材料
/ ?& P0 W' u8 O0 }& @1 I牛肉....150g
7 l* d% b% X" n4 x5 r+ w! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮香菇....4朵
% q! H" g) L' u: ?! G/ A+ Y薑片....10g
4 x" j1 `( O) J( a胡蘿蔔片....10g5.39.217.77:88980 a/ _1 j* T+ p/ ?1 U
蔥....1根7 ?( J- k9 q/ D! U1 `2 | q
辣椒....1根
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調味料
5 h* j4 D+ S0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.玉米粉....8g tvb now,tvbnow,bttvb- a" p5 N' b0 U" _/ X2 F2 e u2 g4 |2 A
小蘇打粉....1g , Z5 X0 m) P9 C) S: ]
嫩精....2gtvb now,tvbnow,bttvb$ ]8 U& p$ ~& ~- C
米酒....2㏄tvb now,tvbnow,bttvb/ H/ i% w& h4 b
醬油....8㏄/ d# F R& C, K8 b* l; W
水....30㏄
3 e, |5 s* I* J; {tvb now,tvbnow,bttvb 蛋液....15g
* g. a I& ^1 N P7 n9 L+ {" btvb now,tvbnow,bttvbB.雞粉....1g 公仔箱論壇0 t! f* w- B( L
蠔油....15g1 s5 d' D8 @2 D
醬油....5g
. q6 |7 ~- i1 o+ \3 l$ J2 mtvb now,tvbnow,bttvb 糖....2g
! K% |4 [( g1 ]# e$ j$ d" p. h+ h' _5.39.217.77:8898 水....50㏄& @) T$ ~# q) ~% j, F- J- b
C.太白粉水....5㏄
6 O( i* n! p2 _' ]8 O$ i5.39.217.77:8898 香油....5㏄5.39.217.77:8898% W6 ~* O s* s: |$ H3 O( W) R
1 p. e- N9 F! T. W z2 D公仔箱論壇作法5.39.217.77:8898$ Q G# i1 Z, @0 b6 ^. G3 f" H
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。tvb now,tvbnow,bttvb# F9 C' B" O5 c6 m& [, H
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
5 @+ {! q& C5 ?7 ]" L' o3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
" P5 E+ {5 A9 v# U; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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