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5 n' n" _# x7 B* s# L7 ]這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!
& V1 k( I- ]% w9 R公仔箱論壇重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.# k* G4 V4 i6 R* u
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.2 V8 q6 i% p. W( T; |2 ^1 o/ {
! r/ b/ m. G/ |. F% p0 I) {, T蒜泥醬:
4 l" @! d1 B P i0 z% A材料:
' ]9 W* u( M Q% [; a# Ya 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)公仔箱論壇2 j/ J$ p8 l# O( t( P6 x' G& S" p* n* S
b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
; Q T$ E) o) L! n1 J. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)/ \* f, I( j; y. n, t* J* h
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
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. g1 @! j& G \6 `( \, z8 J g$ Z做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L7 g; [- ~0 Q' ^; q. u
2 U" ]8 S3 i" S" x8 H2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.tvb now,tvbnow,bttvb% W, b& C' g0 W
! E" I2 T* P4 z }( ?, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。KO附註:5 m+ v/ }, p, c* @! S! X/ B8 p
在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!5.39.217.77:88981 z G5 X* q: z% |' ?; g' c5 d
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蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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