材料包括 :
1 D. x9 j% ?; S% O: C5.39.217.77:8898糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
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- m6 r9 j8 m1 g0 f$ |" T公仔箱論壇做法~以下份量可做一底8"錫紙盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J* C8 l2 x3 m" s2 d
3 `2 k( t% w0 U' {" T. E8 |0 Ztvb now,tvbnow,bttvb1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d1 ]9 g: E' B, o2 [0 }+ ^1 X
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
/ f) ?2 |9 l+ h5 k3 b. k3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
7 n, K: C2 \' T4 ^$ N5 Otvb now,tvbnow,bttvb4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
8 b4 r _6 `" }# W, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
: ?- C# O9 y( H5.39.217.77:88986) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)tvb now,tvbnow,bttvb* U# H" x$ C$ m& `
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)5.39.217.77:88984 Y; @, {* [' M4 o
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小 tips ~ : {+ M; X! v0 k" _0 R) y2 c$ ]
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 8 z+ s! o! S( X+ z( J! `2 A5 {
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。tvb now,tvbnow,bttvb% y: _. n$ y u& ?
3) 糕要放涼才好切&煎公仔箱論壇0 w# c6 Y" G$ V0 j1 @
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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