 & [6 v ~0 P. f+ _# f
9 [% F% n$ @# @2 ~5 q; Y+ [! R9 O5.39.217.77:8898這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!tvb now,tvbnow,bttvb0 C& E5 l# T1 U# A
重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.
. O6 z, I3 p. F5.39.217.77:8898同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉., X/ v: N$ O& f1 p7 \
8 v# F4 Y" f( j; T* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥醬:tvb now,tvbnow,bttvb% [" s+ L6 K! Z2 H8 M4 a9 [
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x& z1 a$ M. P3 y4 ~! j7 v5 f1 E
a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
6 S& F6 H( W8 N7 kb 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)tvb now,tvbnow,bttvb0 t5 A# c4 D* v: n, C5 |$ {
c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)
6 @" x4 P# H7 Y% |1 z5 ]2 T. L& Md 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
# G2 H$ g5 A5 Z. z U% X4 o; M; o; a0 D) t! J. s. G
做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.1 k- p' Z5 L7 G3 W! ~3 T
4 A! C+ u/ F. D8 Q/ v2 G$ Vtvb now,tvbnow,bttvb牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.
. u2 D* `+ o2 z" ]公仔箱論壇5.39.217.77:8898% _3 q9 T" \9 }" c3 r
KO附註:
9 L6 y# V$ r. U0 P, l- u在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!
8 O, P" {( Y1 c6 n; B( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F$ U0 u( n" e( Z7 K
蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
| 
發表於 2008-7-23 07:52 PM
|