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杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。
* a2 t2 Q8 u+ V9 T4 ~别名：5.39.217.77:88989 I" y* C8 u% `. Q2 X
又名龙晴、朱红。tvb now,tvbnow,bttvb: g+ C) Z3 w: z6 \9 d, K' y3 h& l
形态特征：
4 {3 f; z1 }1 _" [5.39.217.77:8898 杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。公仔箱論壇7 I2 P5 q( m3 ^7 h5 O3 m
杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。公仔箱論壇+ d; T1 F5 }# {% r. c
# X+ @& j" A5 U2 @: f+ M# z营养价值：" z4 B6 d: X7 ? z/ H- R
杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。& g6 @; s6 Z3 V
杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
: I2 {2 [" l! p. C. k6 ?. `# ?! v/ D Mtvb now,tvbnow,bttvb食用功效:5.39.217.77:88981 i: S- D! `4 k" p
性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。
# O" ], g# n5 d+ ftvb now,tvbnow,bttvb 功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~2 `6 ]* @* x3 h1 k. _
1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。 ; g, Q' c4 _. m: L9 u. L2 u) d- g5 E1 K
2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
; A. o N. t, S3 i2 d, K3 l3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。 ' L( H8 F1 k* t+ n1 b
4、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。7 k3 F" j6 P; T% K% Z
制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。
! z% ?" v6 G4 vtvb now,tvbnow,bttvb杨梅汤
% z( o: D1 t; H- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：鲜杨梅500克、白糖300克。公仔箱論壇5 R' t8 g \& d' j) d
制作方法： 公仔箱論壇3 [7 \% ?9 D( j
1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。
, A/ |; m& D. K8 O5 i5.39.217.77:8898 2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。
% P& n! P, S' f% W* }! ~: }0 p. y5.39.217.77:8898特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。
- s- }0 d0 E7 |3 J5 wtvb now,tvbnow,bttvb橄榄杨梅汤
, D6 A% [# Z% V. ?2 A r5.39.217.77:8898材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。
0 Y- w& h/ e6 ~8 t* r: }. {& a公仔箱論壇做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。 & M2 G# J c& e
功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。
: [( M m8 e3 d8 [; @: O8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ @* W+ Y% n7 Jtvb now,tvbnow,bttvb相关人群：+ ?1 R3 R3 i" X2 Y/ Y
一般人皆可食用。
/ L& b4 K% K+ D4 o' s# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尤其适合消化不良、腹泻的人。 5.39.217.77:8898$ ~2 I' ~0 P I2 ^1 O
患有癌症的人可以经常食用。
( K/ W/ m9 r6 x2 x$ J0 l6 mtvb now,tvbnow,bttvb杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。
Q( v7 K1 C1 D: f4 `5 `tvb now,tvbnow,bttvb杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。
0 S( o/ T$ H6 l$ ^& w# stvb now,tvbnow,bttvb杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。 公仔箱論壇1 d, H5 ^" \5 n' A5 F
糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。
% m+ o2 y) P# f" N/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精选妙藏：5.39.217.77:88982 B! I+ k: p1 i l6 J+ W! D
1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。 tvb now,tvbnow,bttvb, ]9 O( f8 a2 |3 D4 S7 W
2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。5.39.217.77:8898' v N) U) Q" F% q7 f( @7 ~4 T
小贴士：8 ^, E# i9 T2 |" j/ y
食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。 tvb now,tvbnow,bttvb, X7 w) S, H7 w+ e# V9 M
食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。
. Q p) B4 r# i: }$ `/ \1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其它相关：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j# i, Z9 s3 m' A* [! o
素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。 |
發表於 2013-1-26 02:00 AM
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