返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 居高臨下 嘗石燒和牛

傳統的日本餐廳,多配搭昏黃燈光,總給人一種典雅和風感覺。但尖沙咀一新開日本料理就打破這規格,特地在大廈頂層開店,開揚空間感加時尚設計,夠晒摩登。對着藍天,將A4近江和牛放在石燒板上加熱3秒,在縷縷飄動的煙下放入口,絕對肉香滿載。5.39.217.77:88987 S- w# U& q. H) W6 \/ n2 T% j9 d2 O

4 o( Z: Z* b8 q. X+ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眺望尖咀靚景 新張不久的「鮨妙」,位於山林道一大廈高層,整個尖沙咀從透明玻璃窗滲入室內,望着景色歎海鮮氣氛一流,餐廳更設有陽台供用餐。日夜不同景致,吃着以備長炭燒烤的海鮮再配清酒,好景又好Feel。而陽台也有另一個作用,就是用作風乾以酒糟醃製的喜之次,烤出來的喜之次一夜干,香氣四溢,魚味更加濃郁。
: g) P% P) k* c8 j" L5.39.217.77:8898
0 E4 Z- _, [+ [" o! W" gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想更清楚感受肉香的吸引力,定必要試石燒和牛。特地從日本運來的石燒板,能抵受數百度高溫,將A4級近江和牛放在燒熱的石板上2~3秒,就能吃出和牛油香。5.39.217.77:88984 W1 p5 v/ \) A( c! `2 s! X

8 V+ P# I& n9 ~; q  i' W8 b* cOmakase歎刺身有豪裝靚景也得有位厲害的大廚,才稱得上好食店,總廚劉晉維師傅,曾跟日本十大名廚久兵衛學習,當然是信心保證。店內主打漁師料理,魚穫都從日本各地魚市場直送香港,每日供應十多款海鮮。而Omakase菜譜內的刺身就由淡到濃分3個階段。「首先是鮮甜煙韌白身魚兵吹鯛,緊接就是有大海味道的青森鮑魚、牡丹蝦和大池魚,最後就是油分最重的油甘魚、拖羅和銀魚。」
+ g% f# h9 k7 q: x/ |& Ntvb now,tvbnow,bttvb
5 f  `. \# K0 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於更矜貴的刺身七段,就將7款鮮明味道的海鮮加以對比。為了令大家更易吃出真味,師傅還會利用山葵的根部和頭部與海鮮配合,令味道更加突出。
* _) `; S& U+ B, V. B% ]公仔箱論壇. O8 H: C! Y; r2 _8 A3 q) `& K
Review% @5 [- s  P% K! C( ?6 c
環境氣氛:★★★★(以5★為滿分)+ D: O# F% ~0 V* N+ X9 D7 g1 o3 d
好味指數:★★★★公仔箱論壇+ ^. U7 \! I" R4 n4 d, S
必試推介:石燒和牛、備長炭海鮮燒烤、刺身七段: a8 |; R6 {3 ^: i0 N" q8 S* z
人均消費:$500(註:Omakase菜譜 $900/位)tvb now,tvbnow,bttvb. `. W/ A0 E; j$ L: K
地址:尖沙咀山林道山林中心
4 d  _7 C6 @: Y* ]4 I公仔箱論壇
和牛味赞,谢谢分享
返回列表