1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。5.39.217.77:88986 Z. B! w7 i: Z# ?4 E7 b
9 b2 d5 o) ^& i) `- [! C: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。
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) ]. R1 S: b8 S1 v; g. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。5 X% I4 u' G' G* J8 a
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4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。
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5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。
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6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。公仔箱論壇% U& L# h* s, r6 s. S3 X
4 c' W$ ` j, M/ @+ w, otvb now,tvbnow,bttvb7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。tvb now,tvbnow,bttvb+ j% @) X8 u8 a, g. O' b# ~
; ^- ~ I# @$ c5 i0 t! W1 f8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。
- w/ T: S0 ]% w- A2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 ^, X8 ]5 [2 t6 D0 P) `
9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。5.39.217.77:8898) n, D: m% G3 B2 p! S
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10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。tvb now,tvbnow,bttvb5 D4 h0 s$ q& }% K, d" U& `
( x; g; O& V, X" D0 [2 ]) z11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。
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# A$ {9 E; t6 mtvb now,tvbnow,bttvb12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。
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13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。
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14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。/ y! N# u! {/ J4 v
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15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l- N! V) F" `1 t4 f4 J
, X8 r; Z; C, b- n& \* w! Z/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。
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7 ^& [, o# Y# z1 e17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。5.39.217.77:8898; l$ }. q7 j$ F) i" e+ |+ k( s: U
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18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。
, q* ~. d* o0 ctvb now,tvbnow,bttvb19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。
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20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。 |
發表於 2008-1-8 11:58 AM
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發表於 2008-1-8 04:13 PM
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thanks~~~
