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上面那個乳白色的布丁) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }+ i) o, l, ?3 }+ p6 F
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
2 ]3 H6 n! T- i/ V* x% j5.39.217.77:8898因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
, r2 y. n5 U1 m9 r, [5.39.217.77:8898我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!公仔箱論壇4 d0 f- l: o6 x# e% a- c/ t$ D/ l5 g
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【巴伐利亞布丁】
8 Q# W& M1 m2 d- l1 F5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
6 n- z( @) E. y; H- l- aa 蛋黃 2個
7 g% U2 u: m, t# o9 c$ g0 t4 ]公仔箱論壇b 糖 70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _' W ~1 ~& A Y0 p) J5 T
c 牛奶 1杯
) H# [' B1 k+ j2 I5.39.217.77:8898d 鮮奶油 2/3~1杯
% F O7 ^1 o+ Qtvb now,tvbnow,bttvbe 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)tvb now,tvbnow,bttvb: j! [3 t+ x% _2 ^: ~! U
f 香草精 少許
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, i- H5 e- Z- W, e5.39.217.77:8898我加了1/2小匙的藍姆酒
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* \1 y' O% A0 e/ j公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb' v. F$ @1 L% i1 H% L# j- t
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用5.39.217.77:88987 _+ w: c. g. R4 x" Y- u
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
) d. m( B( F+ M2 B: S8 J3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精, ^, d# `5 a9 `9 x' f
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
/ w( t" _& |1 c4 ?4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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