冬天最保暖莫過於打邊爐，但唔想同人一齊洗筷子？可以選擇同樣熱辣辣的鐵板燒。若你又認為鐵板燒過於粗枝大葉的話，這家融入了精緻賣相的新店就可完全滿足到奄尖的你。公仔箱論壇3 _( o5 d1 w j
. I! F5 Y3 s4 W+ }! z# ]7 X; s6 J- stvb now,tvbnow,bttvb鐵板×Tapas踏入尖沙咀的T2，只見一大片馬賽克地磚和西餐廳的設計，就算是兩間以日式鐵板燒作賣點的房間，同樣以馬賽克牆作呼應，有此設計原因是兩位老闆分別來自香港及西班牙，店名T2也即是日式鐵板燒（Teppanyaki）和西班牙小食（Tapas）的簡稱。$ r0 G) N2 S- @% N6 m. w/ K
; E6 r3 q5 u3 o9 T店內菜式也結合了兩地的精髓，按季節當造的各國海鮮及和牛作鐵板燒就缺不了，另一方面來自西班牙的食材也豐富，如黑毛豬就是百裏尋一，嚴選百分百只吃橡果的純種，由西班牙籍老闆Antonio親自引入。
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法國料理般美香港店主高先生，特地請了總廚梁志雄師傅坐鎮，擁有30年經驗的他曾於雲海及和三昧等工作，對鐵板燒自然駕輕就熟。只見他將350克重的印尼龍蝦，快速鐵板燒後用蝦膏、牛油和芝士作醬汁再裝飾，整個過程完全在客人面前進行，感覺如進行一場Live Show。高先生稱鐵板燒其實也可以有精美賣相：「有次在台灣吃日式鐵板燒，發現師傅不是隨便地煮好食物再放在客人面前，而是經過修飾才上桌。」不僅如此，他也發現外地的鐵板燒店會有輕食及Cocktail供應，於是便把這個集多種元素於一店的概念帶入香港。公仔箱論壇/ D/ V! f( x/ W2 ?* H
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8 J4 S O" M! I# i1 w$ R環境氣氛：★★★★（以５★為滿分）
& `* h9 l' L. v* E) z7 }公仔箱論壇好味指數：★★★★
, f) q7 r* {& [0 L/ G; n/ ^5.39.217.77:8898必試推介：活龍蝦配芝士黃油膏汁、西班牙黑毛豬扒配牛肝菌汁、燴西班牙黑毛豬臉頰, z: ^: j+ U' [# ?% N: t& y! Y
人均消費：午市$65、晚市$200
4 q# A$ e2 W& i8 m7 Z% p地址：尖沙咀諾士佛臺公仔箱論壇0 j. D) U9 Y% M5 s# G. Y
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發表於 2013-1-22 12:46 PM
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