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上面那個乳白色的布丁)
* h9 {! z. M% ~) ]/ u! W5.39.217.77:8898這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
3 t2 [" W* d3 K% ~: ]9 t公仔箱論壇因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
6 h: C2 Y% H6 k; d5 }5 V+ E公仔箱論壇我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
7 q0 }' c' N+ \ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 o$ c! T% L& d E f9 a8 T
【巴伐利亞布丁】, t% x9 Y7 V$ E9 F+ G! x
材料:
! N8 x6 }' l5 Y# `7 ]+ a公仔箱論壇a 蛋黃 2個tvb now,tvbnow,bttvb/ U/ I( s/ g, k0 u1 U/ `, ]
b 糖 70g
, _& M9 b4 G q1 }c 牛奶 1杯8 G0 u5 h% T; Y
d 鮮奶油 2/3~1杯
8 T; I3 U5 [. m" [9 Ytvb now,tvbnow,bttvbe 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
* J3 l6 g3 h, ^- d$ a/ k* B2 }公仔箱論壇f 香草精 少許 5.39.217.77:88985 i5 E+ M4 [+ H( {3 @8 [! Q; D
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我加了1/2小匙的藍姆酒公仔箱論壇9 n% N* w E4 n* W1 }' P
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做法:
' l+ m7 n: p' J0 ^( |5.39.217.77:88981. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
( h) A/ z$ w( A8 I: ptvb now,tvbnow,bttvb2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }1 y( E' | [+ S9 a& R9 k
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精5.39.217.77:88980 N) t, c s% z" ~
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
2 m& }: W' S7 D公仔箱論壇5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y+ {( O0 w, p8 K' I3 ]7 R8 k
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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