1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。
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: y, _5 S/ ~. }1 R5 h' @6 a5 {1 V& c2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。公仔箱論壇5 d8 w2 F. H3 O* P, |9 c
% G u% M* i6 M: U% j( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。
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4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z9 m$ f5 I- w
: o" Z# \# t' b# J; _tvb now,tvbnow,bttvb5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。5 q' ^# T y6 p3 D/ m
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6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。
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7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。
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8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。! n: H" k: U# n" U, F. u# ?
4 N" p5 c* M1 k5 T2 T# h( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。
- |& F& R* i% P$ Q" T6 xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 ], J* B; v! u8 Q3 [! S# h
10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。, \9 [( |6 Z% r+ Z, Y
. E' h- o4 ~- F) }/ w5.39.217.77:889811.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。
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! @5 a8 z/ d- S& \$ |& }) K5.39.217.77:889812.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。
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13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。公仔箱論壇$ {" i2 h" D0 O
' O5 y! E' U3 U; G- F7 v5.39.217.77:889814.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y0 @; u* o8 t" E+ Q# W3 ^
9 q' l" q. n! p6 _公仔箱論壇15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。
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) U* e# V/ ?- r8 J2 Y6 ]5.39.217.77:889816.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。2 O# s) a$ z& L5 D
& F1 V" S8 c Y, ?6 z2 _, w$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。5.39.217.77:8898$ ^ A4 ]( {) r/ ]9 i$ _7 p
$ M9 X0 N$ p7 L' s3 J# X5.39.217.77:889818.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。
6 T6 [ e9 W( V7 }; {: w19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。
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& v' C- w& `) Q5.39.217.77:889820.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。 |
發表於 2008-1-8 11:58 AM
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發表於 2008-1-8 04:13 PM
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thanks~~~
