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& C* s; V3 G; B6 s6 Stvb now,tvbnow,bttvb上面那個乳白色的布丁) 5.39.217.77:8898% j' x3 s+ G& V! Z. a0 v7 i2 O3 I7 P$ D
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding7 J0 d- w9 l7 i
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
! x! u' T+ ], H2 t+ f, J: O我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!$ {7 i( v/ H+ e, g' r3 n
/ ^4 ^5 M5 H. j ?; w! e1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【巴伐利亞布丁】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _$ h/ q* d/ _1 A7 J: F" K% l' f
材料:
; N# W5 \/ X2 B( i) otvb now,tvbnow,bttvba 蛋黃 2個
h) M1 C& p+ ^# x. L5.39.217.77:8898b 糖 70g2 W) r C: L, T5 w2 m# N
c 牛奶 1杯tvb now,tvbnow,bttvb6 B- H, q" k8 M/ m5 h
d 鮮奶油 2/3~1杯
' w4 P3 m% [6 }2 Q( v4 ]tvb now,tvbnow,bttvbe 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)tvb now,tvbnow,bttvb! u' X6 V) y3 f! W
f 香草精 少許
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2 c6 T2 Y& `; l0 K$ k$ B6 Rtvb now,tvbnow,bttvb我加了1/2小匙的藍姆酒
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- }/ k N0 Z9 {* l' v做法:* _- C/ \: m/ V% p7 {8 @0 c4 r2 d
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V, W( y. e* O" b; A: h
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
% S' [& V; l. Q6 \9 ?2 Y5.39.217.77:88983. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精3 J2 t! s4 {+ @) }9 B J
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
6 ~1 {4 }* p9 [3 A+ T5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
6 K8 y" n2 Y. h& W4 [6 e' _" B3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 U/ m. ]) M& W- N9 b+ T& ^(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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