材料包括 : tvb now,tvbnow,bttvb! C6 T0 R% \, r N0 U+ L
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
0 q/ G( b; S+ r5 [% C$ D) g2 i5.39.217.77:8898
* S2 Q* {+ b7 u4 |+ W* s3 g1 k做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
7 }; o& L1 f0 s E公仔箱論壇
! g7 G! Q. O6 d" m4 [' n9 L$ {& n3 ytvb now,tvbnow,bttvb1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) 4 Y; v6 F* u2 G. F
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g# _: E3 p; x4 u
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
: `( M% x5 F. H4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)" k, b& l+ Y! [ b* `1 x6 X7 g8 X/ o
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
; E! Z6 n% s0 `/ e) x) n" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)/ o: a+ e" B" a' M6 K8 y
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G/ ~5 |, m6 Z, w, e# I, T# P# y
: t' Y7 u# _: g# z5 i& I) y小 tips ~
4 d7 ~+ P" A8 v2 c' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
) C- @' z5 E$ m$ [5.39.217.77:88982) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
' O) f: r3 m' d6 B) Rtvb now,tvbnow,bttvb3) 糕要放涼才好切&煎! p3 }/ g! U) v) Z
1 C0 O& I& z8 q ^9 M+ w% k  |
發表於 2013-1-25 01:32 PM
| 
