材料, ^2 X: ^% C( _" O
牛肉....150g
: Q* A5 g8 `6 A9 k/ r$ B/ v公仔箱論壇新鮮香菇....4朵
& L; t& l& s& {* K# L L9 X公仔箱論壇薑片....10g9 z2 _0 `+ X( {
胡蘿蔔片....10g
# j# l6 B- n7 ^2 P! |( Gtvb now,tvbnow,bttvb蔥....1根tvb now,tvbnow,bttvb! W# G' [5 n3 Z. f( e& @9 G
辣椒....1根
+ p2 T: X/ _9 O, ^% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# J/ ]; Y# X% c" z# T6 A% {8 q5.39.217.77:8898# J/ a Q6 E3 q- `6 j% _; f
% A/ z0 N4 ^$ m+ X& T8 d+ ~) utvb now,tvbnow,bttvb
& E3 c/ Q/ r- V$ c+ v# w4 n5 q調味料
' d7 p* B5 |7 I" x- W+ WA.玉米粉....8g
( V# E3 p" l+ [4 S$ [! C @ 小蘇打粉....1g tvb now,tvbnow,bttvb2 a1 H* I% x; q/ P% J5 @
嫩精....2g
$ S" N% H9 `- S3 h1 _0 g# y5 F, g! d2 t公仔箱論壇 米酒....2㏄5.39.217.77:8898; ?$ k4 Y: Y$ d( `+ G: W( j* q
醬油....8㏄
+ Z! F& I- n% x C6 i 水....30㏄1 R+ M. h z" o+ d4 N& Y
蛋液....15g& O+ J8 o4 P" f6 ?3 r( e$ _. E* Y
B.雞粉....1g . F4 B" O0 `( u: p- n# \
蠔油....15g
# y4 a* n9 I; k( `+ l 醬油....5g
! ^8 Z m7 `) l1 u" N" l/ [公仔箱論壇 糖....2g5 v2 X6 Y7 S ^" M) T, V- E. \6 L
水....50㏄
& C1 X4 T* q# x G9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.太白粉水....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 O& \* Z9 d6 E1 J" M5 N' |1 Y
香油....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `8 _$ e: J( V# Q1 e( g; M
7 X& z- Y4 y3 ]( J4 p公仔箱論壇作法
( s5 v4 S. i& Etvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
! B5 Q- h: i i( \% ]2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。& I# @' `/ O, M6 |0 e6 { R
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
' O7 B* Z4 X5 O6 w) C* W4 |* Q公仔箱論壇4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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