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杨梅是南方特色水果,新鲜的杨梅细腻而且柔软,入口便有浓郁的甜味袭来,非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的,很多营养已经流失,杨梅除了好吃,还有很强的保健作用。
6 E1 q8 C" e9 G1 R( X5 A' i别名:
+ s, a C& N5 }( B5 k' o+ m/ @5.39.217.77:8898又名龙晴、朱红。; Y* y: p: o0 o
形态特征:
) b+ d0 P; @& A& K/ Z公仔箱論壇 杨梅,因其形似水杨子、味道似梅子,因而取名杨梅。果实初夏成熟,色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升,含酸量0.5---1.8克/100毫升,富含维生素C,营养价值高。tvb now,tvbnow,bttvb7 y" [( E, t$ H: w0 j( n: S
杨梅原产我国南部,广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省,主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省,此外,在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。
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营养价值:
' a5 g" I6 n9 T$ f2 Ptvb now,tvbnow,bttvb 杨梅为果中珍品,内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克,蛋白质79kcarl热量。$ T3 x2 c! f% A1 _" g" {- ?9 i! H) l
杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
( [* v/ d! e; Y: aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用功效:
. f( S( O) [7 i6 Q 性味归经:根、树皮:苦,温。果:酸、甘,平。
+ i: b- g( O- }, Ltvb now,tvbnow,bttvb 功能主治:根、树皮:散瘀止血,止痛。用于跌打损伤,骨折,痢疾,胃、十二指肠溃疡,牙痛;外用治创伤出血,烧烫伤。果:生津止渴。用于口干,食欲不振。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r, |5 ?9 F% N; L1 ]; W
1、 助消化增食欲:杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲。
+ e4 Q) v5 F0 e7 W7 E/ U7 qtvb now,tvbnow,bttvb2、 收敛消炎,止泻:杨梅性味酸涩,具有收敛消炎作用,加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,故能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。
6 H8 p9 c& `2 s) w& [ \) P: a3、 防癌抗癌:杨梅中含有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
3 e: p$ a" U v7 T% h: k! c( O5 c" _公仔箱論壇4、 祛暑生津:杨梅鲜果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以预防中暑,去痧,解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津,消食解暑,又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。( k+ Y( ~- Q6 Y) v
制作指导:果实除鲜食外,还可加工成酱、汁、干(密饯)等。
" B' R8 p4 V2 [- q& ~+ z; v5.39.217.77:8898杨梅汤
+ h8 L6 q1 j: x8 Ktvb now,tvbnow,bttvb原料:鲜杨梅500克、白糖300克。
" A2 m, F3 w/ t/ ^- p公仔箱論壇制作方法: 5.39.217.77:88983 T3 @; _! W+ v% A$ S1 \
1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅,也可用杨梅罐头代替)拣去杂物,用水轻轻洗净(防止弄破果实,损失果汁);放入洁净锅加糖腌渍,待腌出水后,置小火上煮,随煮随搅(时间不宜太长,否则色泽变暗),煮汤3~5分钟离火,装入清洁消过毒的玻璃瓶内,封好,晾凉,入冰箱冰镇。
f9 X4 b. ]8 t6 c" htvb now,tvbnow,bttvb 2、食时,取出杨梅5~6个,放入玻璃杯中,再倒入一些杨梅汁,加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3~4倍,即500克杨梅制的汁,加冰水1 500~2 000克)。tvb now,tvbnow,bttvb: [$ B- p8 f# ~0 B" c; q
特点:鲜甜可口,生津开胃,清凉解渴。
* ~. v2 P0 n% D( _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄榄杨梅汤5.39.217.77:88987 p: p2 E7 j/ ?7 j& C3 c
材料:生橄榄10粒,杨梅15粒。 5.39.217.77:8898/ j9 g" X) ~& _3 s% ~
做法:鲜橄榄(连核)、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之,怕酸涩者酌加糖调味。
9 _+ ]9 M: y; ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效:清热解毒,生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠;治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。 5 ?; z; c, k1 i# }( c: H8 J
/ \; {- J G) I* h# Z) X8 O. b5.39.217.77:8898相关人群:
6 e2 M+ |* U' o0 |: t9 p+ j5.39.217.77:8898一般人皆可食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l! s3 {. m" m/ E, B% D0 A; ?
尤其适合消化不良、腹泻的人。
8 a# z, R0 b6 ?+ A( K5 X v* F8 R7 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。患有癌症的人可以经常食用。
( m( k5 R* ^6 s% X! F5.39.217.77:8898杨梅属碱性食物,对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。 5.39.217.77:8898: A6 j/ f$ E, W5 ^
杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用,故溃疡病患者要慎食。
, R) G1 K5 q3 _5 g' h4 Ptvb now,tvbnow,bttvb杨梅性温热,牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。 tvb now,tvbnow,bttvb2 p4 g3 y$ w6 y6 t4 G% h9 _3 O0 Z
糖尿病患者忌食杨梅,以免使血糖过高。tvb now,tvbnow,bttvb% @6 B; k2 p1 H5 O6 E D
精选妙藏:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N/ l1 e. W2 N0 t2 L
1、挑选杨梅时要多留意颜色,过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印,应尽量避免选购。 ; g7 P5 r) h1 p
2、应挑选果面干燥、无水迹现象,个大浑圆,果实饱满、圆刺、核小,汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生,吃起来酸涩,口感不佳。
: m, x) \! M8 L/ }4 \1 X5.39.217.77:8898小贴士:
/ R/ r; X5 u* ]& S4 c2 `8 S3 A公仔箱論壇 食用杨梅后应及时漱口或刷牙,以免损坏牙齿。
$ b+ x$ A$ L4 J( n& Z9 M 食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?2 u( d( h- R* A' M5 Q
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& \6 B8 M7 v* Y& ztvb now,tvbnow,bttvb 素有“初疑一颗值千金”之美誉,在吴越一带,又有“杨梅赛荔枝”之说。 |