材料
4 \8 N1 E$ m2 j8 v' [, Wtvb now,tvbnow,bttvb鯛魚肉....180gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]* m( z: M; p* v. t1 J: ?8 |6 G5 h0 t
, U0 {& f6 Y5 l5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
, b6 T- `, v7 x0 [0 t) u0 h8 e @A.玉米粉....15g5.39.217.77:8898( |0 o% z ^5 l0 \; {# k
雞粉....2gtvb now,tvbnow,bttvb9 l- X; v# ~( w( j; ?- q
胡椒粉....1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l" w) R! c' D9 t/ } n6 S
糖....2gtvb now,tvbnow,bttvb9 X, l& L$ M6 b/ I
鹽....1g
1 X# j+ o( d5 M- p公仔箱論壇 香油....5㏄
% I0 ?1 n: i( ?) j1 _3 S. P 蛋白....15g
2 p8 J) S* `/ p6 v# k- I 米酒....5㏄
7 C1 c. Y4 x1 P6 L公仔箱論壇 水....5㏄
6 z' \7 G( _9 `5 Z! l公仔箱論壇B.脆酥粉....100gtvb now,tvbnow,bttvb* Z# s i- L1 T, q- }& ?! g3 q
水....110㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 t/ ]9 _& Q7 [' Q$ l+ a
C.楜椒鹽....少許tvb now,tvbnow,bttvb: y( u$ M( _8 {3 c' ^" o
5.39.217.77:88980 J F! {2 t0 w9 U: U" ~
作法$ i" z" `. K& d, S L
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
f' i5 [" B4 E: r8 i7 ~6 j$ y% [0 t2 D公仔箱論壇2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
$ B* S$ Y, u* ~8 g- L; N3 S0 |$ |# Q5.39.217.77:88983.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
5 M( N0 j! w. T8 ^: w" G) e4.食用時搭配胡椒鹽即可。& ?+ w: z g% ^+ O; u
1 y: F# f' S8 {! T炸粉補給站
2 i3 f3 p/ Z$ p! I- @$ |; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
| 