鮑參翅肚是新年宴客的矜貴佳品，但處理過程既要浸又要發，往往令不少入廚新丁卻步。不過以下介紹的，只需翻熱即可食用或入饌，味道和賣相都出得廳堂，誠意推介。公仔箱論壇/ d) e5 }" T' b- q
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鮑魚篇：26頭南非乾鮑伴獅鵝掌 $350
3 g; a) E! X& o, l( N( N* S公仔箱論壇（b）已調味並以鮑汁煮好，每購一隻乾鮑即送獅鵝掌一隻。除26頭外，也有4、6和33頭可供選擇。
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魚翅篇：7両勾翅 $4885.39.217.77:8898 L) X2 d. @" g+ G1 e; q' F) n
（b）已經蒸熟至軟身，再反覆浸發數天，味道比一般爽甜、外形亦很粗。建議配濃鯊魚骨湯，更鮮味。公仔箱論壇* a& L! o2 D5 l9 H4 n4 t8 v0 P' {
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花膠篇：3頭廣肚膠 $49,800/斤1 V2 k5 n& l) b2 g9 k
（a）膠質非常重，而且夠厚，充滿嚼勁，用來燉一流。店家可代浸發。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P) z/ w/ f* l0 b$ b- @$ B2 r
# D) g1 j+ Z1 A# F5.39.217.77:8898蜘蛛膠 $16,800/紮
$ H" C& m+ H& c" u( b" {" Ctvb now,tvbnow,bttvb（a）又叫BB膠，很爽口嫩滑，對喉嚨不適和產後女性非常好，燉後滋潤養顏。可代浸發。公仔箱論壇/ H# S. ~; z( }( K5 S+ U+ H
( F m9 n R/ Y3 Ctvb now,tvbnow,bttvb帝王金湯瑤柱 $98（TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h% w( l+ `5 e7 Y. T
b）台灣入口，瑤柱先與冬菇以高湯煮熟後再入錫紙袋，然後作120℃高溫消毒。加熱吃即可，可在室溫下儲存一年。公仔箱論壇# `/ G4 i3 D; N. P8 P
1 A) m7 b7 W. z* a1 E. @2 V公仔箱論壇極尚鮑汁海螺片 $33/罐 $58/2罐公仔箱論壇' I% x q9 W9 y' \" C
（c）是即開即食的鮑汁煮海螺片，開罐後加熱，連鮑汁煮菜，鮮香美味，絕不欺場。百佳有售。
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& F: l C/ m* e. ^$ F其他海味篇：日本關東刺參 $1,780TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^' k8 s. B6 f [5 G* z
（a）已發好，又粗又厚，彈牙爽口，非常新鮮。用來燜、紅燒都一流。
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灣仔碼頭 湯圓慶團年農曆新年，家家戶戶必定首選湯圓作甜品，以取其寓意合家團圓。「灣仔碼頭」黑芝麻蓉湯圓，推出升級配方，選用優質的原粒芝麻，經人手炒製及磨幼，味道香濃撲鼻，特選傳統水磨糯米粉，香糯軟滑。另外，「灣仔碼頭」精心研製的花生湯圓與紅豆湯圓，同樣是上等之選。創辦人臧姑娘對產品質量要求嚴謹，不但堅持選用上乘的優質材料，而且仔細監察生產的每一個細節，難怪其出品皆品質優良，受顧客愛戴。. e& k+ d$ r" C5 N% y1 k. p! E
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發表於 2013-2-1 12:36 PM
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發表於 2013-2-2 09:23 AM
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