[中式食譜] 低卡牛腱肉片

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9 k- |) [! L# u; Z這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!" T: {# l. ?& K+ h% G( _, z
重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.0 O3 C. u6 e1 b! d# T9 f- i) a
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.tvb now,tvbnow,bttvb. _( n- ?( T+ ^$ N5 U

$ z4 k! n. C! `4 w! n& }5 V, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥醬:
; p0 u( ], d* S- ~) c8 e6 I! b材料:
) f, H& Q5 M* G4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)4 `$ M) R7 a( [# M$ w: e
b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V1 Y3 I. |) {4 A* M
c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)
$ i& a- g  d7 K( W1 ]9 B$ t. B8 Od 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
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" ~. R* f- y2 \$ d* v8 @+ ]( n" j做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q2 h) q  `' h* B+ p/ R
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牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.
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' h, g# b* I; |+ @9 E1 v# yKO附註:5.39.217.77:8898: Q0 |) `5 W- z% h. j$ E* B
在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!公仔箱論壇9 F7 _& u! A: E

8 s: F, \, x4 \3 L公仔箱論壇蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙

tonyyyf

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