打成泥状，经过加热就可以喂宝贝了。
贴心小提醒： ' U- B: f+ V9 c- G
也可以把胡萝卜和白米饭一起煮到烂熟，再用勺子压碎，待放凉后就可喂宝贝了。
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胡萝卜香泥 5.39.217.77:8898  H" H3 u, W- Q) e6 p
原料：新鲜胡萝卜半根。 ! O9 \, \2 }; {8 X: k) a: z
做法：先把胡萝卜清洗干净，煮熟或蒸熟，然后将其放凉后去皮，再用压泥器压成碎泥状，就可以喂宝贝吃了。   K! h  {# L6 Z8 ?2 V1 m
贴心小提醒：
胡萝卜虽然富有营养，但吃得适量最好。如果给宝贝吃得过多，容易使皮肤变黄。tvb now,tvbnow,bttvb7 p! E2 i( R- d# ~; d# b7 L
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胡萝卜蛋丁  k+ P# t" L! J
胡萝卜蛋丁
适合12个月以上的宝贝 5.39.217.77:8898* v9 {& j; _9 L7 _
原料：新鲜胡萝卜半根，鸡蛋1个。
做法：先把胡萝卜和鸡蛋放在笼屉里蒸熟，取出后，分别切成小丁并混合在一起，即可喂宝贝。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z9 ?% m, _$ Y8 O
贴心小提醒：
鸡蛋不要蒸得过干，也可以采取煮的方法。

胡萝卜蛋粥 , Z( V! j' R3 [/ E" T8 v
适合10个月以上的宝贝公仔箱論壇* F% N/ @! R& c
原料：胡萝卜半根，鸡蛋1个，白米50克，清水适量，盐少许。 8 c# y' R4 [8 A
做法：先把白米清洗干净，浸泡30分钟后放在锅里文火慢煮；把胡萝卜去皮切成细丁，放在锅里与白米一起煮；待白米粥煮好后，在里面加上蛋花拌匀，最后加一点点盐，待放凉喂宝贝。
贴心小提醒：
如果事先用植物油炒一下胡萝卜，放在粥里煮会营养更好。tvb now,tvbnow,bttvb( ]2 t# M( [" U

菊花胡萝卜汤
菊花胡萝卜汤 tvb now,tvbnow,bttvb* q5 \8 \1 K# {' s6 Y
原料：菊花6克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。 tvb now,tvbnow,bttvb  F" \0 A1 P7 B
做法：1.胡萝卜洗净切成片，放入盘中待用。2.锅上火，注入清汤，放入菊花、食盐、胡萝卜后煮熟。3.淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。
营养评价：菊花性凉、味苦，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血的作用，胡萝卜味甘、性平，入脾、胃、肺经。一根胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素，可滋肝、养血、明目。β-胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤清淡、微甜、略带清香，含维生素A丰富，可滋肝、养血、明目，常食可防止眼目昏花。公仔箱論壇/ Z2 ^4 e  M. _& p
忌食：有胃寒病者忌食；胡萝卜忌与过多的醋酸同食，否则容易破坏其中的胡萝卜素。橙子胡萝卜汁
. t' b5 m  h( g$ [. L原料：2个橙子，3个胡萝卜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t: C4 l2 o  n+ U% J0 G
做法：将橙子去皮，胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜，可以加入一些薄荷叶。
不必惊奇！这是一道十足的橙汁。它具有强效的抗氧化剂功效，胡萝卜能够平衡橙子中的酸。这道汁能够起到清洁身体和提高身体能量的作用，可帮助身体炎症的消除和促进细胞的再生。& w4 K3 _7 D" X$ D1 c
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胡萝卜瘦肉汤
原料：胡萝卜、瘦猪肉
调味料：姜片、盐 % O  B4 ~' Y3 M1 t4 o
制作过程： tvb now,tvbnow,bttvb  |5 |" x* ?$ u7 O
1. 瘦猪肉切块，放入滚水中氽烫，捞出备用。 . P* q; V* b: ]# j
2. 胡萝卜去皮切成滚刀块。 5.39.217.77:8898; i7 s: `$ F0 U7 r) X4 R4 s, \; ]
3. 锅中放入烫过的瘦肉块，加姜片，大火煮开，然后改中火煮30分钟，最后加入胡萝卜继续煮至熟烂，依个人口味加盐即可。

香辣胡萝卜条
原料：胡萝卜、蒜茸、青红椒、干椒、精盐、味精、生粉、色拉油等。 5.39.217.77:8898( f5 G0 i+ K. g( c$ C6 J! C
做法： ( {' l- {- b9 O  M7 a
1、将胡萝卜去皮切成筷子条，用开水氽过，拌上生粉。青红椒切米，干椒切段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F: M  @. x+ A% Q. y
2、油锅烧热后，下胡萝卜条炸到干硬捞出。
3、倒去锅内油，下蒜茸、青红椒、干椒煸香，放入胡萝卜条，下调料，翻炒均匀即可起锅。
特点：咸香微辣，质地脆嫩。
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双色胡萝卜丝
原料：胡萝卜、白萝卜、红椒公仔箱論壇5 w4 c4 u( i& w) M
调味料：盐、大蒜、姜、冰糖、白醋 5.39.217.77:8898( Q9 ?% x8 f  Y8 ^6 D! V
制作过程： 5.39.217.77:8898. c0 G( v* o3 J' G' o  f; t! s
1. 胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝，放入碗中加盐腌泡出水，捞出。再用冷开水冲去咸味。 tvb now,tvbnow,bttvb* N# W! b9 w0 C3 i2 z$ C" E5 S0 d
2. 大蒜拍碎切末，姜、红辣椒切末。
3. 锅中倒入2杯水煮开，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及红辣椒末，熄火、待凉，倒入容器中，加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡，放入冰箱约1天即可食用。$ e6 B3 v+ e- J& x! G0 C
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玉米胡萝卜鸡汤 8 D* Y  @' [5 Y1 j$ @- W, L
1. 在把鸡腿肉剔下来之后，就马上把鸡腿骨头放到煮锅里，加3大碗水，开火（也就是说，在做香菇鸡块儿之前就炖上，因为汤比较费时间）
2. 一个胡萝卜，去皮，切大块儿或者大片儿，我闲着没事儿，用做饼干的模具卡了小花朵和心形。玉米2个，剁成小段儿。一起丢到煮锅里。大火煮开之后，转中小火，到做好晚饭的时候，关火。可以直接喝，也可以撒少许的盐，很清甜的滋味。
胡萝卜炖羊肉 - H1 p/ i# O" Z
原料：胡萝卜300克、羊肉180克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `, I) U7 F( E8 O+ K
辅料：水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙公仔箱論壇) t- f& A/ l- m: Z
做法：
1. 胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
2. 将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。 / Z8 Q3 n' ^6 x. A6 r2 y: O
3. 起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。 tvb now,tvbnow,bttvb4 [6 @; f) N) j" |( K! H: |
4. 将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。
5. 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。公仔箱論壇" T- }$ p# H- g; O, U; _
备注：
1.本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。
2.烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。
特色：
补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。

白菜胡萝卜汤
原料：大白菜叶子2片，白萝卜、胡萝卜各80克，豆腐半块（约200克），香菜末适量。
辅料：辣椒酱1小勺，清汤1碗，盐、味精各适量。
做法： 5.39.217.77:8898# G/ ~6 r8 Z! T2 R5 ^  _& t
1. 将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相仿的长条，在沸水中焯一下捞出待用。
2. 锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。
备注：
一招鲜：萝卜看似简单，其实每部分都可以有不同吃法，从萝卜顶部向下1/3处维生素C含量最多，但质地有些硬，宜切丝、条，快速烹调，用于配羊肉做馅，味道极佳；萝卜中段，含糖量较多，质地脆嫩，可切丁做沙拉，切丝用糖、醋拌凉菜；萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选。 tvb now,tvbnow,bttvb- A$ t) x" C, w" N( s& R
口味翻新：辣椒酱可以换成梅子酱或番茄酱，口味酸甜清新，非常爽口。
特色：
白菜、白萝卜都有解渴利尿、帮助消化的功效，积食，虚火旺，常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人，体内有热毒的人都可以喝这道汤来帮助消化与排毒；胡萝卜和豆腐是低脂高蛋白的好食材，搭配起来既清火又有营养。' B' m5 c5 f! s) i5 `; J# ~& D
胡萝卜生姜汁 tvb now,tvbnow,bttvb1 H" R3 @8 L7 o; q
原料：胡萝卜1根，芹菜1根，生姜1小块，鲜辣椒1个。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O2 s1 L! L( E9 S9 q' m
做法： $ e4 t/ T. @' f  |& H0 Q; d* z
1.将所有材料清洗干净，其中生姜去皮，辣椒去蒂和子。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [* Q8 n/ r/ V' Y
2.将洗净的材料放入榨汁机中榨汁，搅拌均匀，滗去渣子，倒入玻璃杯中，即可饮用，如果觉得太辣，也可以加入适量的白开水调味。公仔箱論壇2 Q9 z& n- o! `5 e1 x
备注： 6 z% o) E2 p! c/ z4 y6 @) C- u
在印度瑜伽饮食中，生姜和鲜辣椒具有调节人体新陈代谢的作用，是有减肥功能的食物。公仔箱論壇* @8 _3 L% @; j& d$ _2 k/ i8 i( j
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西柠胡萝卜排 + c; ~, P, b- R
原料：胡萝卜、面包屑、鸡蛋、鲜柠檬、柠汁、白糖、白醋、吉士粉、精盐、色拉油等。 0 o& n' n8 H5 g4 e) g
做法： 5.39.217.77:88988 S3 [% b2 ~. z2 p' K$ k6 h
1、胡萝卜去皮切成10厘米长、3厘米宽的厚片，用开水煮软待用。鸡蛋打散，柠檬切片，柠汁、白糖、白醋、吉士粉、精盐混合拌和。
2、胡萝卜拍粉，挂蛋液，粘上面包屑，下油锅炸酥起锅装盆。 8 c. {' x4 U( F9 y
3、将对好的柠汁和柠檬片放入锅内，熬至稠浓，浇在胡萝卜排上即成。 ) K0 A+ _% w# B& _& y' p
特点：色泽亮丽，酥脆酸甜。

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