1. 選擇新鮮的食物，並自行製作。
" F! D8 T- O: k: {' J2 `2. 含鈉量高的調味品，如：鹽、醬油、味精等，必須按營養師的指示使用。" q" o2 @. B6 k6 Q! I) {
3. 一些含鈉量較高但卻不易被人察覺的食品，如：麵線、油麵、甜鹹蜜餞、甜鹹餅乾等，因為都添加了含鈉量極高的鹼、蘇打、發粉或鹽，必須忌食。6 R [# q5 I! I9 }# s" i2 s
4. 罐頭及各種加工食品，因為在加工的過程中，都加入了鹽或一些含鈉的食品添加物，必須忌食。. h2 E$ ~- }6 \( e9 }. }6 S% M& Z
5. 含鈉量較高的蔬菜，如：紫菜、海帶、胡蘿蔔、芹菜、發芽蠶豆等，不宜大量食用。$ l$ q- f" \/ [1 @! k8 F' ?/ @- |" k
6. 烹調時應多選用植物油，如：大豆油、玉米油、葵花子油、紅花子油等。心血管疾病之患者忌食動物性油脂，如：牛油、豬油、雞油、乳酪、肥肉、豬皮、雞皮、鴨皮等。. `& s5 R- I( {0 d. q* X
7. 內臟（如：腦、肝、心、腰子）、蟹黃、魚卵、蝦卵等，因膽固醇含量高，心血管疾病患者必須禁食。蛋黃一星期以不超過三個為宜。. r0 P8 f$ m. u \' M$ y* @: [* V
8. 烹調時可多採用白糖、白醋、蔥、薑、蒜、八角、花椒、肉桂、檸檬汁等調味品，或以蒸、燉、烤等方式來保持肉類的鮮味，增加可口性。tvb now,tvbnow,bttvb+ {1 t/ ~. n, a0 g: S3 |" T
9. 選擇食物要均衡，不可偏食。如果體重過重，則需減輕體重，使體重維持在理想範圍之內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z6 h& Z+ Z+ ~& r5 Z& _2 w
10. 儘量少用刺激性的調味品，如：辣椒、胡椒、咖哩粉等。tvb now,tvbnow,bttvb6 d# O/ V `" [/ C
11. 避免抽煙、飲酒。7 {& |- x, B2 d% Z- B8 f
12. 食用市售低鈉醬油時，須按營養師指示服用。且因其鉀含量甚高，不適於腎臟病患食用。
. y% y; b* Z4 H* {; |) u& F* b/ M13. 餐館的飲食常使用較高的食鹽、所以應避免在外用餐。萬一無法避免時，則忌食湯汁、醃製食品。 |
發表於 2008-1-8 12:08 PM
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發表於 2008-1-9 02:27 AM
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