材料
& x& W8 s$ E4 p4 b公仔箱論壇鯛魚肉....180gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~# }0 ?6 Q3 I; m) Q7 Q
6 n+ o- Z. s$ ~3 f9 H3 q" r- rtvb now,tvbnow,bttvb調味料
6 @/ N- f" B+ m1 z1 m2 [) l5.39.217.77:8898A.玉米粉....15g公仔箱論壇5 i+ o' U8 V p5 t% C) k
雞粉....2g
1 u' u) a( `$ c& l5 A, btvb now,tvbnow,bttvb 胡椒粉....1g
( ^8 k& W1 w g! R( O9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖....2g公仔箱論壇2 Q: @; q) B2 L0 z
鹽....1g
" R7 d! Q9 @7 |5 G: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油....5㏄. M! ^) o: |. c& D- ~! o& Q
蛋白....15g8 d$ u$ V M% |' M2 V: H
米酒....5㏄公仔箱論壇! ]# A" D6 {" D- o
水....5㏄
( D" F. J/ r7 B3 n1 c: [# A2 h公仔箱論壇B.脆酥粉....100g5.39.217.77:88983 H5 ?" }; ^" w5 B1 |8 I5 p
水....110㏄
$ X+ X' b: X6 ^! C+ QC.楜椒鹽....少許
3 |2 w9 o* K* R' F+ x: S- ]( `9 b) }5.39.217.77:88989 G& x( D0 a9 S
作法
. o3 T- {: ]; U( P8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。' I9 U& p" a5 f# _5 ~5 Y4 I
2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。公仔箱論壇5 `" a5 h' _2 j0 p$ z) w' p
3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。5.39.217.77:8898; z' d0 a: a0 {" L0 R( q
4.食用時搭配胡椒鹽即可。
$ Y: `7 _4 o" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& X* v& `0 x" D0 ?8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸粉補給站
@; W- g* k4 C% y( q+ C使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
| 