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# Y" _% { T: c5.39.217.77:8898上面那個乳白色的布丁) 5.39.217.77:8898* t$ K* V. @1 L: b' R" n
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
9 l4 q4 u! \1 i2 {4 x, o2 u公仔箱論壇因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
. }8 [9 D# N. }( p- Y* A4 M5.39.217.77:8898我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
0 ^, w! {2 i3 B+ w2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 k. Q" D- b# U2 T! x3 q1 o0 x$ _
【巴伐利亞布丁】tvb now,tvbnow,bttvb; ~5 j2 a( R B" c
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u g7 K3 o: O H
a 蛋黃 2個 P6 \5 J" \$ t6 S+ h4 }- W
b 糖 70g
p0 F- R' t) z3 Q) U$ o8 I公仔箱論壇c 牛奶 1杯tvb now,tvbnow,bttvb! S a0 p: D4 K4 [: o
d 鮮奶油 2/3~1杯) W0 t9 g3 M `
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)5.39.217.77:8898% I8 E; }, v: S8 T3 y3 }9 w& @
f 香草精 少許
1 @; ~9 d T ~. u6 G( k9 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y7 A% r' j4 v! \7 Z8 H3 c. ?
我加了1/2小匙的藍姆酒5.39.217.77:88986 C6 Y* U! m4 W6 q, k
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u/ W F8 |. y% M% p
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
* p+ n0 o2 H) M5 _* x' l$ n2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. 5.39.217.77:88980 S, m$ r" F: R7 f. P2 N1 A
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
; @4 Z) N, d! Z8 M" u3 }+ W4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌) z. J5 \# G: J( V0 ^; r! Q. D
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
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2 N$ U" [' D9 D! L(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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