材料包括 :
, U, I Q2 a1 \- v8 l3 H0 `糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
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4 O2 L0 T9 m( ?2 q& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
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1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) tvb now,tvbnow,bttvb) p G9 t$ I6 C5 R3 s* E5 M, Q
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)5.39.217.77:8898% ?* [8 {! a8 b. i5 W. y0 V
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)公仔箱論壇5 V6 h' Q! `3 k( V# E1 p
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)tvb now,tvbnow,bttvb6 M; A1 g T w. H5 @% K$ o
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
, D& Z8 W. {( o. j& \- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
. x5 V- H! o: J8 ~- f+ Jtvb now,tvbnow,bttvb7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
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1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P1 F+ C, ]& L2 `; c
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
" c) k. e) i$ w公仔箱論壇3) 糕要放涼才好切&煎
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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