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杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。
8 _0 W6 A2 g/ N! c别名：
/ Z" q& ~$ Z& |2 I, |! o1 V5.39.217.77:8898又名龙晴、朱红。公仔箱論壇6 S$ F' L, P8 G, t J$ f
形态特征：
& P2 t) R- }* _( m, w0 Q. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。公仔箱論壇& h9 t# {9 Q. |: Z
杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。tvb now,tvbnow,bttvb' O& f0 N) j5 l8 a3 M7 i$ Q' ?6 Z
- A. ~. o1 L }营养价值：
' V/ M1 O3 C& d6 h5.39.217.77:8898 杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。
! g- a* d# W6 k4 J% H, B1 Q4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
" X: T. \" a2 q4 S; J食用功效:
, F c: @0 X% G7 g$ ]+ Y/ B8 a& w 性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。
- ^4 W3 g, U% [9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。
9 C3 v+ \+ c/ T4 D5 {7 {: _' W1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
; O5 o( @+ S% f; m! }: s2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
5 U2 ^8 m2 U# Y- R3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
6 w/ {7 `2 E) z/ _% Y: C' B5 E5.39.217.77:88984、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
- G0 J$ I* T4 \, h公仔箱論壇制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。
1 y2 m% [2 F& R: r( y- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杨梅汤公仔箱論壇/ \: a( m& i' J* F
原料：鲜杨梅500克、白糖300克。( T) z8 Z6 G0 n$ C# K, e9 T2 `
制作方法： , ^( V; M: s7 c n9 C. _
1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。 公仔箱論壇. W9 ~2 s1 A, C% ^" I" w+ G
2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。$ {! y! ?+ j7 _
特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。5 T9 _7 d2 M* a
橄榄杨梅汤: H( n- F+ ^8 e3 t& ~6 A
材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。
' `! n' {+ m. A; n5 j: x做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。
8 O' g i2 W; K j功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。
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相关人群：公仔箱論壇1 A/ s8 B) v! h" ~/ N0 {! f+ ^
一般人皆可食用。
5 J6 u7 O: }( {9 Dtvb now,tvbnow,bttvb尤其适合消化不良、腹泻的人。
+ @$ V: ^& o! F, V+ D6 o患有癌症的人可以经常食用。
" E/ U. G' `: Y$ d; H1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。 tvb now,tvbnow,bttvb* M' z8 W* C/ P+ @
杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。tvb now,tvbnow,bttvb. R% w: C+ L9 |9 H, _2 P
杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。
' [. Q( U# o6 D! P糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。+ J2 A# P6 e: _0 O( d+ I/ U; f/ L
精选妙藏：
) f( s3 ~) w. ] c* d+ a5.39.217.77:8898 1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。
1 P: A( n4 }, m 2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。
5 k ]$ |* x( K! ~8 {公仔箱論壇小贴士：公仔箱論壇; @4 D; |9 U4 @1 H( T
食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。
' \# r8 X5 H8 z- r9 O公仔箱論壇 食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。
9 x8 X" p9 s; \4 ~7 ^+ o0 G其它相关：公仔箱論壇: f; T8 a6 s& o. t# ^3 |
素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。 |
發表於 2013-1-26 02:00 AM
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