材料包括 :
6 R% y( X# R$ [) C7 P糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I; U: A% e4 n7 J, ~) \
. O: ~4 s( G6 Z7 c. B5.39.217.77:8898做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
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; {9 \! W% p6 e, {- @7 v8 vtvb now,tvbnow,bttvb1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f- S% h, `9 a/ e n5 V; T
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)公仔箱論壇1 U4 ?& A" s) P
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)4 {" R3 n, y* F& j0 c7 \! B! u* \6 E3 c
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)$ C1 s; l8 X/ i4 X. F
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
! g9 i( {5 j& f9 v; Q5.39.217.77:88986) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)tvb now,tvbnow,bttvb" |: [5 \3 W7 ]1 p! K
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)公仔箱論壇; c$ P/ f( e9 S( B! j9 ?
+ O1 g( V' L1 E2 ?; x小 tips ~ tvb now,tvbnow,bttvb. Q, F" i( o3 X% A9 P5 B( H
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
8 i# A3 X' g, f, U. e/ l公仔箱論壇2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
' }' K& F3 @3 Ptvb now,tvbnow,bttvb3) 糕要放涼才好切&煎
$ Y1 c# T w' ^" v1 O& l" A# w8 O( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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