[中式食譜] 炸雞翅

Hiarcs

材料tvb now,tvbnow,bttvb) V& T4 G% v4 \+ }
雞翅 8隻
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+ `0 o( x/ N/ f& n; H5 f. B調味料公仔箱論壇. v  p" y2 K, j7 p
A.鹽.... 1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z- I, R; c% u: v+ a6 p& f0 s
　雞粉.... 2g
% r6 K6 Z6 h, C  C! ]& A9 y　糖.... 5g, b/ j! u! F) H
　五香粉.... 1gtvb now,tvbnow,bttvb2 @: O4 e2 r. S! l( o/ b% R) y
　香蒜粉.... 2g
2 D& r( y4 u1 I& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　楜椒粉.... 3g
9 E7 O8 E2 _5 p+ `+ Q; O0 \　醬油.... 5gtvb now,tvbnow,bttvb, t$ I: P+ n8 ]" W: p
　米酒.... 5㏄
# z2 E2 ?+ I3 V2 b5.39.217.77:8898　蛋液.... 15g2 s- U! Q1 n, f, J7 ?; W% x& L
　太白粉.... 15g- f! e  ]/ V3 v! w& {
B.低筋麵粉.... 80g
9 j8 }/ V. T# |! U$ j( }% C' C6 Otvb now,tvbnow,bttvb　地瓜粉.... 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L& K. Y3 E/ S
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作法" ^2 `2 D2 j  x0 e/ T
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k$ n0 F% @9 \: N+ {1 t
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb, x* L9 F8 g: a4 d7 V* H
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
- Q) w7 [5 O* b! U. x4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
/ a  x# u' R. x# q) |' Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A7 F. b; L8 ]- D
炸粉補給站公仔箱論壇  F6 Z: ^3 G5 Y% _" d
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。