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上面那個乳白色的布丁) , `1 h7 i- C9 e* u
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding5.39.217.77:88983 Q& H& B( A; ]" E
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)公仔箱論壇+ _7 [, q) K( E; v( M5 o* b
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦! Z$ S% D7 F: H1 c8 L7 S. g
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【巴伐利亞布丁】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y- B7 x& C- P6 \; {
材料:
7 J, Y* L8 e! \0 ^& A5.39.217.77:8898a 蛋黃 2個
/ z9 b* D' l6 l公仔箱論壇b 糖 70g5.39.217.77:8898/ o7 J/ ]/ ?) S# T- h9 E2 L
c 牛奶 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^/ w7 M& ]" s' }% N& X) ~' S
d 鮮奶油 2/3~1杯tvb now,tvbnow,bttvb3 l0 U9 w: b. d2 c: }
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
) x- A8 `7 A' l) H" z) Y6 r5.39.217.77:8898f 香草精 少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 S- |2 A' A# V D# J+ f
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我加了1/2小匙的藍姆酒
9 @4 @& Q+ @9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `0 I4 p2 [" e0 J7 y+ p
做法:( k' W2 \! m# ?4 T l
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用1 n L. ^( W; {' h( i" J( a
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D/ d0 v" C I! F- J
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
7 [5 r1 Q6 E; p8 R8 Y5.39.217.77:88984. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
, f9 i# r# L# z2 l( @5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. tvb now,tvbnow,bttvb, u+ ?7 V% I5 o6 f; j, p
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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