材料：油 2湯勺，糯米粉 230克，澄面（澄粉） 2 湯勺（這個主要是為了讓糯米糍更加
) }3 K8 P! [- F' R: htvb now,tvbnow,bttvb晶瑩好看，如果沒有，也無所謂），熱水 230克，椰茸適量，花生醬適量（最好選用那種 公仔箱論壇4 c+ a* A1 j* T% k' l. C( g
粗顆粒的）
6 a9 X' c+ d$ l+ f5.39.217.77:8898做法：將花生醬放到冰箱裡凍硬備用；
) ^1 i, T# y$ K: q糯米粉，澄面混合篩於大碗內，中間開穴，把油和一半熱水倒進穴內，再慢慢的搓在一起 $ _0 J6 b+ q4 t" `+ w9 u0 _
，餘下的熱水分數次加進粉團內，期間不斷的搓揉著，直至成一麵團； ]) ]2 _' `/ G6 y( e: W
將麵團分開數小份，用手輕輕地壓扁，把適量的花生醬放在中間，再搓合成球狀，於碟上 5.39.217.77:88987 w9 P7 q6 K: Y U+ V* F+ [
掃一層薄油，把搓好的糯米糍排在上面，放蒸鍋內猛火蒸10-15分鐘； - O1 B4 l8 k+ _+ J3 e" e3 m
蒸好後趁熱將糯米糍滾上椰茸即可食用 |
發表於 2008-1-8 04:44 PM
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