[甜品] 黑糖年糕

cybercoffee

材料包括 : 5.39.217.77:88980 n. L( z2 Y- A
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 /  細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
9 g8 |' o5 W; Q4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 i* x" q% a( c/ t
做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
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7 m3 S, N0 {: W' l5 W0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T) |) s. `# O* u9 E
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
5 W1 I1 o' K: \+ |tvb now,tvbnow,bttvb3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
5 i% R0 n7 Y" `# d/ W9 b4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
* x3 M2 Q# C- U6 ?) o( |- c9 ]5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)5.39.217.77:88985 i$ ]# @* L8 p, L  t
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
4 {5 U% H. ^% a5 \$ H5.39.217.77:88987) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)公仔箱論壇9 z. d& J" }# c2 T  {: L

3 R1 v) e4 \* n4 d" stvb now,tvbnow,bttvb小 tips ~
% S7 C7 p% ~( E/ e* N2 l9 l, `; i1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
0 t' D  \$ q/ k6 j5 b/ G9 D9 L; _/ n2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
/ z  L9 m, s9 a4 M; N5.39.217.77:88983) 糕要放涼才好切&煎公仔箱論壇1 x: V' I5 K' v0 q0 X9 w! X/ p# E
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