材料5.39.217.77:8898* e: \2 L8 U$ n9 B
牛肉....150g
0 Q. h. W( s& b4 ]* c0 f0 N% s新鮮香菇....4朵
/ \: ?" I1 x- A. q* o6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片....10g
1 d% Y, w1 B1 i- |8 itvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔片....10g4 _" C- G- V1 `: n
蔥....1根 a) N# k. i/ @9 d, v
辣椒....1根5.39.217.77:8898/ F) L' Q) D; r* j/ H
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公仔箱論壇! N# A& }9 G, j5 H& O" |, N' t
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8 u2 P0 ?) I' c( V6 n0 B
調味料1 t, ]2 q8 X2 B6 y3 P# v
A.玉米粉....8g 5 K" C7 B4 ~/ v9 C1 Q" [
小蘇打粉....1g
7 I! ^( M9 I7 G5 [8 ^! q% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 嫩精....2g
5 q- t; v+ C5 w" n& |* H* i公仔箱論壇 米酒....2㏄) b/ V3 s2 n% _) V8 [
醬油....8㏄5.39.217.77:88980 |' {; L. q0 W' l
水....30㏄
+ } |% e1 F8 ]( p) p1 s/ u2 U" r5.39.217.77:8898 蛋液....15gtvb now,tvbnow,bttvb+ S0 n4 h! r- j( a' d7 ~
B.雞粉....1g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K {1 j! `! p; i
蠔油....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C! ?4 I. V( _
醬油....5g公仔箱論壇 }1 q+ {5 x8 W, x9 n0 r5 w+ ]" X, Q9 E
糖....2g
$ v; q- \) s9 j 水....50㏄4 x% z! M0 z1 `% s- i* E8 M3 M
C.太白粉水....5㏄- I' ~1 A) S* v2 y0 |
香油....5㏄
( ]+ k; |$ U" _5.39.217.77:8898* Q- Y7 h9 i9 i# o9 s
作法
+ p! L: l" S7 v9 V1 h; U5.39.217.77:88981.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
7 f7 T1 N4 M7 D1 ^5.39.217.77:88982.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
4 i: o- H1 a& f2 D# [( G$ W- X公仔箱論壇3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
+ t1 S* U' }1 M$ v5.39.217.77:88984.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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