食鹽新用法20招

1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。
公仔箱論壇# A6 e$ {$ A( e6 f1 }$ X
2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。

3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。

4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b( e+ I( d5 _; y
5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。tvb now,tvbnow,bttvb/ [1 m  t7 |$ @) I6 L; {/ W* K2 H

6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。
* G6 X* b. z5 ~5 V% G
7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。+ e0 J% A) v8 Q2 L* q% u. H

8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。tvb now,tvbnow,bttvb- R/ |. c* F* U

9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。5.39.217.77:8898% x" s: l3 g% m& \- B6 o

10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。& a2 @6 M+ v* c$ n7 k

11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。公仔箱論壇( j. ~' a  }/ X# c3 R. X4 t: D
/ ?' B; r  a7 q
12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。
+ B( [7 W$ R" H* e' e8 c
13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。& s* V9 r, H& Q  o, q7 T. _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i% w9 k5 O' `4 G
14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。tvb now,tvbnow,bttvb7 x+ m; i* _5 ^9 B! p6 V

15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。

16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。公仔箱論壇2 |% N, t, v; N' S4 `0 P, N

17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。公仔箱論壇- j* ]2 a6 t1 y: b/ g7 x
tvb now,tvbnow,bttvb' A' E+ Z( ]! m! x# m
18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。$ U0 o. ^. m' U7 T5 _
19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。公仔箱論壇2 T( i( P0 j' t& e& q" J

20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。

1 評分次數