[中式食譜] 葱油鸡

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葱油鸡
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; A7 y( c$ o2 t$ M. Q- T7 s5.39.217.77:8898原料/调料：鸡 1只(约2斤)、葱丝 1/2杯、姜丝 1/2杯、胡椒粉少许、油 4大匙5 j6 G, ^, z5 f, H
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    调味料Ａ：盐 1大匙、米酒 2大匙、味精 少许、葱 5段、姜片 5片2 n9 _) k# r# z  b  o- _
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    调味料Ｂ：太白粉 1/2大匙、水 1大匙5.39.217.77:88986 |2 \/ _0 x+ O3 P6 l
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    制作流程：
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    (1)先把鸡处理干净，擦干水份，用调味料Ａ均匀的涂抹于鸡身内外，放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20～25分钟。
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- |, L! L4 j5 [/ Q! h  w8 I1 L# y    (2)鸡熟后取出切块排盘，再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上，同时撒上胡椒粉。
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; u2 L2 t0 W, B" I+ M/ H: Ctvb now,tvbnow,bttvb    (3)起油锅将4大匙油烧热，淋在葱姜之上。拿1/2杯蒸鸡剩余汤汁用调味料Ｂ芶芡，将芡汁淋在鸡肉上就成了香喷喷的葱油鸡了。