鮑參翅肚是新年宴客的矜貴佳品，但處理過程既要浸又要發，往往令不少入廚新丁卻步。不過以下介紹的，只需翻熱即可食用或入饌，味道和賣相都出得廳堂，誠意推介。tvb now,tvbnow,bttvb! Y3 z2 {9 |2 ?( m7 `
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鮑魚篇：26頭南非乾鮑伴獅鵝掌 $350
! y6 W4 u) i" o7 Z5.39.217.77:8898（b）已調味並以鮑汁煮好，每購一隻乾鮑即送獅鵝掌一隻。除26頭外，也有4、6和33頭可供選擇。
0 B0 O9 @1 j! T公仔箱論壇5.39.217.77:88983 ^( I; q8 ^9 d! v5 P
魚翅篇：7両勾翅 $488tvb now,tvbnow,bttvb! @1 L6 @1 C- g" V2 e8 [: ^2 p
（b）已經蒸熟至軟身，再反覆浸發數天，味道比一般爽甜、外形亦很粗。建議配濃鯊魚骨湯，更鮮味。
D) h) w$ D) i x. T; ?7 Y5 O0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r( u; D: F9 o$ j0 |
花膠篇：3頭廣肚膠 $49,800/斤# I: \( M9 |- w
（a）膠質非常重，而且夠厚，充滿嚼勁，用來燉一流。店家可代浸發。
8 ]: U" K8 I8 f- t. V0 n- A4 L5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb5 ]4 R' C( m& m. |
蜘蛛膠 $16,800/紮
, `# o6 G1 q& R- Z' H: y$ h" M（a）又叫BB膠，很爽口嫩滑，對喉嚨不適和產後女性非常好，燉後滋潤養顏。可代浸發。
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. _3 i7 N& K* w+ Y' F( i1 e帝王金湯瑤柱 $98（
; L. E' M- B F4 t# [; dtvb now,tvbnow,bttvbb）台灣入口，瑤柱先與冬菇以高湯煮熟後再入錫紙袋，然後作120℃高溫消毒。加熱吃即可，可在室溫下儲存一年。5.39.217.77:8898/ H9 u- v7 O! b$ L
公仔箱論壇. i0 p0 a9 t$ E! x; S! R& [3 v: ?
極尚鮑汁海螺片 $33/罐 $58/2罐
! S1 Q( F4 ?- G（c）是即開即食的鮑汁煮海螺片，開罐後加熱，連鮑汁煮菜，鮮香美味，絕不欺場。百佳有售。
# b) z( y8 e8 v" L& Y+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" f& [- u! ]) |. [
其他海味篇：日本關東刺參 $1,780tvb now,tvbnow,bttvb: B+ h& Y) k- j) O
（a）已發好，又粗又厚，彈牙爽口，非常新鮮。用來燜、紅燒都一流。
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灣仔碼頭 湯圓慶團年農曆新年，家家戶戶必定首選湯圓作甜品，以取其寓意合家團圓。「灣仔碼頭」黑芝麻蓉湯圓，推出升級配方，選用優質的原粒芝麻，經人手炒製及磨幼，味道香濃撲鼻，特選傳統水磨糯米粉，香糯軟滑。另外，「灣仔碼頭」精心研製的花生湯圓與紅豆湯圓，同樣是上等之選。創辦人臧姑娘對產品質量要求嚴謹，不但堅持選用上乘的優質材料，而且仔細監察生產的每一個細節，難怪其出品皆品質優良，受顧客愛戴。( Q) N& `1 Q! e
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發表於 2013-2-1 12:36 PM
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發表於 2013-2-2 09:23 AM
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