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上面那個乳白色的布丁) 公仔箱論壇, F3 X# I U5 ?, L+ Y
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding2 E/ v+ f, e4 \+ p8 l( @: l
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
. L9 M R5 Z$ z |0 o6 v公仔箱論壇我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!9 t# ^' A4 g# W& _9 C
" k$ G/ s7 q$ l( n公仔箱論壇【巴伐利亞布丁】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V% S, C2 ]8 m' o
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! m0 t6 R, r1 t K' k
a 蛋黃 2個
+ B6 U3 i9 N( J- x5 L4 ~% O* e6 Pb 糖 70g5.39.217.77:8898& i5 |; R, R% K9 O
c 牛奶 1杯
% v5 D1 y8 H, t" G2 e! O5.39.217.77:8898d 鮮奶油 2/3~1杯
$ Z* w2 g( z& t; N8 l/ C7 Ae 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
0 [ m( [) p( \$ g5.39.217.77:8898f 香草精 少許
1 c, I% }6 ^: }% C, w; q3 w3 w+ w5 m6 m; }3 W0 D7 @5 n6 H# G
我加了1/2小匙的藍姆酒
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做法:5.39.217.77:8898- c m. H( Q7 t6 e. @( G, G5 }% V5 Y
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
/ S4 h( U! V2 Y5 t1 o5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
% R& u! _; T/ ]2 z. J5 j9 I3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精公仔箱論壇( {+ |- a" D9 Y: P2 Y7 p( W$ ]
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
3 o/ D% r: F' x. b5 wtvb now,tvbnow,bttvb5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
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& K% K' _9 }8 `7 d8 J6 T(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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