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[健康資訊] 三餐在外不發胖 沾粉和勾芡應少吃

許多民眾的三餐多在外解決,一不小心就恐攝取過多熱量,導致越吃越胖,但到底該怎麼有效控制體重呢?彰化基督教醫院營養科營養師晏傳淑指出,其實只要把握飲食上的幾個關鍵,像是食物的份量、熟記各類型的禁忌食物等,透過改善個人的飲食習慣,就不用擔心發胖問題。# C5 j. t' v: U* j+ f7 Y+ @9 i
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以中餐而言,應以清湯代替濃湯,且盡量減少以湯汁泡飯食用,若有油炸肉類,最好去皮再吃,較為健康,並多食用青菜,幫助增加飽足感;晏傳淑表示,選取餐點時,最好以蒸、拌、煮、燉等方式取代油炸類,重要的是不要選擇沾粉或勾芡等菜色,以避免攝取過多熱量。5.39.217.77:8898( C1 g1 y* E6 q4 }

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另外,若是在西餐上,應選擇海產、雞肉等作為主餐,甜點上則盡量挑選新鮮水果或無糖果凍較為妥當;晏傳淑進一步說明,若已食用小麵包、玉米、洋芋等食物,主食分量就應減量,透過改變吃法,且少量品嚐,就能避免將高熱量、高脂肪的食物吃下肚。
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許多上班族減肥失敗原因,多是三餐依賴外食,且未有良好飲食習慣,加上社交應酬等不當飲食,不但無法成功瘦身,甚至導致營養缺乏等問題;晏傳淑說,透過簡單的飲食原則,妥善控制好個人飲食習慣,且配合運動,都是維持身材和健康的最好方式。
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