材料包括 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U1 Q. U6 t d+ N; U
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
0 ^+ O; L) G K4 J公仔箱論壇
& h7 }+ T8 {- u: j6 X, x5 Q' r公仔箱論壇做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
$ @7 B2 }( J, M5 q+ J% \% Z& o, t/ rtvb now,tvbnow,bttvb
0 J+ k. E9 `% [8 I1 Ttvb now,tvbnow,bttvb1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) tvb now,tvbnow,bttvb% L0 |( P% ^, b* ~2 Z/ p
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
7 M/ K4 _9 ]& `7 t, I. g* F0 ~tvb now,tvbnow,bttvb3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)! W, K5 C6 m3 y7 }6 s+ i4 k
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7); A# e5 M4 b9 \2 n7 w
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
# K/ |% {) b; M2 e; M" L) r公仔箱論壇6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)- h3 d9 |1 U6 F2 G$ O, K
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)tvb now,tvbnow,bttvb/ t3 `5 Q+ z% s a; l
6 N$ ~' \0 |: u8 C4 T1 y
小 tips ~ + A' R1 Z- E4 f* I; {- I1 G; Z I
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W1 E& ^, L/ V9 D3 j, ]
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。tvb now,tvbnow,bttvb! J" N2 c3 a$ d! S* |* `: v' d
3) 糕要放涼才好切&煎tvb now,tvbnow,bttvb7 B( d7 `0 o/ f( n+ ]7 w# k7 V. J
5.39.217.77:88981 g, M0 I/ V) O' W2 J
 |
發表於 2013-1-25 01:32 PM
| 
