材料包括 : 公仔箱論壇, Q: L. p3 U7 \. n$ C" W0 J
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
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+ t- F( Z( @& F; P5.39.217.77:8898做法~以下份量可做一底8"錫紙盤5.39.217.77:8898 x6 B$ N* o" U# ~2 P4 O
% H# e6 F, C& J9 G/ l. S公仔箱論壇1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
$ d7 y8 [6 Q( M0 C2 |5.39.217.77:88982) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
- N% J; w# d* C4 e% C( b# h* X3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
$ L$ Q% d$ O: x, L) p( }0 ]9 B公仔箱論壇4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
/ J% C9 F, y$ T/ y% b: Itvb now,tvbnow,bttvb5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)6 `6 E# l1 W1 p/ b4 t: N, l
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
: }. P0 s4 d" F6 dtvb now,tvbnow,bttvb7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o/ X: [( i* [( N
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小 tips ~
. f- o( E3 s# l" Y& [1 D$ J- }4 q5.39.217.77:88981) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
( y! Z! R2 g8 o9 |, `3 V; C公仔箱論壇2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
" _ J: n: Z5 _: x8 H; ^, g# [) p3) 糕要放涼才好切&煎
, l' ^2 D% c1 @* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T C8 a6 R/ g
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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