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上面那個乳白色的布丁)
% a' w. s: z; H7 [- n1 F7 W) d這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
7 s o( S! F+ `6 `8 a! j5.39.217.77:8898因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)公仔箱論壇# N3 m: ~" i+ ~
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!公仔箱論壇5 ?& ^1 {8 D+ O( Q
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【巴伐利亞布丁】
! p. P/ O( B; E3 [$ d* V; atvb now,tvbnow,bttvb材料:
8 I" s' M+ w6 `- Y; Sa 蛋黃 2個
) w" G; T7 z" d$ Jtvb now,tvbnow,bttvbb 糖 70g
0 U1 l( s) k7 ^3 l" |" Q" v& A. Cc 牛奶 1杯
9 } c' v, Y2 N% p$ [, ad 鮮奶油 2/3~1杯
% p; P- B' p* s2 {8 C8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
/ @8 F1 O: @; L, zf 香草精 少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 \( a- Y- g8 ~: z9 n
% ~+ {+ \* A# [公仔箱論壇我加了1/2小匙的藍姆酒
& a, m2 d0 j# b0 |4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Q" E9 J/ M8 s# Ctvb now,tvbnow,bttvb做法:' U% Q3 j7 ^% e
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用公仔箱論壇! k9 t/ d. q( O; ?8 v
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w4 w' Z2 Y* v
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精5 t) i1 [# e3 o& n/ f
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)tvb now,tvbnow,bttvb) ^/ G1 i+ H5 o1 a9 x% P+ Z" C& M
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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