材料包括 : 公仔箱論壇! c; i7 }+ G+ Y% S
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
, p; x& H0 @3 P) `. K5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 v( g3 a$ d1 C6 J4 O) U! i Y9 @8 I
做法~以下份量可做一底8"錫紙盤公仔箱論壇3 c& l' \! y7 D5 L2 Z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V/ v) Q+ t% H7 ?. c3 [" T; O2 i6 C# O
1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [3 C Z; ^* @! {' k
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)5.39.217.77:8898% l5 ~# t2 u0 J; G6 U
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)tvb now,tvbnow,bttvb" J9 y3 Y. E* e
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7), y6 X* q7 u' Z& H! s+ o- l
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)公仔箱論壇) Z! S7 L1 g, B6 V$ X
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)5.39.217.77:88981 J0 Y" m' `- T" |
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
4 k0 Q' h% Q9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" T. i2 {5 v+ r: q9 F公仔箱論壇小 tips ~ 5.39.217.77:8898# @+ I: j6 I1 ]7 Z5 k
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
% X: p7 e1 [" o4 ]$ e N2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
3 t/ x* S ?: h& U) b9 C3) 糕要放涼才好切&煎
: z( x# v3 s# v% x7 Z O3 c
4 B/ C# X( x' J, u) V+ r3 J  |
發表於 2013-1-25 01:32 PM
| 
