材料" O& `2 p L! O' l. S7 b! {
牛肉....150g8 ^, }% r- |4 |5 F
新鮮香菇....4朵
+ H8 C8 M4 V9 v) L4 { w薑片....10g* u; x8 L) B7 U" K; [0 s$ A; n& A
胡蘿蔔片....10g
3 c; g( y3 V2 b; N! J2 o$ X3 F2 E蔥....1根3 C' @7 F" q% @
辣椒....1根
( p: M3 ^" n1 p, Q1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \0 _ M" k" P$ S
5.39.217.77:8898* a% t" d1 g/ f% R8 s r
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb7 u( w9 }) x, G1 O8 R; P4 \
A.玉米粉....8g
& Z# p9 C; R) C# @/ I3 `9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小蘇打粉....1g
9 \* X9 T4 I: i9 z2 {- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 嫩精....2g
: R8 s, D; }- C5.39.217.77:8898 米酒....2㏄
: w% c' m; p6 _; m5.39.217.77:8898 醬油....8㏄
e9 [( p' t1 O, k9 Jtvb now,tvbnow,bttvb 水....30㏄3 n( w5 y1 s% D6 _3 ~' d. _
蛋液....15g0 K3 b2 {: X* D: s' G6 h
B.雞粉....1g
; ~& t3 }. x5 c, e公仔箱論壇 蠔油....15g
P/ W9 k* H2 D' F 醬油....5g+ ^' f2 \9 @0 ?9 y
糖....2g
6 ?2 }- ?6 T( ~0 w5.39.217.77:8898 水....50㏄
) ~4 f5 @+ K$ b2 k g8 W5.39.217.77:8898C.太白粉水....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb; w3 S7 U- }( `" A
香油....5㏄
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作法tvb now,tvbnow,bttvb" m: H5 M! `* w ^
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。tvb now,tvbnow,bttvb5 e. V \7 g% o+ o3 T9 A0 U5 i
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c1 w. j5 P' A# w. m
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
& \7 A6 i( }/ W, z4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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