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/ Y6 f8 C9 @* wtvb now,tvbnow,bttvb 杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。
9 h4 v- d4 A6 C5 ^# M4 M( Btvb now,tvbnow,bttvb别名：
0 D" \% J9 z/ {2 \$ ntvb now,tvbnow,bttvb又名龙晴、朱红。$ j& g# v2 W3 m. o# b0 v
形态特征：
2 p! F1 o3 b+ C" d% C1 c公仔箱論壇 杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。5.39.217.77:88980 Q6 o8 @. t/ O$ c) O1 I
杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。
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1 B& b7 ?, ]. I/ ^0 U5 Q$ s* h营养价值：公仔箱論壇# o! c, U/ E! @1 K+ u. m3 V
杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。
) O6 Z6 y4 y$ n2 U% u: Ktvb now,tvbnow,bttvb 杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。/ y$ f! h; d3 q( G: w0 O
食用功效:tvb now,tvbnow,bttvb* P. o1 E+ g. N4 I0 {4 `4 J7 C9 d
性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。 + u. y! ]. x+ _) u) `; h9 w* L
功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。5.39.217.77:88983 t0 a l& g1 v
1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
. G k1 G8 D) G/ }: Vtvb now,tvbnow,bttvb2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
: N- p/ ^. I. J3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。 ) H# [) N/ {, m* s9 R- M5 S* \1 F
4、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。tvb now,tvbnow,bttvb: ]/ L& m' M% i0 l0 l: E8 j4 g( ?
制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。5.39.217.77:88985 E% h" e' g" I9 t& u: i! [
杨梅汤
$ F; D. l0 r' `% J# d% d4 Atvb now,tvbnow,bttvb原料：鲜杨梅500克、白糖300克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N$ Y% i' _9 E( S
制作方法：
) W( X, u. B: ? ^5 ?tvb now,tvbnow,bttvb 1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。
( q5 c8 u/ i) F* x 2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。9 p6 s9 q% a2 B0 Q! l3 F
特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。tvb now,tvbnow,bttvb U' F% V- i/ d8 ?4 ^; q
橄榄杨梅汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {; S& |- ?2 ? r
材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。
0 Y( o3 v+ c- L5.39.217.77:8898做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。
) Q3 G8 Y( A7 _3 ]% o v功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。
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# s; ]. q( a. s% R& l, u9 y1 ?公仔箱論壇相关人群：
k" N; Q; a% P: `) O2 ]8 k! ^一般人皆可食用。
- X$ T$ n% r, z6 f尤其适合消化不良、腹泻的人。 3 [, W3 ?9 l0 g9 i. m+ ~6 H2 ^8 G
患有癌症的人可以经常食用。 5.39.217.77:8898: j: b' A+ ~* d8 ^* F/ a
杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。
, n/ B) b" a! Y2 M3 g+ a Ntvb now,tvbnow,bttvb杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。
% y: G K R( D1 H9 D杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。
$ u9 Q |: k8 [7 _+ h- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。公仔箱論壇 B2 v, |& y" y/ ?1 ?
精选妙藏：
" P) C( z0 h6 M" l5.39.217.77:8898 1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。
, w% K7 F6 p) w7 F& ?, k 2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。
, P6 q5 ?! n5 _. @0 j; U6 t小贴士：公仔箱論壇/ J F9 p, h9 s
食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。 5.39.217.77:8898, N/ G, T1 R2 i* g6 B8 H0 `
食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。公仔箱論壇# K& M' {- [, m) T0 h0 ?
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素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。 |
發表於 2013-1-26 02:00 AM
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