鮑參翅肚是新年宴客的矜貴佳品，但處理過程既要浸又要發，往往令不少入廚新丁卻步。不過以下介紹的，只需翻熱即可食用或入饌，味道和賣相都出得廳堂，誠意推介。tvb now,tvbnow,bttvb/ B" h1 ]- s$ w
% u, z8 n x$ c2 e( D$ w- O5 D7 N. Y公仔箱論壇鮑魚篇：26頭南非乾鮑伴獅鵝掌 $350
( F0 t( L, w# ]. f& h: p& Q公仔箱論壇（b）已調味並以鮑汁煮好，每購一隻乾鮑即送獅鵝掌一隻。除26頭外，也有4、6和33頭可供選擇。
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3 \0 `3 c8 J6 V" E3 E7 T魚翅篇：7両勾翅 $488公仔箱論壇( i8 O& H* n) h/ H. B
（b）已經蒸熟至軟身，再反覆浸發數天，味道比一般爽甜、外形亦很粗。建議配濃鯊魚骨湯，更鮮味。公仔箱論壇3 n: v6 X' a, Q3 C
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花膠篇：3頭廣肚膠 $49,800/斤5.39.217.77:8898# R' F1 E+ t1 G1 i0 w
（a）膠質非常重，而且夠厚，充滿嚼勁，用來燉一流。店家可代浸發。
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* K) m0 w# n+ s2 S蜘蛛膠 $16,800/紮
. r: S. c8 C; {# p# v公仔箱論壇（a）又叫BB膠，很爽口嫩滑，對喉嚨不適和產後女性非常好，燉後滋潤養顏。可代浸發。
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- e: ?$ n% p' w W7 P/ B帝王金湯瑤柱 $98（" S- a* }8 E) k. x6 [
b）台灣入口，瑤柱先與冬菇以高湯煮熟後再入錫紙袋，然後作120℃高溫消毒。加熱吃即可，可在室溫下儲存一年。公仔箱論壇6 ^2 y* T5 D P; y5 n2 b* @
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極尚鮑汁海螺片 $33/罐 $58/2罐
) B/ f7 n9 d8 f- }, w& z F) i3 r（c）是即開即食的鮑汁煮海螺片，開罐後加熱，連鮑汁煮菜，鮮香美味，絕不欺場。百佳有售。+ d# k. q ~) M3 n8 W0 f1 _/ l1 Z
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其他海味篇：日本關東刺參 $1,7800 b) E2 f% G) b8 N' J$ f/ D$ J* o
（a）已發好，又粗又厚，彈牙爽口，非常新鮮。用來燜、紅燒都一流。9 W. Z+ f. W. a0 x7 T" F' O% I
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灣仔碼頭 湯圓慶團年農曆新年，家家戶戶必定首選湯圓作甜品，以取其寓意合家團圓。「灣仔碼頭」黑芝麻蓉湯圓，推出升級配方，選用優質的原粒芝麻，經人手炒製及磨幼，味道香濃撲鼻，特選傳統水磨糯米粉，香糯軟滑。另外，「灣仔碼頭」精心研製的花生湯圓與紅豆湯圓，同樣是上等之選。創辦人臧姑娘對產品質量要求嚴謹，不但堅持選用上乘的優質材料，而且仔細監察生產的每一個細節，難怪其出品皆品質優良，受顧客愛戴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~) ?3 R+ p! \3 c. Y7 \
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資料：營業資訊
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發表於 2013-2-1 12:36 PM
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發表於 2013-2-2 09:23 AM
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