1 食品原料不新鮮，或者經過處理，如甲醛處理可以改善水產品、動物血、豆腐等食品的質地。* X0 J0 M+ l' w/ }. {" x% f
+ t, c: Q! R$ \; `9 C) K5.39.217.77:8898——不吃麻辣燙，這種危險就不存在了麼？吃涮鍋的時候一樣危險。tvb now,tvbnow,bttvb9 g. \' K* Y' T1 x) E0 y
2 油脂不新鮮，使用反復加熱後的油，或者檢驗指標不達標的油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R5 y. N9 ]& Z; O, ~- s- m
& S* G8 y* N* @+ |* X) Q" i' \tvb now,tvbnow,bttvb——吃餐館中的炒菜，油經過反復加熱更加危險。相比之下，麻辣燙不需要油炒，這方面略安全一些。tvb now,tvbnow,bttvb4 C. q% p. T8 z% k
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3 調味品不合格，如使用化學水解醬油、配製醋等。
6 J0 f! g2 l. |5 v% b* }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d8 r! s1 p, L0 U/ F3 t
4 燙菜水反復使用，其中可能積累有害物質。
" S% p7 J1 U* @8 ?. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 d9 q, ?' A) ?5 Y——這個問題有可能存在，比如亞硝酸鹽和草酸的含量不斷上升。因此涮菜水應當定期更換。公仔箱論壇3 |3 \: z: l9 f. Y
: C* w9 b! W' ]9 O* {6 P) ftvb now,tvbnow,bttvb5 如果鹽味過重，味精過多，則不適合需要控制鹽分的高血壓、心臟病、腎病患者。
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2 H6 h! _ D( Y1 v8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。——調料的多少可以控制。生產者通常傾向於添加較重的味道，以便吸引消費者，並掩蓋原料不夠優質帶來的鮮味不足問題。但是消費者完全可以自己控制，要求少加一些。5 G/ v; T! |, J& a8 T$ \% B. @) h
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6 如果辣味過重，則不適合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各種慢性疾病患者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z8 e6 W3 g0 h; v1 X l
8 o8 m+ s7 q3 X2 X& }6 ]" F! a7 如果喜歡在溫度很高的時候食用，則對消化道粘膜有傷害。 q1 j) ] o, d6 Z% G6 ~- o
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——消費者可以自己選擇涼一下再吃。因為麻辣燙的調料本身是涼的，盤子大散熱也快，燙傷粘膜的事情完全可以避免。相比之下過橋米線、水煮肉片之類用油保溫的菜肴更危險。
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0 O0 Q( A) ~3 L# B: g1 F8 加熱時間不足，可能存在病菌存活的隱患。) h4 C4 s3 B- G; \
) k, B! K8 {4 ^/ r3 G& V. W4 ]9 食物容器不夠清潔，未充分消毒；一次性筷子、餐巾紙的衛生不合格。
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- m/ j9 L8 T- [- q4 b7 H( M% \0 u$ p! ztvb now,tvbnow,bttvb——這個問題路邊攤點普遍存在，不獨麻辣燙。此外，大多數食客似乎也沒有洗手之後吃飯的習慣。有關部門應當經常抽查，做好餐飲衛生管理；食客們也應當自己搞好個人衛生。tvb now,tvbnow,bttvb; T, T# A' n5 f& p
, @9 @$ N2 ~) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 有可能在調味料裏面加入其他成分，比如抗腹瀉藥物…
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5 x! z9 m6 {: R7 j; }——媒體曾經報導，有些經營者對自己的食物原料不夠自信，或者對操作中的衛生品質管理不嚴，為了避免食客腹瀉，居然在湯裏放入藥物。其實，這些問題不僅在麻辣燙當中可能存在，在其他餐飲食品中一樣可能存在，全靠經營者的良心了。那麼，又何必去苛求麻辣燙呢？如果真是擔心，就老老實實地在家吃飯吧！ |
發表於 2008-1-6 02:32 AM
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