材料包括 :
! X! a: z, [6 z6 M; I, t糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
/ q, v; j* e# I1 X( [
" y6 i* U j1 m! C( N0 @5.39.217.77:8898做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
: t8 Z5 R( l- @- C" S3 J+ C. N& c& S$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 ^! i- o) w$ c* J7 S
1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
1 o1 R6 y, g% U# \9 j" K( Y& Y9 H% f5.39.217.77:88982) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
, f+ V' }. g# r5 V" U! x3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
( B( N5 U3 p, b+ `: ^2 ], q公仔箱論壇4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p- M- Z4 ^* i3 p* m0 J
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
1 u; L4 L. A9 z& L7 Z0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9), @" `, Y0 A& y2 _
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
+ i) S }5 ?, j* N- I公仔箱論壇 公仔箱論壇! {* @7 a1 b! n- T8 O' `
小 tips ~ 5.39.217.77:88980 P2 \/ W' |! j7 `3 M
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 公仔箱論壇4 m: L: ^" _ L8 a; w, f
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。tvb now,tvbnow,bttvb' d" p8 @1 M$ g+ M+ [
3) 糕要放涼才好切&煎tvb now,tvbnow,bttvb3 S% O2 H# Z' s' @; B
9 H/ ^: g$ @2 F* ^3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |
發表於 2013-1-25 01:32 PM
| 
