材料包括 :
, g1 D2 f" P$ F; U0 T- V! C4 U) j糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
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做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
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1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) tvb now,tvbnow,bttvb1 ?- H, D9 c @5 ]7 z9 T
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F; p2 S7 M/ I. p, l
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
8 C4 \1 j r5 O4 J p1 B# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
# v5 R5 i c! ?tvb now,tvbnow,bttvb5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
6 p7 t# t- ~* z公仔箱論壇6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C3 u3 c7 A2 ~0 {, ~6 G# f/ w6 X
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
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( U4 h% w* j4 ^$ _! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小 tips ~
1 F% O6 C; ~' ?: Z1 h/ K1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 / e4 g0 v' v$ [9 {8 p7 t
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z$ }0 d! p% s* l4 O1 k$ O
3) 糕要放涼才好切&煎
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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