食鹽新用法20招

1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A* R7 v2 N X
& t" B1 f# U3 [8 S5 E1 J' m
2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。公仔箱論壇+ K+ k4 X4 I8 w- }( S" N

3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。tvb now,tvbnow,bttvb4 n, n+ v1 v$ E
5.39.217.77:88980 [6 G% S- c. \3 E( n: `! S' r
4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。
公仔箱論壇. T$ _) T, f% w6 v- B" a& h
5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。tvb now,tvbnow,bttvb! ]7 N+ H9 q2 v" M6 I1 ~

6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o8 o" X0 W* c0 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [7 K/ F! K. q3 c! J
7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。
3 E/ y7 o/ q( q3 F
8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。公仔箱論壇! p$ H1 X, E5 d7 D9 p# T4 Z* T

9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。

10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。

11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。. c1 ]$ t+ b: Z! _1 p$ E* Y
7 \3 `% n% E4 o, J
12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。公仔箱論壇4 i5 q3 b% E: f+ K/ x" }% m1 b; g
9 q8 ], ]0 ^! N# E, D4 q
13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。5.39.217.77:88983 S2 }" N, E/ |; |0 ^8 s
公仔箱論壇# l5 T; x% p+ W. e" N
14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。
5.39.217.77:8898% s7 K/ Y9 a, [2 L7 C8 g- @
15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。公仔箱論壇, ~) X- ]! _0 Q( K: [

16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。! Y0 f, q# V! E( k! O

17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。
公仔箱論壇 U) b6 |8 Z& Z6 k$ m' B
18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。% B+ N2 A. |, i+ g
19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。5.39.217.77:88981 g5 P" M' H# {- l) r

20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。

1 評分次數