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杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。
9 Z; i, U& M8 J1 C别名：公仔箱論壇# b8 p: [* j( M. X
又名龙晴、朱红。
7 ^1 d) L8 [2 _' J形态特征：
/ i" r1 F, e9 A2 Z# ]- V& D公仔箱論壇 杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。# K0 ~% S y3 d; u p. X
杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。
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# n8 p' o9 s3 s5 b k5 \/ J" y公仔箱論壇营养价值：
$ M* I: ^6 }% o8 @# K" f/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。公仔箱論壇" M J, _0 L" S
杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
. s$ A' U$ B- X6 O) k5 X* gtvb now,tvbnow,bttvb食用功效:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q: a+ d9 j$ F! d
性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。
6 O* p; {; o7 m+ ]$ a, N5.39.217.77:8898 功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。
7 U8 j7 K2 G6 q+ G! A1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。 9 y' _2 I, ]. q# _( B+ r+ u. u
2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
% W% Y1 X% p) c3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n! C5 }8 f6 \; N( ]: n# K
4、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。: [+ |6 V3 n, a8 H
制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。tvb now,tvbnow,bttvb7 r% i7 `8 O- V. k- F
杨梅汤
: c& o, ~2 @. l) ~6 g6 i原料：鲜杨梅500克、白糖300克。
6 H( J+ o& V/ u% R$ w公仔箱論壇制作方法：
( K# }- U, W+ d& v公仔箱論壇 1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。
* v% k/ m$ i! P4 \; `; E6 y+ o: U 2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。+ X9 v( ^% P+ z' Q+ v9 u
特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。: ~! n D5 g( z3 C) b# @& i
橄榄杨梅汤
0 v& t. P4 T" m6 H" u1 p- l# c" S材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。
- w# Z# u) f: [) R% F6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。
8 M5 a6 e; e" X2 C" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。
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相关人群：
% h& |$ \ E, g# q8 D* _* e一般人皆可食用。% F% q" `* B! I2 E2 u0 d
尤其适合消化不良、腹泻的人。
, A1 |% r+ f' c; f3 ^5.39.217.77:8898患有癌症的人可以经常食用。 5.39.217.77:8898: x* J% W0 A' {( U$ S4 e$ l i
杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。
# ?/ p9 n9 }- V# @ f3 l! j5.39.217.77:8898杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。+ a& o7 N5 T! f7 ]
杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。
! d; L% X. Z" z* t; h! y& T$ a1 B公仔箱論壇糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。公仔箱論壇" S/ g0 Q; U4 C( t! A4 C. a" l5 w
精选妙藏：6 N5 [* ?3 e& X! D
1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。
6 Z& E4 S- {: F 2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。
- I `; C; w# Y2 A1 d: g9 X5.39.217.77:8898小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb) B% [. @# l8 R& B6 c
食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。
4 c1 ?9 x/ J O+ G5.39.217.77:8898 食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。
! K1 t4 ~" W2 f `2 N9 E3 r公仔箱論壇其它相关：
( |0 ]5 j4 y: L) q! q 素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。 |
發表於 2013-1-26 02:00 AM
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