材料tvb now,tvbnow,bttvb3 Z& p4 u" n$ e H
鯛魚肉....180g
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; b$ W* w4 T3 O& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
$ ?, ~: k( U1 r) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.玉米粉....15g5.39.217.77:88985 H" X, o+ K( c4 n; X7 e
雞粉....2g
( v/ \1 _$ J/ U5 P2 B% T G- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 胡椒粉....1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W6 _; v5 R" d7 T: p/ L+ ~
糖....2g5.39.217.77:8898# b- W# B% l3 n8 A
鹽....1g
) e. I+ i" \+ ]8 U: A- e: Q 香油....5㏄
+ y: A/ N5 S) J6 g3 |7 ]: S公仔箱論壇 蛋白....15g
& B/ Q+ y Q# B8 M& wtvb now,tvbnow,bttvb 米酒....5㏄
$ m1 l! J/ l" A6 I5.39.217.77:8898 水....5㏄公仔箱論壇! |( y+ h7 H4 R
B.脆酥粉....100g3 \8 B2 V" ~8 L w) [4 i
水....110㏄
& ?# B- m7 P2 B5.39.217.77:8898C.楜椒鹽....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z# ~* l+ ?& |7 z, M0 A
# t5 h. q _& ^9 n. i% c: F作法5.39.217.77:8898$ J0 k2 Y) ]+ a! o5 y
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
0 ]6 J( G+ `/ f {4 A3 i+ M4 U: i d2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
7 ?6 ?( k2 w9 w, u. h# F公仔箱論壇3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X" f s6 U3 Q: V5 d
4.食用時搭配胡椒鹽即可。8 Z) U& ?, X! F! \3 `6 n4 E2 R
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炸粉補給站3 o" ]+ \1 Y; T& n4 U2 M- E
使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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