* e2 w% T( N/ a9 Y
k4 l: X' k k9 O V; X5.39.217.77:8898這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!5.39.217.77:8898) y5 {9 B/ |1 b, |
重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.
, Q2 }6 z. c+ j2 c2 t7 ~5.39.217.77:8898同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.( C% n8 [/ y! |- C# z5 e
5.39.217.77:8898! T+ {2 v0 }7 C3 X+ h/ H
蒜泥醬:
1 \9 {0 T7 j2 ~% a0 Q材料:
+ t Q1 T' g! S2 X+ q8 @, la 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)公仔箱論壇, X8 H' {; p! w- n& I( f# ]8 S _
b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)" D2 @2 C' ~) ~
c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)
2 r( t+ n' O; J# p3 F5 T5.39.217.77:8898d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
8 _4 B7 i2 B/ r' U/ |" _5.39.217.77:8898
: R$ z* |* ?: Z5 p公仔箱論壇做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.tvb now,tvbnow,bttvb8 z$ M3 Z# y8 g- Z: J( l
& T2 N8 a" n iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.
% p* e8 Y3 r" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 z7 m5 b& J' {4 U) L
KO附註:
/ Y- w. w8 F: j9 Y' |) G. btvb now,tvbnow,bttvb在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!
0 A4 Z1 m! R7 b' @' `) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 b M% F: L' F) S
蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
| 
發表於 2008-7-23 07:52 PM
|