[中式食譜] 北京鍋燒雞

gemini338

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【材　料】
) g6 |5 w$ P& b% ^嫩雞１隻（重約７５０克）
. }; O7 q3 ^' N/ v) _油 １００克
: P; \+ l; r3 v1 d8 X2 |. g& w6 J+ c* C雞蛋 ４個
; L! L% M' @4 @2 A# `3 s公仔箱論壇黃瓜 ２５克5.39.217.77:8898- h* q. A* \' I' L# l5 F0 u
蕃茄 ５０克公仔箱論壇9 g' ^0 y$ S, G! }
香菜 ２５克
" [$ N( @8 ^7 y. Z花椒鹽 适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [% I$ ]% I& M0 V: e5 z+ ]
料酒 １０克
3 D! s5 T8 F* G' Y! a姜汁 ８克5 S. W, I$ \; U, C! }
鹽、面粉、澱粉、肉料 各适量
1 g& S- G% y! t; h8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 V. Q# c# v( R( O7 t0 S0 ~" a5.39.217.77:8898
: N7 z1 ?! f8 y$ b3 S【做　法】
6 b$ W) c, j. d% j+ Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 将雞收拾幹淨，放鍋中加水，加入肉料煮至７－８成熟撈出，拆去骨頭裝在盤内，加入姜汁、料酒，上鍋蒸熟，兩面粘面粉。5.39.217.77:8898& g4 I3 q$ c+ W9 e6 l
2. 雞蛋打碎加入鹽、澱粉、料酒調成蛋糊。, \8 F6 b3 a( X: ~1 u* w
3. 将滾粘好面粉的雞肉在挂蛋糊。
/ ~0 `  W$ p' W) ^9 dtvb now,tvbnow,bttvb4. 炒勺放油上火燒至５－６成熱時，将挂好蛋糊的雞肉炸至金黃色，撈出控油裝盤，将黃瓜、西紅柿、香菜洗淨改刀成不同的花形圍在四周。跟花椒鹽味碟上桌。

假書僮

我好想食呀

aznsky11

thanks

minixd

look like tasty!thanks!

tonyyyf

thank you very much