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上面那個乳白色的布丁)
& b/ C! m3 x9 t- \; ]這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding5.39.217.77:8898! O5 ~3 m, M- x6 f
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
( o' t" m) V+ [5.39.217.77:8898我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!5.39.217.77:8898; p6 l0 ]# F" S7 U+ m
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【巴伐利亞布丁】
+ w: o% r% q0 \9 x. V7 ~材料:5.39.217.77:8898! [& w+ @/ U4 O" X
a 蛋黃 2個
9 N# \: @' I' e' F I! n/ A5.39.217.77:8898b 糖 70g% {" j* F1 h: L* R% @
c 牛奶 1杯; _. o* D6 V4 W: C: g& i0 n
d 鮮奶油 2/3~1杯5.39.217.77:8898& X: K7 N& |1 f% M2 V
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
" R) s3 G& ]7 a! H, j, @公仔箱論壇f 香草精 少許 公仔箱論壇4 k! ?8 P8 O- j% r4 h; k# e
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我加了1/2小匙的藍姆酒
2 l7 N7 e- y% H* ~ ], C0 D5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |( J1 O! t% t% w
做法:公仔箱論壇3 i. y: F- }- @# a
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用5.39.217.77:8898( j& x e G7 D9 ]4 v A
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q0 R8 @+ a- Y
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
4 Y( C2 X* y9 T" d! ctvb now,tvbnow,bttvb4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b5 q; I& C, G5 @9 @; P
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. 2 u) @) o4 f2 s
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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