傳統的日本餐廳，多配搭昏黃燈光，總給人一種典雅和風感覺。但尖沙咀一新開日本料理就打破這規格，特地在大廈頂層開店，開揚空間感加時尚設計，夠晒摩登。對着藍天，將A4近江和牛放在石燒板上加熱3秒，在縷縷飄動的煙下放入口，絕對肉香滿載。
% @5 b/ ]& k9 \# ~0 |( ]6 c5.39.217.77:8898
1 E/ |5 k3 W3 Q7 R2 Ltvb now,tvbnow,bttvb眺望尖咀靚景 新張不久的「鮨妙」，位於山林道一大廈高層，整個尖沙咀從透明玻璃窗滲入室內，望着景色歎海鮮氣氛一流，餐廳更設有陽台供用餐。日夜不同景致，吃着以備長炭燒烤的海鮮再配清酒，好景又好Feel。而陽台也有另一個作用，就是用作風乾以酒糟醃製的喜之次，烤出來的喜之次一夜干，香氣四溢，魚味更加濃郁。公仔箱論壇' S/ T$ }& i( G6 W X" `$ \& o r4 C
. m& T( Q0 q, ?" | }3 g, w/ s( M
想更清楚感受肉香的吸引力，定必要試石燒和牛。特地從日本運來的石燒板，能抵受數百度高溫，將A4級近江和牛放在燒熱的石板上2~3秒，就能吃出和牛油香。
a3 v2 r9 c, [6 c6 g公仔箱論壇5.39.217.77:8898: d3 b! m! F5 L
Omakase歎刺身有豪裝靚景也得有位厲害的大廚，才稱得上好食店，總廚劉晉維師傅，曾跟日本十大名廚久兵衛學習，當然是信心保證。店內主打漁師料理，魚穫都從日本各地魚市場直送香港，每日供應十多款海鮮。而Omakase菜譜內的刺身就由淡到濃分3個階段。「首先是鮮甜煙韌白身魚兵吹鯛，緊接就是有大海味道的青森鮑魚、牡丹蝦和大池魚，最後就是油分最重的油甘魚、拖羅和銀魚。」5.39.217.77:88985 @! O/ O5 F$ d# H& d1 g) \
% _; u3 z1 q' z/ N1 x6 m4 Wtvb now,tvbnow,bttvb至於更矜貴的刺身七段，就將7款鮮明味道的海鮮加以對比。為了令大家更易吃出真味，師傅還會利用山葵的根部和頭部與海鮮配合，令味道更加突出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z% Y( w E$ b
5.39.217.77:88982 u, D( T' k4 ]) F p8 I
Reviewtvb now,tvbnow,bttvb& J' `+ ~ ?) D1 V6 `6 g
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb4 k! v" I! N( T
好味指數：★★★★
( ~$ r+ C. `+ k. W3 C: z7 {( v E必試推介：石燒和牛、備長炭海鮮燒烤、刺身七段tvb now,tvbnow,bttvb7 b$ F V) A0 k+ N! e0 V/ o
人均消費：$500（註：Omakase菜譜 $900/位）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L; n2 S6 V1 f
地址：尖沙咀山林道山林中心
a2 ^1 P1 R- O r$ ^7 |$ v0 V3 N公仔箱論壇 |
發表於 2013-1-24 03:03 PM
| 
發表於 2013-2-2 02:48 PM
|