[中式食譜] 素燴獅子球

Hiarcs

原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生 粉適量，麵粉　適量，麵包糠500克。
' F" u- E9 v  P& s6 Z' M. l公仔箱論壇　2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許
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調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽
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- b% B! {8 L3 p. f$ z7 O  A作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。 5.39.217.77:88982 ]9 b; ^" k* X
　2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。 5 X8 t/ G6 c! c- o2 `  e0 u
　3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。 ; `6 G& D7 @: m  C5 H/ h9 u9 K
　4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。