鮑參翅肚是新年宴客的矜貴佳品，但處理過程既要浸又要發，往往令不少入廚新丁卻步。不過以下介紹的，只需翻熱即可食用或入饌，味道和賣相都出得廳堂，誠意推介。
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鮑魚篇：26頭南非乾鮑伴獅鵝掌 $350# f5 i$ O! L5 \+ e) E
（b）已調味並以鮑汁煮好，每購一隻乾鮑即送獅鵝掌一隻。除26頭外，也有4、6和33頭可供選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I2 G, t! t5 `4 X0 ?+ t
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魚翅篇：7両勾翅 $488
2 D& Z2 F+ {# I! Q, i' Y+ n8 @" L（b）已經蒸熟至軟身，再反覆浸發數天，味道比一般爽甜、外形亦很粗。建議配濃鯊魚骨湯，更鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N( h7 M$ t8 J6 `+ C& _3 X
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花膠篇：3頭廣肚膠 $49,800/斤5.39.217.77:8898- _/ j8 b0 S# P9 d4 ^2 M+ m, @) `- I
（a）膠質非常重，而且夠厚，充滿嚼勁，用來燉一流。店家可代浸發。
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) Q' w- B) ~+ {5.39.217.77:8898蜘蛛膠 $16,800/紮公仔箱論壇" _2 p8 F: R( c2 O3 M
（a）又叫BB膠，很爽口嫩滑，對喉嚨不適和產後女性非常好，燉後滋潤養顏。可代浸發。% K% O6 V2 b: N, w
5 ?8 k/ ?, v% n: K$ n7 k; `帝王金湯瑤柱 $98（tvb now,tvbnow,bttvb: `" s& e: d- [
b）台灣入口，瑤柱先與冬菇以高湯煮熟後再入錫紙袋，然後作120℃高溫消毒。加熱吃即可，可在室溫下儲存一年。
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8 e; ?) z" n6 k/ S9 E/ P O極尚鮑汁海螺片 $33/罐 $58/2罐
7 m# e _5 g* d" B9 r/ ]9 [公仔箱論壇（c）是即開即食的鮑汁煮海螺片，開罐後加熱，連鮑汁煮菜，鮮香美味，絕不欺場。百佳有售。
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其他海味篇：日本關東刺參 $1,780
1 Y7 S& B0 b9 V6 r- `4 L（a）已發好，又粗又厚，彈牙爽口，非常新鮮。用來燜、紅燒都一流。
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灣仔碼頭 湯圓慶團年農曆新年，家家戶戶必定首選湯圓作甜品，以取其寓意合家團圓。「灣仔碼頭」黑芝麻蓉湯圓，推出升級配方，選用優質的原粒芝麻，經人手炒製及磨幼，味道香濃撲鼻，特選傳統水磨糯米粉，香糯軟滑。另外，「灣仔碼頭」精心研製的花生湯圓與紅豆湯圓，同樣是上等之選。創辦人臧姑娘對產品質量要求嚴謹，不但堅持選用上乘的優質材料，而且仔細監察生產的每一個細節，難怪其出品皆品質優良，受顧客愛戴。/ u7 k- i! [2 o) M4 s
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發表於 2013-2-1 12:36 PM
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發表於 2013-2-2 09:23 AM
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