1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。
$ c. f, D( k9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) A, ]8 K$ M* ^2 o+ L8 l/ N& C2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。5.39.217.77:8898* ^8 c+ r, R7 H
* D) c* U+ |4 F$ Y公仔箱論壇3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。公仔箱論壇( h; q/ m2 W4 M" E( A- ]1 t
tvb now,tvbnow,bttvb6 G3 W- G' f( J9 w" U0 F$ U
4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。
; J8 o; K! F. }! `, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, b1 z& d( U: L8 ?. P5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。
' z+ N& T) z' y. ^- u2 s% m9 N% t+ I, T1 R q5 E0 }
6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。4 _, U- ]' n1 {; m: U+ B! _
5.39.217.77:88985 n( i* l# a# i9 [8 V- o3 O* z* \
7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。8 c% X3 {2 I( c/ ]5 r
0 s/ s( U& `1 h% F
8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。
5 b) F [$ f9 _7 e
0 \1 M3 E: N8 P* Q- H公仔箱論壇9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。公仔箱論壇7 d: K5 y; d: }, Y$ E
公仔箱論壇& Y8 E+ p- z1 a/ f# h) q" ~1 [
10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。公仔箱論壇9 J$ D8 d. F+ L; U) |2 ~
2 Q9 g J" j, Q" N( }公仔箱論壇11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。
' a7 X T5 ]7 Mtvb now,tvbnow,bttvb
( E) }' E& C% ]& E% ~. F& l( O12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。
( ?/ H7 z6 k. [7 \4 E, dtvb now,tvbnow,bttvb) \' }/ K& T8 |
13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。
6 J8 S" [, o# c公仔箱論壇
6 t+ S" g4 ~: |) a# }14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。
$ P) q! o' z, V5 D2 j/ N xtvb now,tvbnow,bttvb
/ Z# [% b. ^$ y1 q; M. O) x5.39.217.77:889815.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。
! P$ L1 y7 {: t1 e
$ _' z* w! g9 l1 W6 ?3 h% q16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。5.39.217.77:8898; a v6 T. N3 H) O& ~6 \; V
' N: D; D6 _& q& w5 b. i' S" Y17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。
' M8 C; i9 D2 m- ^5 Q6 ^8 t1 {" @5 ^( O
6 u2 b) ^+ N; S/ y5 e& A- l18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。
) A2 F$ @2 N2 }7 X9 H5.39.217.77:889819.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。5.39.217.77:8898; o$ S7 m! E* c( a
4 P N+ c6 W% p4 I& o) G& r20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。 |
發表於 2008-1-8 11:58 AM
| 
發表於 2008-1-8 04:13 PM
| 
thanks~~~
