香油又叫芝麻油，是小磨香油和机制香油的统称，是将成熟的芝麻压榨后所得的液态调味品。公仔箱論壇4 z1 S% i' Q0 O% U% B+ ]
香油色泽金黄，香味诱人，是各种动植物油中少数几种生熟皆可食用的油料之一，也是各类食用油中的佼佼者。香油营养丰富，具有很好的保健作用，对于老年人来说，是最好的佐餐食物。营养学家指出，老年人多吃香油有以下三大好处：
7 p' }3 C% K3 w% Q, J# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一，香油有浓郁的香气，可增进老年人的食欲。香油容易被人体消化吸收，其消化吸收率可达98%。另外，香油中油脂的含量大，有很好的润肠通便作用，可治疗便秘。
; F, `1 J7 m* O+ `# @3 d C第二，香油中含有极其丰富的维生素E，维生素E有利于维持细胞膜的完整及其正常的生理功能，还可减少人体内脂肪的积累，对软化血管和保持血管弹性均有较好的作用。% s- }; L, x" z5 i" X" m
第三，香油中富含的卵磷脂，有润肤、祛斑(主要为老年斑)、预防脱发和过早出现白发的功效。
2 t, N, o8 B4 V$ m$ C1 t" A' E5.39.217.77:8898希望老年人能够了解一些吃香油的好处，在生活中多吃一些香油。但是不要吃的太多了，因为食物又有个度。+ [! {. @0 [! @. }
鉴别方法 6 r. W1 U% [! u6 n
市面上各式的芝麻油，哪种掺兑了其他植物油？哪些添了“芝麻香精”？ 消费者又通过以下方法识别。公仔箱論壇7 o u7 {/ g/ r- |
1、辨色法 纯香油呈红色或橙红色，机榨香油比小磨香油颜色淡，香油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色深红。
+ N/ C" _6 e6 w6 a5.39.217.77:88982、水试法 用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，而后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。5.39.217.77:8898& h3 V8 L3 x6 o2 Z1 O2 V
3、嗅闻法 小磨香油香味醇厚、浓郁、独特，如掺进了花生油、豆油、菜籽油等则不但香味差，而且会有花生、豆腥等其它气味。5.39.217.77:88984 d1 Q$ Z/ |; |0 U( u
选购与储存5.39.217.77:8898: P- n1 ]4 y% ?
纯正的小磨香油呈红铜色，清澈，香味扑鼻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V# R3 m5 j) k
将新鲜的香油装入一个小口玻璃瓶内，按500克香油放1克盐的比例放入盐，盖紧瓶盖，不断摇动，待盐化后，放在暗处。3日后，将香油倒入暗色玻璃瓶内，勿用橡胶塞，置避光处随吃随倒即可。- d; H8 ?. L3 C
香油的十大食疗功效
9 P* p5 O: s! c& `5 l5 w公仔箱論壇延缓衰老：香油浓郁的香气，对消化功能已减弱的中老年人来说，香油的色泽不仅可增进食欲，更有利于营养成分的吸收，香油本身的消化吸收率也较高，可达98%。同时香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。中老年人久用香油，还可以预防脱发和过早出现白发。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l& p# ^( @1 Z7 }
保护血管：香油对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果，其丰富的维生素E，有利于维持细胞膜的完整和功能正常，也可减少体内脂质的积累。香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S* V. E( _0 s5 S6 x
润肠通便：香油大量的油脂，还有很好的润肠通便作用，对便秘有一定的预防作用和疗效。习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。5.39.217.77:8898' A1 @7 f* Q' T% { M; A
减轻烟酒毒害：有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。公仔箱論壇: W7 m1 ?& g. P0 e+ g
减轻酒精的损害：饮酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。tvb now,tvbnow,bttvb6 L* W2 a3 x* T2 R8 U
保护嗓子：常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。5.39.217.77:8898: ]9 K+ K c7 |0 A' Y! Q9 O& U# j
治疗鼻炎：慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，可缓解症状。
- _$ s# i( s h! M( gtvb now,tvbnow,bttvb祛斑滋润皮肤：香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。
! [& p/ f" R4 g$ f- }4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。减轻鱼刺等对食道的损伤：当误吞鱼刺、枣核、碎骨时，喝口香油能使异物顺利滑过食道，减少损伤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s' A: v: u" | |7 k
辅助治疗气管炎等：患有气管炎、肺气肿的人，在晚上临睡前喝口香油能显著减轻咳嗽。 |
發表於 2013-1-25 12:49 AM
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