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上面那個乳白色的布丁) * q% @8 O+ X8 W
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
+ R3 F) b' Z' e3 ]4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的): Q4 D' W4 b1 e' Z: K5 s
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!' z. g# R! j6 \- V+ \
0 o; m$ P0 L; r8 x- x* V5 x/ |3 }" }5.39.217.77:8898【巴伐利亞布丁】
% T1 m( V3 V# ~( Q; |材料:
) n& V8 t2 M+ t5 n0 l G* L. ?8 l公仔箱論壇a 蛋黃 2個
7 W8 W* Y2 n/ K6 }& a/ ~1 m5 w3 {b 糖 70g$ K# _, m3 f8 W# c9 v/ Y( P+ A/ o
c 牛奶 1杯
) y1 _9 z, r. E* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 鮮奶油 2/3~1杯( t- g. h' ^) p0 _ K" Y
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)3 e# B; W% o) {1 J7 d! ?
f 香草精 少許
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% l* q+ r; m4 E+ E8 Z$ k6 a我加了1/2小匙的藍姆酒tvb now,tvbnow,bttvb& _2 a2 X/ x6 V' A' A& y% @
3 G7 B6 u' d7 K% r$ y公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb& A% [' j" p) j5 Z, Q
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用8 p/ C1 ?6 G4 B2 N+ i" b+ a1 N( G
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
4 t: e, K' u/ H0 @$ ~! Y3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精tvb now,tvbnow,bttvb+ i0 I' O; d% e: T8 E, @2 T: ]3 B
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
3 p* Y, V+ C e9 i0 o5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
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; Y& K$ N8 T" r& p, \% f. |7 u, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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