香油又叫芝麻油，是小磨香油和机制香油的统称，是将成熟的芝麻压榨后所得的液态调味品。. o5 c- P0 c, b- c$ y
香油色泽金黄，香味诱人，是各种动植物油中少数几种生熟皆可食用的油料之一，也是各类食用油中的佼佼者。香油营养丰富，具有很好的保健作用，对于老年人来说，是最好的佐餐食物。营养学家指出，老年人多吃香油有以下三大好处：
8 k, r1 E# ]( f/ N0 n: O% U7 u2 ^. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一，香油有浓郁的香气，可增进老年人的食欲。香油容易被人体消化吸收，其消化吸收率可达98%。另外，香油中油脂的含量大，有很好的润肠通便作用，可治疗便秘。
/ M4 c/ ?3 t% @4 w/ K- P$ ]第二，香油中含有极其丰富的维生素E，维生素E有利于维持细胞膜的完整及其正常的生理功能，还可减少人体内脂肪的积累，对软化血管和保持血管弹性均有较好的作用。
3 K8 u' O6 z! X4 Y6 Y第三，香油中富含的卵磷脂，有润肤、祛斑(主要为老年斑)、预防脱发和过早出现白发的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b6 A3 g E* A6 t
希望老年人能够了解一些吃香油的好处，在生活中多吃一些香油。但是不要吃的太多了，因为食物又有个度。5 \+ x/ N( y2 G' ^4 z2 t- D" p3 K
鉴别方法
b. c. Z" [6 o- u/ a# W7 p+ ~市面上各式的芝麻油，哪种掺兑了其他植物油？哪些添了“芝麻香精”？ 消费者又通过以下方法识别。公仔箱論壇% g- r8 _' l) z/ e7 O; C& ?9 I
1、辨色法 纯香油呈红色或橙红色，机榨香油比小磨香油颜色淡，香油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色深红。tvb now,tvbnow,bttvb. U/ x F6 |( a) O; S
2、水试法 用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，而后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。公仔箱論壇0 X+ n( i) Z1 Q9 M
3、嗅闻法 小磨香油香味醇厚、浓郁、独特，如掺进了花生油、豆油、菜籽油等则不但香味差，而且会有花生、豆腥等其它气味。
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纯正的小磨香油呈红铜色，清澈，香味扑鼻。5.39.217.77:88981 [9 [! z" t |. E: x1 g
将新鲜的香油装入一个小口玻璃瓶内，按500克香油放1克盐的比例放入盐，盖紧瓶盖，不断摇动，待盐化后，放在暗处。3日后，将香油倒入暗色玻璃瓶内，勿用橡胶塞，置避光处随吃随倒即可。7 i4 d. C( h# ?% ^) B% _
香油的十大食疗功效
. q4 l4 ?3 U1 ]tvb now,tvbnow,bttvb延缓衰老：香油浓郁的香气，对消化功能已减弱的中老年人来说，香油的色泽不仅可增进食欲，更有利于营养成分的吸收，香油本身的消化吸收率也较高，可达98%。同时香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。中老年人久用香油，还可以预防脱发和过早出现白发。tvb now,tvbnow,bttvb; |! | L: a* w5 @/ c- Y& h
保护血管：香油对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果，其丰富的维生素E，有利于维持细胞膜的完整和功能正常，也可减少体内脂质的积累。香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。
0 f/ ~$ r9 r' k) z5 x/ C% N# |! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。润肠通便：香油大量的油脂，还有很好的润肠通便作用，对便秘有一定的预防作用和疗效。习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。公仔箱論壇1 q; G3 \5 q0 ?8 c9 `
减轻烟酒毒害：有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。
* `! L4 y: i+ f5 S" L. Z: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。减轻酒精的损害：饮酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。
2 Y* `+ m" i+ k2 H5 i4 ~公仔箱論壇保护嗓子：常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。
. J+ |) Z9 s" W# k; P. }- Z/ L6 h5.39.217.77:8898治疗鼻炎：慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，可缓解症状。公仔箱論壇& v& {, G8 a0 M1 q
祛斑滋润皮肤：香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。' R: E5 K7 |: m H# U- k' K, H6 I. R5 Q* S
减轻鱼刺等对食道的损伤：当误吞鱼刺、枣核、碎骨时，喝口香油能使异物顺利滑过食道，减少损伤。
+ f$ t# F9 R# F6 P8 t s; Z6 @! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅助治疗气管炎等：患有气管炎、肺气肿的人，在晚上临睡前喝口香油能显著减轻咳嗽。 |
發表於 2013-1-25 12:49 AM
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