鮑參翅肚是新年宴客的矜貴佳品，但處理過程既要浸又要發，往往令不少入廚新丁卻步。不過以下介紹的，只需翻熱即可食用或入饌，味道和賣相都出得廳堂，誠意推介。tvb now,tvbnow,bttvb3 `. q; | f+ ?! K7 s6 ^( q
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鮑魚篇：26頭南非乾鮑伴獅鵝掌 $350
+ t, A( j: r/ }$ T. v- {: s- G（b）已調味並以鮑汁煮好，每購一隻乾鮑即送獅鵝掌一隻。除26頭外，也有4、6和33頭可供選擇。
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魚翅篇：7両勾翅 $488公仔箱論壇; U/ ~7 k# Q* t1 C0 J1 W( X
（b）已經蒸熟至軟身，再反覆浸發數天，味道比一般爽甜、外形亦很粗。建議配濃鯊魚骨湯，更鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb; D6 q8 L2 [6 `2 _, u) T% H
1 S' K C! Y) K+ c5.39.217.77:8898花膠篇：3頭廣肚膠 $49,800/斤tvb now,tvbnow,bttvb+ g/ d+ E2 }. g
（a）膠質非常重，而且夠厚，充滿嚼勁，用來燉一流。店家可代浸發。
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7 ^# I2 D, `: Z' P/ N' \公仔箱論壇蜘蛛膠 $16,800/紮5.39.217.77:8898/ C" W. |6 v# Y( V$ V0 Z* P4 c0 `
（a）又叫BB膠，很爽口嫩滑，對喉嚨不適和產後女性非常好，燉後滋潤養顏。可代浸發。
% z, I( J- q* M+ _( T% e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C2 l: S. P& X0 G/ v
帝王金湯瑤柱 $98（5.39.217.77:8898, K) y. x: i7 D9 H9 o
b）台灣入口，瑤柱先與冬菇以高湯煮熟後再入錫紙袋，然後作120℃高溫消毒。加熱吃即可，可在室溫下儲存一年。
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極尚鮑汁海螺片 $33/罐 $58/2罐
; B5 H2 p1 [- _6 g* m& I0 E$ d公仔箱論壇（c）是即開即食的鮑汁煮海螺片，開罐後加熱，連鮑汁煮菜，鮮香美味，絕不欺場。百佳有售。
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其他海味篇：日本關東刺參 $1,780! u1 H9 |0 r3 N2 w
（a）已發好，又粗又厚，彈牙爽口，非常新鮮。用來燜、紅燒都一流。
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2 Y K% K+ g# \2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。灣仔碼頭 湯圓慶團年農曆新年，家家戶戶必定首選湯圓作甜品，以取其寓意合家團圓。「灣仔碼頭」黑芝麻蓉湯圓，推出升級配方，選用優質的原粒芝麻，經人手炒製及磨幼，味道香濃撲鼻，特選傳統水磨糯米粉，香糯軟滑。另外，「灣仔碼頭」精心研製的花生湯圓與紅豆湯圓，同樣是上等之選。創辦人臧姑娘對產品質量要求嚴謹，不但堅持選用上乘的優質材料，而且仔細監察生產的每一個細節，難怪其出品皆品質優良，受顧客愛戴。公仔箱論壇9 ?: \. M% M' w) o2 a
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資料：營業資訊
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發表於 2013-2-1 12:36 PM
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發表於 2013-2-2 09:23 AM
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