材料/ A* S7 m0 B4 ]7 u$ r# ?3 d
雞翅 8隻
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e: ]2 m- @" w" p( @6 {/ H
A.鹽.... 1gtvb now,tvbnow,bttvb6 C! K5 y! _& K6 L
雞粉.... 2g; x: \% c( P$ ^8 V
糖.... 5g
. W- U0 a# Y6 S6 L% j; m8 z& i6 s; ktvb now,tvbnow,bttvb 五香粉.... 1g
+ y& E, E6 @" ]3 f, G) H' X WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蒜粉.... 2g
- `; g, \* ?/ u4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 楜椒粉.... 3g
' k/ m: `. @/ X9 X% U" b6 D 醬油.... 5g
, S: X" T1 e* D6 @2 H' j, l5 z 米酒.... 5㏄5.39.217.77:8898% m* y: @. c4 O4 a" g, `
蛋液.... 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w! l f$ O2 o: Z: c
太白粉.... 15g" S4 r" R) o6 e; j: P/ x: t
B.低筋麵粉.... 80g
z( [& k+ E7 x$ v( J5 u: H公仔箱論壇 地瓜粉.... 100g+ [# L1 U" {. z/ {: v1 z- y
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作法' i/ f1 j, l0 V4 U/ H
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。6 [( @4 u1 T* o& z1 e' @/ f
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb' x* \) _. V' H9 Q" H8 o+ V
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j' I& e6 Z+ G
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
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9 C# y5 c* H5 t/ r, E. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸粉補給站5 b$ V+ C: Q) b; Z$ n3 y, m8 y/ h
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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