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; P+ o9 p% E4 s; c' F( A- n [公仔箱論壇 杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o. i1 H1 x: T3 S( m9 e
别名：5.39.217.77:8898! z! R! g) {% t5 K g [
又名龙晴、朱红。
" w; _$ |1 H+ I; |8 O' Y形态特征：
; l1 y9 l& |# ^4 v% E5 w, a 杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。
% j/ G, L0 O% T1 V0 n; v 杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。
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营养价值：
- u& R! k& ]5 ?; k" @6 q/ A5.39.217.77:8898 杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。
( K9 x* x" w1 @. Q& Ptvb now,tvbnow,bttvb 杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
$ L$ ?0 [; L' z' @8 L食用功效:5.39.217.77:8898& ^9 a1 ^" E7 H% B
性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k; j! o( o; {8 t$ i$ k
功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L9 ^( Z: u- z' Q p
1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
9 k% C1 N7 I$ p/ S2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H# C& A' v3 e/ j/ j' M
3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
6 Q* j- ?/ Q5 d7 C4、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
$ G1 ~) U3 k# wtvb now,tvbnow,bttvb制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。tvb now,tvbnow,bttvb2 b" \: l q1 v+ P- F! B) X
杨梅汤
" T9 Q1 C% \% M7 m原料：鲜杨梅500克、白糖300克。tvb now,tvbnow,bttvb0 f: H2 D& @" x$ m- P4 T
制作方法：
8 Q) c7 q# o& A, ]$ W8 F 1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。 5.39.217.77:8898& `8 M2 J8 ?: X+ A/ g) j
2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。tvb now,tvbnow,bttvb% L y/ e1 }9 R V6 d" t; c0 {7 ^1 o
特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。5.39.217.77:88982 D1 y, d- | G' q8 c7 x
橄榄杨梅汤
3 b+ w W& x2 G2 K& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。
; c. b7 r6 t5 _* j* b- Y! G M公仔箱論壇做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。 公仔箱論壇. M4 w+ U O {; S- }0 |% _
功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。 % z8 J& }, i: T$ H% c2 g, g& N
% r0 E1 ~( X8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相关人群：3 M& f7 I5 z- j& J- I& y
一般人皆可食用。
2 H* E; h4 e- h" H1 ltvb now,tvbnow,bttvb尤其适合消化不良、腹泻的人。
7 U' j" M/ r! G btvb now,tvbnow,bttvb患有癌症的人可以经常食用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 k+ ^8 q- q& h$ y1 M; O! F
杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。
$ ]. {8 M; ]+ T L) p! j2 _杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。4 s% Q( _* U8 X
杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。 5.39.217.77:8898% g) h$ O# d8 E. a" R( i ~
糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。
0 |, `9 X9 _9 W9 y" H4 i4 [8 C$ x0 E精选妙藏：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M9 ]3 I3 f! u7 s: f
1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。
: |, m i$ F4 }/ y$ e8 ^5.39.217.77:8898 2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。# |% w# [/ ~3 S3 E5 Z, i
小贴士：
7 ], r0 {6 {! Q6 Z) T2 `5 H 食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。 8 I+ L. h7 E# K5 n1 H
食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。公仔箱論壇. a% K6 \" W7 ?7 p) @, M9 j, a
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; y, J8 p) X+ `6 D% ?! }, d4 h2 Q 素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。 |
發表於 2013-1-26 02:00 AM
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