材料包括 : tvb now,tvbnow,bttvb4 w3 o/ ^1 z" c# L, g9 ?
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
. k( y" ^9 W7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ e( c- R$ V- S: ~0 z- c O/ t做法~以下份量可做一底8"錫紙盤. a. L; w* X: J- _* L( v
6 P* I- H* t( H1 o' ~" T3 {公仔箱論壇1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
8 w7 \/ v; F, u4 W* _5 @5.39.217.77:88982) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)公仔箱論壇! p' _/ i5 D/ f, Z( g
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)公仔箱論壇: C, X9 J3 x& t. l
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)tvb now,tvbnow,bttvb5 p. A" d- T4 ? D2 Y
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)tvb now,tvbnow,bttvb$ u7 d; Z( j) U2 W
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)tvb now,tvbnow,bttvb7 f$ F+ y+ a8 a' t
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
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小 tips ~ + @( I7 R) ]# z/ D
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 tvb now,tvbnow,bttvb: c5 A* O" u9 F. {2 C" Q% P
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。5.39.217.77:88981 u0 e# p$ k M& o7 z4 C) g3 [
3) 糕要放涼才好切&煎
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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