[中式食譜] 炸魚柳片

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材料
- l- r0 H5 \7 J1 u$ ]7 c: D公仔箱論壇鯛魚肉....180gtvb now,tvbnow,bttvb" ~+ m. q  R: [( G/ p4 Z
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z3 _3 V, w% P$ ?5 u
A.玉米粉....15g7 H. p% a/ _% F0 U; o& q
　雞粉....2gtvb now,tvbnow,bttvb# i( Y9 |# s4 R. G, h; h0 W
　胡椒粉....1g
5 |" v& O( _  Z: F; N　糖....2g+ ]1 E( O5 K/ R6 @2 k
　鹽....1g" X1 v7 ?9 w7 o7 p2 E% q
　香油....5㏄
( F2 i- L9 h+ g- ^　蛋白....15gtvb now,tvbnow,bttvb( m+ p8 i# v. y" i) A
　米酒....5㏄
0 y( g: z! h0 r( j6 q# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水....5㏄
( D* J. n: U& c9 T5.39.217.77:8898B.脆酥粉....100g
% S+ ?/ a+ n& b3 F; M　水....110㏄
% S% D3 ^$ u9 B# M2 o6 ~, ^- n公仔箱論壇C.楜椒鹽....少許公仔箱論壇& W9 m, j! s: F: _2 k7 Y

' ?* y% R0 X# x6 z' w& C2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法公仔箱論壇; ?* n; ?! e# J
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。5.39.217.77:88986 `3 @0 W; c- S. B
2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。5.39.217.77:8898. r8 W9 V/ O. K2 Q2 C& u. |
3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
; h# l, |' g# R: O8 N4 B  p公仔箱論壇4.食用時搭配胡椒鹽即可。
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6 o% P$ z" m; o- F* J5.39.217.77:8898炸粉補給站TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u! G5 k8 f# U0 i5 B
使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！