[中式食譜] 素燴獅子球

Hiarcs

原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生 粉適量，麵粉　適量，麵包糠500克。
/ k6 M- a+ Z! B/ P% S5.39.217.77:8898　2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許
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3 l) J) Z6 f+ N7 i調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽
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& ~" y) S4 b  v( S! e4 R公仔箱論壇作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。
! Z( v$ N5 n& b8 K5 @+ [, u- |　2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。
9 }$ m; X% f! o0 D3 e6 H( i5.39.217.77:8898　3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。 5.39.217.77:8898, d( b: I" v" T* g' l3 O: a) V
　4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。