[中式食譜] 低卡牛腱肉片

zactlion1899

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4 J+ H4 C  M8 u+ X  T2 J" I這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!
- l+ B) |" A; @+ Q( etvb now,tvbnow,bttvb重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.
! p7 n! H2 u' @% C8 s+ k同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.9 S% a3 S3 o; Y" U3 o& B& |
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蒜泥醬:# H* K: e& `) r3 H& P% J
材料:
, p2 w7 g" z5 y+ S  m: h7 N4 Ma 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)) u' `: t9 s) e. X0 N
b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
# J3 p6 b* g$ \, ztvb now,tvbnow,bttvbc 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)
3 u3 g- [1 b- l- U" b. Sd 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G) {  d$ j: O. L

. ]' n$ ^3 T* z7 B4 R公仔箱論壇做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.公仔箱論壇: a; K4 R' d1 T  U
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牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.
, o; W( o- l- c8 c1 E) N' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 c  I8 V+ g) d
KO附註:
& c+ p4 o0 L/ |0 m! p- Ftvb now,tvbnow,bttvb在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!
3 r2 Z+ E/ j# G' E' O4 @  G8 C5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W" b3 s% i% q2 L% G, s/ h
蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙

tonyyyf

thank you very much