[甜品] 杏仁水果派

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（８人份）
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材料：5.39.217.77:8898, O/ j& \1 ^% y% M1 \* a
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派皮　麵粉350公克，小麥粉1湯匙，植物牛油200公克，蛋黃1個，紅糖3湯匙。
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餡料　糖4湯匙，葡萄乾50公克，青蘋果3個，橙汁2湯匙，肉桂粉、橙皮少許。
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; U5 c# o6 |0 G5 B: c6 h5.39.217.77:8898裝飾用　杏仁（磨粗粒狀）50公克 ' v7 L" f3 y8 z1 a& ^" s
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做法：4 W+ e, ]0 k1 f0 e7 C
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先做派皮麵團，將牛油、麵粉與小麥粉混合，再加入蛋黃與2茶匙冷水，揉成一個麵糰，用保鮮膜包好放在冰箱中30分鐘備用。 公仔箱論壇/ ~' ^+ J* k' _9 j7 N
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將麵糰壓開，灑上少許紅糖，鋪在一個約23公分的烤盤上，然後放置一張鋁箔紙，上面放上烤派專用的小石頭，預熱烤箱至180度，烤約15分鐘，取出放涼。 : m1 `& P6 Y9 [( y# S" j3 ?7 x

# E; z* C* v6 C5.39.217.77:8898做餡料：將糖、肉桂粉、橙皮（切碎）與葡萄乾在一個大碗中混合，將蘋果去皮去籽，灑上剩餘的紅糖，放進烤箱用180度烤約40～50分鐘，灑上杏仁粒即可。食用時可與鮮奶油同吃。