健康飲食不是甚麼新鮮事，不過近年就愈來愈流行，不少標榜健康飲食概念的餐廳大行其道，而且一洗過去素肉又炸又油膩的印象，西式素食的興起，正是將素食變得美味這觀念帶出，Herbivores就是其中一員。
7 L5 F: X" H( {- _$ ]- k
, F' j9 ^, x5 M/ z/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3大理念Herbivores看似複雜的名字，的確是有學術的意義，解作草食動物，即是羊、牛等一類，也代表餐廳開宗明義主打素食，而且由4個90後的年輕人掌廚。雖說是90後，能力殊不簡單，他們曾在Roka任職，因認為素菜的變化很大，志同道合，所以將蔬菜、瓜果、菇菌、果仁和主糧，以Depth、Width和Length為3大理念，做出各式各樣的素食。
% y& u. S2 V/ B: j% Q% B公仔箱論壇
: h6 o4 X2 a1 g* N' l; {+ ttvb now,tvbnow,bttvbDepth即多層次和豐富口感；Width就是多種配搭，還有Length意指分量，比一般少約5%，做到7至8成飽，對身體最為健康，藉以吸引更多「食肉獸」，同時又兼顧素食人士的需要，無論是不含麩質、葷食和全素食都有菜式選擇，加上小店的機動性比較大，可按客人需要而製作。
4 a: F0 Y$ F( S7 s0 p5.39.217.77:8898
+ K8 r: z2 a4 @! ?公仔箱論壇食飯交朋友由於菜式的創作比較自由，他們會將日式、意式的元素放入素菜，例如梅子意粉和炸意大利飯等，創新又有驚喜。其中負責甜品和凍盤的Wendy更曾到法國著名甜品學校Ecole Nationale Superieure修讀1年。小店就連環境也破格，全餐廳約坐廿多人，以淺木色的枱櫈配白色磚牆，還以黑板作裝飾，人手寫上Menu，方便隨時轉換菜式，而且感覺親切。店子中央以一張長枱貫通，原來是將外國非常流行的「Communal Dining」概念融入，既適合一班朋友，又能讓互不相識的食客藉此交流結識。公仔箱論壇4 }/ q1 o! C* t* v
6 g# X& Z4 R' U- Qtvb now,tvbnow,bttvb
' ]1 s5 S$ b: z, S3 Z' stvb now,tvbnow,bttvbREVIEWTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e! `, o9 ?& p; M; R
環境氣氛：★★★（以5★為滿分）9 _1 z( F1 t8 ~% C
好味指數：★★★★公仔箱論壇9 A0 d3 |) N/ `- d5 F3 ]/ G
必試推介：Mango Yoyo、Trio Platter
0 ~; W$ E6 z7 a# D; u. K. f7 k0 ~5.39.217.77:8898人均消費：$150tvb now,tvbnow,bttvb9 p( v6 c" A$ o" d- X# i& o/ C
撰文：林小琪
' ~5 a/ e3 d2 n0 l& _( Ptvb now,tvbnow,bttvb攝影：郭凱敏- i# m% @4 h' n8 z) C
地址：中環蘇豪區士丹頓街tvb now,tvbnow,bttvb4 x5 F3 c# c8 H {: [1 V3 c' D
|
發表於 2013-1-21 02:54 PM
| 
發表於 2013-1-22 08:42 AM
|