1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。
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2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y* D8 g- M, v' u+ d, I6 t
! B) Y( Q" X6 c5 r* g$ B3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。
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4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。公仔箱論壇/ b- ]* @! E0 v$ f0 ^0 f
9 C* C/ p7 | P5 Q) L+ r+ D* @5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。
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9 [6 P; p1 ^2 N! p/ D9 `: l6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。
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$ M2 V G i6 K# z1 y6 Y7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。
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9 u, e$ j) z3 I8 ^4 R5 ~' N/ |8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。
' ~5 R: A* d+ I4 l4 j; ]" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898. d! O+ S! b' K B$ q1 ~
9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。公仔箱論壇4 {- U) X* `. h8 D; B, H
& c" _ B) v5 m$ Y% {3 I/ N( B公仔箱論壇10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。
1 ~7 ?# D _5 E1 p' l. B$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v- C% i; i( ]7 m
11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。5 D+ q" u5 A* @$ T
& E- G1 k1 t1 F! R6 ~! K7 G12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。
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/ V. u" s! `$ o; t13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。
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1 Z) ~6 P7 g4 N$ c14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。* `1 t+ l/ z8 i& s6 W
5 {& V5 R3 D4 N) H1 @6 R" l15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。
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* L# s: B/ k0 d) f- ~0 `& Qtvb now,tvbnow,bttvb16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。5.39.217.77:8898$ H8 N6 y3 _7 \! ?
# \% d. [/ @ o6 j; `5.39.217.77:889817.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。
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18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。
! v H" t8 l0 P7 Z7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。
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3 A0 Y' L/ x0 N( }20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。 |
發表於 2008-1-8 11:58 AM
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發表於 2008-1-8 04:13 PM
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thanks~~~
