鮑參翅肚是新年宴客的矜貴佳品，但處理過程既要浸又要發，往往令不少入廚新丁卻步。不過以下介紹的，只需翻熱即可食用或入饌，味道和賣相都出得廳堂，誠意推介。
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* E/ F2 ]% E( m# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚篇：26頭南非乾鮑伴獅鵝掌 $350TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r; S$ T0 w9 p1 W5 L2 R
（b）已調味並以鮑汁煮好，每購一隻乾鮑即送獅鵝掌一隻。除26頭外，也有4、6和33頭可供選擇。tvb now,tvbnow,bttvb4 k4 b* F6 Z( R" X. U" l0 y- y% }
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魚翅篇：7両勾翅 $488
: ]4 m8 m! b4 e. D% l5.39.217.77:8898（b）已經蒸熟至軟身，再反覆浸發數天，味道比一般爽甜、外形亦很粗。建議配濃鯊魚骨湯，更鮮味。公仔箱論壇' P8 s: N3 {/ }( W% {# a$ Y( c! b
9 {7 J! l% \" j花膠篇：3頭廣肚膠 $49,800/斤1 B0 [3 S. K8 Q( j
（a）膠質非常重，而且夠厚，充滿嚼勁，用來燉一流。店家可代浸發。tvb now,tvbnow,bttvb/ w( c6 F0 T. [6 g6 k9 j2 p. m
5.39.217.77:8898$ Q+ Z/ s5 g2 g2 O2 p9 W
蜘蛛膠 $16,800/紮
' t3 u5 V* ~( p6 _! b% \5.39.217.77:8898（a）又叫BB膠，很爽口嫩滑，對喉嚨不適和產後女性非常好，燉後滋潤養顏。可代浸發。
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帝王金湯瑤柱 $98（
8 g% c9 U4 O7 I7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b）台灣入口，瑤柱先與冬菇以高湯煮熟後再入錫紙袋，然後作120℃高溫消毒。加熱吃即可，可在室溫下儲存一年。
& i1 N4 v1 ], x2 c$ Z7 l( g6 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [) }( P; w& ]$ U F7 s
極尚鮑汁海螺片 $33/罐 $58/2罐
0 n% M( c. o8 B' q% n5.39.217.77:8898（c）是即開即食的鮑汁煮海螺片，開罐後加熱，連鮑汁煮菜，鮮香美味，絕不欺場。百佳有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i \+ W% i( Q0 U& t" U
8 v3 o% V' q6 R) R( ~# ]/ c% J4 ntvb now,tvbnow,bttvb其他海味篇：日本關東刺參 $1,780
0 {8 J, N! u5 _6 O$ K7 I7 H5.39.217.77:8898（a）已發好，又粗又厚，彈牙爽口，非常新鮮。用來燜、紅燒都一流。 p: g% S1 W, h" ?& _
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灣仔碼頭 湯圓慶團年農曆新年，家家戶戶必定首選湯圓作甜品，以取其寓意合家團圓。「灣仔碼頭」黑芝麻蓉湯圓，推出升級配方，選用優質的原粒芝麻，經人手炒製及磨幼，味道香濃撲鼻，特選傳統水磨糯米粉，香糯軟滑。另外，「灣仔碼頭」精心研製的花生湯圓與紅豆湯圓，同樣是上等之選。創辦人臧姑娘對產品質量要求嚴謹，不但堅持選用上乘的優質材料，而且仔細監察生產的每一個細節，難怪其出品皆品質優良，受顧客愛戴。5.39.217.77:88987 B- U, b$ J, o' h. a
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資料：營業資訊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K, Y' B3 X0 I
（a）好東西 5.39.217.77:88984 T* h5 X: z, U8 G7 G3 f) x* c
（b）老字號 、
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發表於 2013-2-1 12:36 PM
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發表於 2013-2-2 09:23 AM
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