又名红小豆、饭豆、米豆、赤小豆。" B1 X* g1 H- S' Z" Z
; G3 s8 n# d/ m
% K2 y9 o! \8 K1 J6 P& E7 n
红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。为豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子，秋季果实成熟而未开裂时收获。主产于广东、广西、江西等地。8 w! @0 W% {2 u- y; p6 w# ^1 s9 w5 S5 c
公仔箱論壇5 s ?5 ?; I. g x4 Q; _2 w
又称相思豆，煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强。红豆原产于中国，是一种一年生灌木的种子，由于具有医疗效用，所以在远东一带颇受重视，数千年来一直将它加入米饭及汤里食用。也由于它们的甜度，所以红豆在东方甜食里是一种常见的材料。
# W+ |0 ~7 `. o1 K, n; T6 {# [% h# U公仔箱論壇
* o* W& e7 Y ?% r, n5.39.217.77:8898& R2 K1 r+ n1 m+ i# Z5 F2 M/ u
红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。tvb now,tvbnow,bttvb. a, Q1 r1 g. E4 ^' {- j
3 b2 ~3 c9 Y. I* w: v" |/ J公仔箱論壇适用人群
8 a- X- F4 I0 y8 u& o" g$ L; z/ Ptvb now,tvbnow,bttvb3 I1 S C$ K) F1 a2 i! E6 J
一般人群均可食用
( t4 Z) N8 x; Z! ~9 m公仔箱論壇4 [4 T1 t( u& o
1、适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好；适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食；适宜肥胖症之人食用；4 n: x! O# s6 `8 Q
2 @8 O4 x6 k$ D% s4 x' k+ h% ~
2、赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬伤者，忌食百日。
6 D( U0 s% I9 o: C }) T+ Y8 B) }
* l* v( m, p( R& n/ L5.39.217.77:8898注意事项TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p* F( g4 K' [3 a* p- @
& O( i7 {0 y" T' \( h& v# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
' k. v+ S/ \& Y7 ]& V! S
; V9 U/ b9 a0 y! ?4 E1 Etvb now,tvbnow,bttvb用法用量
T( w$ }8 d$ C# A/ f" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w7 i/ o) G; W0 q
赤小豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，是科学的食用方法。8 ?$ M3 }! g. O8 ^8 o& }
- j" z( I0 i9 B6 r公仔箱論壇
! _6 |, I/ w" H3 i6 X; a1 V( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" K5 k* _! I" @& t
红豆的功效： , P' u5 ]5 {8 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m) z4 L4 B! n: C
* d9 u( ` b7 V& b1 J+ H+ B
红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。3 D* f. d/ p0 Z( j! [# z: c% p
% k, R: i9 e/ S7 e5.39.217.77:8898 红豆在传统医学上，主要应用于行水——去水肿、利气——去脚气、健脾，如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏仁同煮，可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痛等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E9 Y( F, L( b9 N: A0 \
tvb now,tvbnow,bttvb9 ~$ V1 q, R0 `3 ?( c
中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用。夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效。如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治，第二天就可以看到水肿的减退，再连服8天左右，就可以使水肿现象完全消失。5.39.217.77:8898; {7 ^- \( F7 p) c
; i# j5 k$ D& D9 W
2 }/ H' ?/ ~, i) I7 W( [红豆的作用：
. [2 t3 @# o% d A }
, U- R5 r) ?. w8 b4 @( @9 jtvb now,tvbnow,bttvb
/ J, \/ x9 Y0 x) ~- A. _. Q5.39.217.77:88981、红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
7 t; k% n2 \" O/ I7 O1 z公仔箱論壇
6 Y8 N+ f- X! p6 W9 C* r2、红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用； 公仔箱論壇8 t: x) Q& a- c; [
9 i) N2 I* k; ?7 C9 X$ e/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
6 e1 y/ V1 Z% z) R
' c/ Q3 Q( F% s8 X1 O- f贴士
4 D5 T' v/ _% |, a5.39.217.77:8898
/ A, `. m! T+ B, M5.39.217.77:88981、赤小豆与相思子二者外形相似，均有红豆之别名。相思子产于广东，外形特征是半粒红半粒黑，过去曾有误把相思子当作赤小豆服用而引起中毒的，食用时不可混淆。
& ]+ c" p, J Q7 J
# ?7 x3 Q% D6 I. C) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、巧用红豆：用毛巾做一个口袋，将生红豆倒入袋里，再将袋子缝起来即可。睡觉前，将做好的袋子放入微波炉里温两分钟，放到被窝内，温度可以保持约三小时。因为红豆是豆类中含水量最少的，加热以后温度不容易下降，而且可以重复使用，很经济实惠。除了睡觉时用，也可用于肩膀或关节等地方。
$ @3 E1 y/ U$ g7 @/ V: P8 |; u: ]tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-2-2 02:28 AM
| 