材料包括 :
1 v7 V/ a* a+ ]公仔箱論壇糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
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9 u1 }- {+ N$ i1 E5 I做法~以下份量可做一底8"錫紙盤5.39.217.77:8898- N( @ v2 c y$ f3 X# Q( \1 I
Z+ |* o- W$ l# r" O& ^# itvb now,tvbnow,bttvb1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
$ r" H& E( t' u3 x公仔箱論壇2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
4 Q/ }" \% P) N2 q2 L! Q! W* D1 `3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)tvb now,tvbnow,bttvb) y& Y( L( z! v6 w4 r' j& x4 q
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k3 [+ i$ b) N: N
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
9 X; Y$ G+ C1 w+ `+ A4 X1 {1 z6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
. S, x2 Q3 O0 c0 u$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)4 `6 R% }7 _* {
3 H: n1 U# p* E! }1 \5.39.217.77:8898小 tips ~
" R( X: l; n! r/ Q) S' p2 R1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 1 `' j: o. e; ], X! u5 P" a. l
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。0 g3 B' G) |* i
3) 糕要放涼才好切&煎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N, X5 [+ t6 x. Y& V
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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