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g* M0 ^- Y6 q4 v, a5 N0 B這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!
: X( V I; x0 F% t9 Otvb now,tvbnow,bttvb重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.
2 a( h$ Q3 D3 O/ J2 ~, A同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.公仔箱論壇; F u4 w% O# U- B
2 G6 {4 U9 @, Y) e5.39.217.77:8898蒜泥醬:tvb now,tvbnow,bttvb7 _) t" S \7 b3 b; p( }9 b
材料:+ ` J" `$ k- I2 L- H0 }) R3 [
a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
% a* d: d4 m! J. H& L# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)5.39.217.77:88984 k7 N9 q% S% K$ O; J
c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)
$ P% j0 I& J/ h; Kd 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b9 o @2 s# N8 o% z) D
% q2 I$ [' G/ o5.39.217.77:8898做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.公仔箱論壇5 t: h4 i6 C- q/ f
7 Q5 A4 k* E, h$ @; ?7 _1 O; E8 Atvb now,tvbnow,bttvb牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.
) K, d, X( d' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 D0 i" y- T, |: E @' ]5.39.217.77:8898KO附註:5.39.217.77:88981 o& Z. g# N; `* ]: e% }' s
在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!
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蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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