[中式食譜] 素燴獅子球

Hiarcs

原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生 粉適量，麵粉　適量，麵包糠500克。
6 t' s' L6 {% J　2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許
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調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽
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6 [$ Q$ d. e. N; ]" D5.39.217.77:8898作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。 5.39.217.77:8898& o9 u. O. e' `+ u9 U$ ]2 A; o8 _4 W
　2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。
) B& b- Q2 z, `, O. W公仔箱論壇　3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。
. }1 X' ?7 y( k9 o　4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。