[中式食譜] 低卡牛腱肉片

zactlion1899

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  z5 b  x) q; g! O  w4 w  ?! z5.39.217.77:8898這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!公仔箱論壇, l5 E* J! A$ [) T8 I) c2 v
重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.
. A5 n! F3 L9 A5 Z) w$ m. @: V( B同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M; U* y' Y' T9 F$ A7 z
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蒜泥醬:5.39.217.77:8898+ V% z2 p; Q, X, y
材料:
! d/ L( H. B! E& {公仔箱論壇a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
, L! A4 c2 x; R; ?. wb 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v& }* O& D  t
c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @1 L! h. c6 \5 e: X  Q, r
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
1 p2 J% K0 K3 S% Q8 V' ?5.39.217.77:8898公仔箱論壇& @5 A( t& M. @" a
做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.
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( }' @! G6 R% h1 E% T牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.4 V. T8 G2 K& P! a

- w/ g! `& n1 Y8 u* m5.39.217.77:8898KO附註:
3 H* v5 U' q% `) W8 [  J* S- `% Rtvb now,tvbnow,bttvb在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!5.39.217.77:88985 i: m  @: S7 `$ I

1 ]( s7 h8 E, k) @, e9 xtvb now,tvbnow,bttvb蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙

tonyyyf

thank you very much