鮑參翅肚是新年宴客的矜貴佳品，但處理過程既要浸又要發，往往令不少入廚新丁卻步。不過以下介紹的，只需翻熱即可食用或入饌，味道和賣相都出得廳堂，誠意推介。5.39.217.77:8898; S/ M8 e9 a9 }
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鮑魚篇：26頭南非乾鮑伴獅鵝掌 $350- ^: `& }$ V% u' B& {- M @) K
（b）已調味並以鮑汁煮好，每購一隻乾鮑即送獅鵝掌一隻。除26頭外，也有4、6和33頭可供選擇。9 D# ^9 F$ s+ m7 q6 F* B9 ^
9 x% d, W4 n3 x+ _魚翅篇：7両勾翅 $488
4 ^# V i7 a; ?; }( J. A {$ { v4 H（b）已經蒸熟至軟身，再反覆浸發數天，味道比一般爽甜、外形亦很粗。建議配濃鯊魚骨湯，更鮮味。
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9 ~, W& L7 D3 M) Ztvb now,tvbnow,bttvb花膠篇：3頭廣肚膠 $49,800/斤5 @+ p5 R6 y- D8 F7 M1 P/ z
（a）膠質非常重，而且夠厚，充滿嚼勁，用來燉一流。店家可代浸發。+ N5 \% B; f/ z+ R2 w9 t
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蜘蛛膠 $16,800/紮9 O" z( ?; z5 j0 H/ T1 {2 ]: ^# r
（a）又叫BB膠，很爽口嫩滑，對喉嚨不適和產後女性非常好，燉後滋潤養顏。可代浸發。tvb now,tvbnow,bttvb) d d+ X( ^# j8 q* c+ a7 ]3 s
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帝王金湯瑤柱 $98（
5 m5 T5 R* H- A4 T2 r8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b）台灣入口，瑤柱先與冬菇以高湯煮熟後再入錫紙袋，然後作120℃高溫消毒。加熱吃即可，可在室溫下儲存一年。tvb now,tvbnow,bttvb/ S- U2 C$ C+ ?" \
5 x: O5 R: j. s+ B9 y: M極尚鮑汁海螺片 $33/罐 $58/2罐5.39.217.77:8898- n) w% a0 k( [0 \* B5 E
（c）是即開即食的鮑汁煮海螺片，開罐後加熱，連鮑汁煮菜，鮮香美味，絕不欺場。百佳有售。
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8 O5 R2 |: ^, h/ p其他海味篇：日本關東刺參 $1,780
" o. Z9 I v1 O（a）已發好，又粗又厚，彈牙爽口，非常新鮮。用來燜、紅燒都一流。
& w1 v* D% S5 g8 P7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 ~5 Q- V: o7 k& R6 |! H8 o. `% H6 f' O3 g
灣仔碼頭 湯圓慶團年農曆新年，家家戶戶必定首選湯圓作甜品，以取其寓意合家團圓。「灣仔碼頭」黑芝麻蓉湯圓，推出升級配方，選用優質的原粒芝麻，經人手炒製及磨幼，味道香濃撲鼻，特選傳統水磨糯米粉，香糯軟滑。另外，「灣仔碼頭」精心研製的花生湯圓與紅豆湯圓，同樣是上等之選。創辦人臧姑娘對產品質量要求嚴謹，不但堅持選用上乘的優質材料，而且仔細監察生產的每一個細節，難怪其出品皆品質優良，受顧客愛戴。
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發表於 2013-2-1 12:36 PM
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發表於 2013-2-2 09:23 AM
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