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- K, u3 Z. j* ^上面那個乳白色的布丁)
' d* ?7 _' r6 T, x) W) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding公仔箱論壇. q! _( }7 ?- K
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)! |9 b' I! R N% _) J
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!- S) i' x3 }5 v) {5 Z
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【巴伐利亞布丁】
) F; z* `7 `( y* {9 ?材料:2 l! P- x3 A6 M4 r! W+ x( O5 C
a 蛋黃 2個 a( M# `5 @, {
b 糖 70g5.39.217.77:8898& w @- [" W. \4 y7 a
c 牛奶 1杯8 Z" k9 w4 V5 @, H
d 鮮奶油 2/3~1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k2 B! Y7 x8 Y. P% E
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)tvb now,tvbnow,bttvb$ ~: F, c7 @. {8 K8 U# D
f 香草精 少許 $ M% |0 \9 Y7 q+ O1 Y6 }0 b' u
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我加了1/2小匙的藍姆酒
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做法:
" E7 Y% n8 [& Z: Y. ?0 A# m1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用0 \0 M* K+ g$ _8 A
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. T0 ?' @3 X7 ?) B
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精tvb now,tvbnow,bttvb8 }" w& a- y/ D7 M' c7 }
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)5.39.217.77:88981 _" }! P" l, r, ^8 Z5 `. h- k
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. tvb now,tvbnow,bttvb, Y0 e7 @# i# u/ |7 H+ u7 U, |4 Y
6 y' K* X( y% ^2 S: _! E8 j4 ]5.39.217.77:8898(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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