材料
$ ?9 E$ C- m3 m7 i牛肉....150g
1 u% A! x0 H6 m新鮮香菇....4朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y% x) t; W2 X$ e; b
薑片....10g5.39.217.77:8898* h& @6 `1 x% x8 e3 c% Z
胡蘿蔔片....10g
* Q. y& y) v% L: h" m蔥....1根
) X3 @ C: Z6 ]7 B6 k: f! Vtvb now,tvbnow,bttvb辣椒....1根6 j- n% p* y! ~, M" m9 K8 x0 X( i* N
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' U C% k8 Z/ a |+ N& H' H1 x公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb0 }$ L: q- L- G1 |7 c' V; Z* q: c
A.玉米粉....8g
* s, G0 ^ U- q( h; v公仔箱論壇 小蘇打粉....1g
- `! A2 v* L' n0 _ 嫩精....2g
: n3 A& G* j' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒....2㏄
9 v2 U. M5 e; _2 Q1 S8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油....8㏄
% R! q2 f0 w' P z, J! m! @! O2 b5.39.217.77:8898 水....30㏄! L" j0 }' @4 X- {( [0 T- z
蛋液....15g
% G0 c% T( N% r6 O- iB.雞粉....1g tvb now,tvbnow,bttvb+ ]* Q) L# O3 B: g. W2 i' L
蠔油....15g5.39.217.77:8898( l( U+ ^! y- T7 c( `) Y
醬油....5g
. r# Q. |; k8 B) D, |% S公仔箱論壇 糖....2g, t `- X1 m7 I8 h5 q
水....50㏄
; R4 t) G. I+ |( vC.太白粉水....5㏄5.39.217.77:8898. {1 W* H* m, j8 i& u9 n/ Y9 X
香油....5㏄# K) P- e3 @. h! {* \1 M
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作法- C* b# p+ C! K3 ^3 Q6 V
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
2 p* f! V- F& J公仔箱論壇2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。& X5 N& X( n; P* g
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。. @! J& u8 |& ?- S0 t( A
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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