材料
`4 X9 e3 B' f. u7 Y5 J7 b1 e' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅 8隻
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9 a1 M4 p7 l2 S& k' d調味料/ B. {; n* i6 m: p
A.鹽.... 1g
7 e# P& }8 X- O& N# utvb now,tvbnow,bttvb 雞粉.... 2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }! r; t7 _. A$ B3 s$ t! _% b
糖.... 5g5.39.217.77:8898$ U9 @' J& f0 Q2 T( B* K; S3 k
五香粉.... 1g% e8 _: z$ x5 J' g
香蒜粉.... 2g8 e8 s% H6 H/ F" |
楜椒粉.... 3g
; A$ R* y$ o X+ q& x% {' m5.39.217.77:8898 醬油.... 5g
; U' H! h# ?7 u: P6 C' k/ \ 米酒.... 5㏄
1 _' J% l8 G' X# Q' [tvb now,tvbnow,bttvb 蛋液.... 15g
8 G* j9 @& @. ]tvb now,tvbnow,bttvb 太白粉.... 15g
' M8 [/ e' t$ ?1 w" Z- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉.... 80g
5 E& n) {$ H3 ^. k! x; D4 n9 r! Ctvb now,tvbnow,bttvb 地瓜粉.... 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f# R# N/ W7 z9 i+ i) w! Z
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作法
: d' @ [# g* e5 h8 c( V3 v1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。公仔箱論壇9 _0 N2 Q. m: A1 K" X
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。5.39.217.77:8898) S9 x* a; e7 V
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
6 n3 A2 x0 I I) f0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 H- {0 J/ p: x5 E( |
公仔箱論壇7 K0 z$ ]6 C! M5 @( X: j" w2 X$ ?
炸粉補給站5.39.217.77:8898( A# l/ C8 S5 {
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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