鮑參翅肚是新年宴客的矜貴佳品，但處理過程既要浸又要發，往往令不少入廚新丁卻步。不過以下介紹的，只需翻熱即可食用或入饌，味道和賣相都出得廳堂，誠意推介。/ v) m+ m/ k0 [8 N! Y9 o" o l
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鮑魚篇：26頭南非乾鮑伴獅鵝掌 $350
3 B8 \3 i* r5 _4 s8 e公仔箱論壇（b）已調味並以鮑汁煮好，每購一隻乾鮑即送獅鵝掌一隻。除26頭外，也有4、6和33頭可供選擇。5 r# l ]+ i$ _$ ?) U
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魚翅篇：7両勾翅 $488公仔箱論壇! Y/ ?) z. ^, g3 [& Y# ^/ o6 [& |
（b）已經蒸熟至軟身，再反覆浸發數天，味道比一般爽甜、外形亦很粗。建議配濃鯊魚骨湯，更鮮味。
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. Z+ B' p/ c% F& y% h2 a0 G$ G7 mtvb now,tvbnow,bttvb花膠篇：3頭廣肚膠 $49,800/斤
L M( L: b$ M* p- z' Otvb now,tvbnow,bttvb（a）膠質非常重，而且夠厚，充滿嚼勁，用來燉一流。店家可代浸發。
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蜘蛛膠 $16,800/紮
3 d" ?/ g- U" M4 H: V) f' p6 I) n) I* r（a）又叫BB膠，很爽口嫩滑，對喉嚨不適和產後女性非常好，燉後滋潤養顏。可代浸發。
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4 r- p% ?0 \6 G2 t帝王金湯瑤柱 $98（5.39.217.77:88986 S! R: T* v" B' k8 k+ m
b）台灣入口，瑤柱先與冬菇以高湯煮熟後再入錫紙袋，然後作120℃高溫消毒。加熱吃即可，可在室溫下儲存一年。
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t2 t3 l# M$ B l: ?5 U極尚鮑汁海螺片 $33/罐 $58/2罐1 G) t, g, Z' L
（c）是即開即食的鮑汁煮海螺片，開罐後加熱，連鮑汁煮菜，鮮香美味，絕不欺場。百佳有售。
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) I+ C! @6 O. H; c% o; x其他海味篇：日本關東刺參 $1,780TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n3 s, r8 d- v- W& o& `( }
（a）已發好，又粗又厚，彈牙爽口，非常新鮮。用來燜、紅燒都一流。tvb now,tvbnow,bttvb/ {( _0 q% I' H6 H7 ~0 w1 T: S3 @4 a
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灣仔碼頭 湯圓慶團年農曆新年，家家戶戶必定首選湯圓作甜品，以取其寓意合家團圓。「灣仔碼頭」黑芝麻蓉湯圓，推出升級配方，選用優質的原粒芝麻，經人手炒製及磨幼，味道香濃撲鼻，特選傳統水磨糯米粉，香糯軟滑。另外，「灣仔碼頭」精心研製的花生湯圓與紅豆湯圓，同樣是上等之選。創辦人臧姑娘對產品質量要求嚴謹，不但堅持選用上乘的優質材料，而且仔細監察生產的每一個細節，難怪其出品皆品質優良，受顧客愛戴。公仔箱論壇. F( S( n$ _; z0 ?$ x' c( t
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資料：營業資訊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S. T6 T- ^7 R8 \9 [) Y
（a）好東西
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發表於 2013-2-1 12:36 PM
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發表於 2013-2-2 09:23 AM
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