[中式食譜] 北京鍋燒雞

gemini338

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/ u; M/ d# \. O5.39.217.77:8898【材　料】
8 F2 L0 p# m- l1 |嫩雞１隻（重約７５０克）
9 d8 S9 ^  `& x; X, g油 １００克tvb now,tvbnow,bttvb2 R1 [& O1 z( x0 T
雞蛋 ４個
" M5 \( |7 H2 L$ k' l2 K0 J黃瓜 ２５克公仔箱論壇% g4 k+ W9 y, r% E9 g0 A& n
蕃茄 ５０克0 U- t1 y7 h6 K6 |% d
香菜 ２５克0 P" K% A0 k0 h7 G  ~7 e
花椒鹽 适量
3 a9 @& B' p# u* i5 e7 u! s4 p公仔箱論壇料酒 １０克3 y. E" V& C2 [5 d
姜汁 ８克公仔箱論壇" D  f1 Y. Y0 o& z+ `  w/ _
鹽、面粉、澱粉、肉料 各适量
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" V  Q/ k! w" |& n- z0 b
1. 将雞收拾幹淨，放鍋中加水，加入肉料煮至７－８成熟撈出，拆去骨頭裝在盤内，加入姜汁、料酒，上鍋蒸熟，兩面粘面粉。
) o8 {" V6 {" d+ B/ `3 w5.39.217.77:88982. 雞蛋打碎加入鹽、澱粉、料酒調成蛋糊。
( p& P( Q+ Z$ X- v% O3. 将滾粘好面粉的雞肉在挂蛋糊。1 \6 e) n1 C5 D$ q% N
4. 炒勺放油上火燒至５－６成熱時，将挂好蛋糊的雞肉炸至金黃色，撈出控油裝盤，将黃瓜、西紅柿、香菜洗淨改刀成不同的花形圍在四周。跟花椒鹽味碟上桌。

假書僮

我好想食呀

aznsky11

thanks

minixd

look like tasty!thanks!

tonyyyf

thank you very much