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上面那個乳白色的布丁) 公仔箱論壇% s* M# b. ~8 c# \* J/ f) M
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding5.39.217.77:8898! r0 F. ~! Z1 E: o; k8 i! |6 ?3 F% A
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
6 ~. Z& V5 ~+ }我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
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5 C: s% S* {8 j4 J公仔箱論壇【巴伐利亞布丁】公仔箱論壇+ ^: Z+ Y9 x8 @; F2 W
材料:
. ^5 H1 d W( r9 w9 }公仔箱論壇a 蛋黃 2個
8 [$ I- U. p4 w公仔箱論壇b 糖 70g
2 M3 H. ^( D& j. H0 e9 p+ ^' A/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 牛奶 1杯
3 L# `- R& Q7 o& F4 i" _# C1 Hd 鮮奶油 2/3~1杯$ G4 r* `0 m3 Y. `/ M. U
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
% u2 U7 X6 Q; L( Df 香草精 少許
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l# K- e# d0 `5.39.217.77:8898我加了1/2小匙的藍姆酒
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做法:& t9 N$ n6 x8 g/ u' ]' _
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
3 M& {; K3 k9 }2 O0 z! B1 k2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I& p/ @ X$ a V& z
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精0 p. C6 R. N/ E8 y5 j; s' z+ ?* u
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
/ Q2 K7 `- E7 Y6 H4 ?5.39.217.77:88985. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. tvb now,tvbnow,bttvb' R2 C+ S. u: w% F
# j( J: i0 a3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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