鮑參翅肚是新年宴客的矜貴佳品，但處理過程既要浸又要發，往往令不少入廚新丁卻步。不過以下介紹的，只需翻熱即可食用或入饌，味道和賣相都出得廳堂，誠意推介。 c1 U7 T9 b! u( e# N
' d: [# D; W- V5.39.217.77:8898鮑魚篇：26頭南非乾鮑伴獅鵝掌 $3505.39.217.77:8898! m( W8 t+ U: L1 A
（b）已調味並以鮑汁煮好，每購一隻乾鮑即送獅鵝掌一隻。除26頭外，也有4、6和33頭可供選擇。5.39.217.77:8898( P- s$ p; q9 ^9 s! r/ I
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魚翅篇：7両勾翅 $488
# W" z( |, d' R2 z1 w3 z（b）已經蒸熟至軟身，再反覆浸發數天，味道比一般爽甜、外形亦很粗。建議配濃鯊魚骨湯，更鮮味。公仔箱論壇' ~9 I- i4 T. k' T* p) p% I5 h
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花膠篇：3頭廣肚膠 $49,800/斤8 N4 `; P* P: @- @
（a）膠質非常重，而且夠厚，充滿嚼勁，用來燉一流。店家可代浸發。
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# C+ x# u, {- a7 L3 h公仔箱論壇蜘蛛膠 $16,800/紮
: J) X6 y: W D; a! L% j- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（a）又叫BB膠，很爽口嫩滑，對喉嚨不適和產後女性非常好，燉後滋潤養顏。可代浸發。公仔箱論壇5 Q7 q/ r! S; G2 p1 p
& U7 H& T$ Q" T s0 v/ d/ ?% w4 ^帝王金湯瑤柱 $98（公仔箱論壇2 W7 f9 v) l9 O1 ]
b）台灣入口，瑤柱先與冬菇以高湯煮熟後再入錫紙袋，然後作120℃高溫消毒。加熱吃即可，可在室溫下儲存一年。
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極尚鮑汁海螺片 $33/罐 $58/2罐tvb now,tvbnow,bttvb0 s1 x+ j3 S. Y0 B! o9 Q! h! I
（c）是即開即食的鮑汁煮海螺片，開罐後加熱，連鮑汁煮菜，鮮香美味，絕不欺場。百佳有售。
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- O; T- g# T' V2 [3 r' |1 r5 `其他海味篇：日本關東刺參 $1,780
7 Q- H; i" j* C! ntvb now,tvbnow,bttvb（a）已發好，又粗又厚，彈牙爽口，非常新鮮。用來燜、紅燒都一流。
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灣仔碼頭 湯圓慶團年農曆新年，家家戶戶必定首選湯圓作甜品，以取其寓意合家團圓。「灣仔碼頭」黑芝麻蓉湯圓，推出升級配方，選用優質的原粒芝麻，經人手炒製及磨幼，味道香濃撲鼻，特選傳統水磨糯米粉，香糯軟滑。另外，「灣仔碼頭」精心研製的花生湯圓與紅豆湯圓，同樣是上等之選。創辦人臧姑娘對產品質量要求嚴謹，不但堅持選用上乘的優質材料，而且仔細監察生產的每一個細節，難怪其出品皆品質優良，受顧客愛戴。公仔箱論壇- s* V/ c+ B2 `
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發表於 2013-2-1 12:36 PM
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發表於 2013-2-2 09:23 AM
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