材料包括 : 5 |0 r+ E: G% }" E
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
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3 x& ^: C* U7 N) L$ Y做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
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1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O0 E" }0 P. n3 f5 Z6 H& e
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
/ w' m0 r& R) v2 ~" s3 p5.39.217.77:88983) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
% p. `+ ~- Z6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
+ A4 e; J% e8 C/ J5 s5.39.217.77:88985) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
4 D6 p1 `: e1 j5.39.217.77:88986) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
; M" v" |' R4 O+ k' }tvb now,tvbnow,bttvb7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
8 x# T9 z8 u: ]$ o" O7 W3 F; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W" _& T) i" X
小 tips ~
_* X+ p: d( s' F" ~1 i& {7 ftvb now,tvbnow,bttvb1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
. ~3 m0 K" k7 C# b1 M; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
0 \! k, f9 Z( E5.39.217.77:88983) 糕要放涼才好切&煎
3 J) H' U7 v# u) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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