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杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。
6 g8 \# J/ S9 N1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。别名：0 |5 X/ k- v$ a! z$ S& P
又名龙晴、朱红。tvb now,tvbnow,bttvb/ O/ X' o% t" N* p& z
形态特征：
" {$ p/ d; L" ~5.39.217.77:8898 杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。
1 \# p( D5 l% n8 z5.39.217.77:8898 杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。
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' Q8 O7 X1 H' b: v5 E公仔箱論壇营养价值：! O1 Y$ Q" A5 k
杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。
0 s: y3 `$ Y+ K9 q) m2 b5 ]$ F 杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c) {6 G: m6 h8 f& G/ B2 J
食用功效:3 |8 V" V+ a$ \% M$ l/ e1 n
性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E" t. a' R5 \ p: V# b0 t; i+ D/ p
功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。0 u0 |& ]4 `, s
1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。 公仔箱論壇/ @; S6 ^0 [0 L5 q
2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
+ @" J" w% c" z3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。 8 [9 g) q( r) q" V. Q! n7 m
4、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。5.39.217.77:8898, X& Q1 Q( T) u6 v0 `
制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。
# {5 z( q4 K1 q g0 D- A2 k5.39.217.77:8898杨梅汤
9 j; W9 A7 u% t$ l3 W公仔箱論壇原料：鲜杨梅500克、白糖300克。
9 P- J6 n9 e2 P; a公仔箱論壇制作方法：
4 C& [/ `) r2 K: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。 5.39.217.77:8898# f& F( T: j" g
2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。5.39.217.77:8898$ {# a1 _5 V$ {( P! V3 {0 a# _
特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。
# b2 z1 B- D- A6 x$ utvb now,tvbnow,bttvb橄榄杨梅汤
# M7 V1 B& H$ Z0 ?1 K9 B8 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。
* H' b4 e( x8 @tvb now,tvbnow,bttvb做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。 0 z7 C5 r/ v! E z) i w- s
功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。 tvb now,tvbnow,bttvb" Q+ c* i6 Z4 L% }7 m$ t' z) g+ `
2 K4 d6 h) c+ ?2 {/ I5.39.217.77:8898相关人群：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B3 _1 }7 o. Q5 g0 X
一般人皆可食用。2 P+ _+ Y6 q% G* e" r* o) Y
尤其适合消化不良、腹泻的人。 % N" L0 K% L2 a4 p- ~2 u+ N
患有癌症的人可以经常食用。
2 l% b* |; }! k# e) L杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。 tvb now,tvbnow,bttvb! C( h0 F9 a/ r. q6 L
杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。公仔箱論壇& q% }4 y. _( _% U# r' P
杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。 / E7 K, z* Q; _3 Z9 f- K# K, r
糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。/ V9 v$ V: Y4 d$ C
精选妙藏：
9 n' c1 m; _# n3 D3 x/ q公仔箱論壇 1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [+ I; J. k& F, Q. X7 P
2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。
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食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。 6 ?% I/ ~% ~* Z3 b- D% X* g8 B' c3 ?
食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。8 _! }. s$ P8 N7 k I
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. _8 j$ n& Q+ `, k `* d# A公仔箱論壇 素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。 |
發表於 2013-1-26 02:00 AM
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