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上面那個乳白色的布丁)
# B* C+ B0 N+ ~% E* i8 {' t這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding公仔箱論壇+ g0 S7 {* g) I8 Y8 V0 K9 T n
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)公仔箱論壇( c4 x5 N. k7 g) F0 }
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!5.39.217.77:88986 H5 \$ G2 G; V' w% u: N
) W2 ~) l" f6 N【巴伐利亞布丁】公仔箱論壇, G' K. k, X4 O# k* N& {$ g
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 w9 ~' P8 @$ M/ S
a 蛋黃 2個tvb now,tvbnow,bttvb8 b& r9 ]( e0 Y( D1 K8 f
b 糖 70g
/ ]9 H; h* p" V1 w' Q2 c! ic 牛奶 1杯5.39.217.77:88981 ?" d8 x8 s! s) `9 k& d
d 鮮奶油 2/3~1杯' q8 _. A2 A, Z
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J2 d# Y5 F: y4 k, l' I7 s( }
f 香草精 少許 ) y: W4 f8 {; R% g7 r
3 k+ L; m0 a! s我加了1/2小匙的藍姆酒
! ^% l& h+ A9 X2 O$ u5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ ?/ P% ] D9 T6 L9 `
做法:公仔箱論壇/ u6 V/ u/ t4 R& V* C; _7 ~ e
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {* Y+ r# x$ x
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. 5.39.217.77:8898- M! B8 h" z/ |% b/ \
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
, }4 p9 ^1 `' s8 Y# _% L/ l4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
! g' u+ x) ]7 ?* r) k- ], C5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. 5.39.217.77:8898" A$ L% {: U5 k* {( n5 I
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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