材料
/ i8 V0 u; r& f, i; T5.39.217.77:8898鯛魚肉....180g
3 `" [8 E* }3 @公仔箱論壇
/ [; K3 X6 Y7 ]1 ? G( V公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K! H; E3 t3 D- @
A.玉米粉....15g5.39.217.77:88981 U Q; {- Q- z c# F) \
雞粉....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M5 k2 O& H7 {# \* N; N+ @; N
胡椒粉....1g
6 z1 w$ h: G$ y2 I |+ Qtvb now,tvbnow,bttvb 糖....2g
5 }! ]. l9 [4 {7 ^ ^$ [+ b 鹽....1g
; z: H: `) Y( t0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油....5㏄
6 j" M+ i+ D8 @( E8 \; H8 h 蛋白....15g5.39.217.77:88986 X* ?9 H/ u# j
米酒....5㏄公仔箱論壇! r; Y3 b/ D" w- s
水....5㏄
* c! b3 X& l( Q$ }, A& U+ ?tvb now,tvbnow,bttvbB.脆酥粉....100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u% k0 c2 g( D6 U9 w
水....110㏄
% j/ F: v7 I3 s! H0 y/ x公仔箱論壇C.楜椒鹽....少許tvb now,tvbnow,bttvb, @* c" G& Q- r3 N
* Y- C+ H* }0 o1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法" t8 p2 ]/ p$ J- q' _/ R
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。4 ~( F, p6 b( G- C" f1 W8 L" h2 c5 d
2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
3 }* x, a3 E6 q6 W' x& l公仔箱論壇3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b/ a8 B6 q9 _4 w7 a% [
4.食用時搭配胡椒鹽即可。8 M k4 }1 l0 V& ~, C; ~
7 O. g$ `7 B8 R J: N4 r v6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸粉補給站
) M3 R7 j+ U3 J1 f; }/ `& a使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
| 