[中式食譜] 蠔油牛肉

Hiarcs

材料
/ `6 @0 G! E: gtvb now,tvbnow,bttvb牛肉....150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k7 ~6 j0 E: R; `( H  }! E9 R
新鮮香菇....4朵
: z; H, e  v$ m8 j+ V0 Ztvb now,tvbnow,bttvb薑片....10g公仔箱論壇% z7 P) {  o1 s4 n( _+ @" X8 [
胡蘿蔔片....10g) Z2 c: r; P$ X
蔥....1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b$ G5 S& ?" I
辣椒....1根tvb now,tvbnow,bttvb3 s! l4 X3 C& g2 y: |
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調味料
, }9 u. ?) P. z4 a5.39.217.77:8898A.玉米粉....8g　tvb now,tvbnow,bttvb) \8 K) }; i9 _. D
　小蘇打粉....1g　tvb now,tvbnow,bttvb! w5 t5 R) {2 V
　嫩精....2g
8 q  E. Q8 g( I* m% `　米酒....2㏄
+ y) j+ y) u2 E$ m) P2 B: q公仔箱論壇　醬油....8㏄# y1 O, n$ S1 E+ A/ b
　水....30㏄
) B7 {' {+ z* D& U; W　蛋液....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }; q8 f' r. u
B.雞粉....1g　5.39.217.77:88984 ?& C0 l9 g% O* a5 b3 t9 f5 W
　蠔油....15g
$ Q+ t9 ]# _. G5.39.217.77:8898　醬油....5g
4 O# N+ H, s8 a4 f8 {3 P( j公仔箱論壇　糖....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d3 O4 u- r! X; w3 i5 `3 G
　水....50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V9 ^* ^: _( C' A; }5 Y; X$ M
C.太白粉水....5㏄
; d. y$ M; T, e9 Y" ]9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香油....5㏄
/ ?/ q; Y% y5 h+ M/ b2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ^! _) F6 j; P/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法3 v4 ?" B! Q" @+ X
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。tvb now,tvbnow,bttvb' {; L+ q, L: h: j4 R( b
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
  u% f% O( C) u. h公仔箱論壇3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。公仔箱論壇, v! D1 J0 l/ F3 E
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。