[中式食譜] 素燴獅子球

Hiarcs

原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生 粉適量，麵粉　適量，麵包糠500克。 tvb now,tvbnow,bttvb; @5 ~- M, t0 _& k1 m- P% W
　2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許
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; a! E# l% M+ r4 N! O調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽
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作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。 9 E; x* _  d0 u) [% w
　2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。
. E4 F5 J; {6 U/ K　3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。   P0 }' y) P" N  Y9 w
　4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。