1 食品原料不新鮮，或者經過處理，如甲醛處理可以改善水產品、動物血、豆腐等食品的質地。tvb now,tvbnow,bttvb. S( r/ x/ i( u) m' p) [+ s" L
- `8 [ ?1 [' X6 U4 m5 }
——不吃麻辣燙，這種危險就不存在了麼？吃涮鍋的時候一樣危險。
* r8 S5 o- E3 I% v: H& u/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 油脂不新鮮，使用反復加熱後的油，或者檢驗指標不達標的油。
3 H W( _' a1 n5 C9 C公仔箱論壇$ u- z$ i! M8 n( x
——吃餐館中的炒菜，油經過反復加熱更加危險。相比之下，麻辣燙不需要油炒，這方面略安全一些。
4 ~7 J( v( E7 `1 X公仔箱論壇5.39.217.77:88981 p* r( g- k) O# g4 {
3 調味品不合格，如使用化學水解醬油、配製醋等。
- L% z5 I @$ y9 |- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# c7 r" R s- D0 v V& p2 T5 j0 P
4 燙菜水反復使用，其中可能積累有害物質。tvb now,tvbnow,bttvb+ W! X3 V7 l2 e) {6 v
5.39.217.77:8898" U, [7 V. |' G& k4 ?1 m1 P5 Y# w" Y
——這個問題有可能存在，比如亞硝酸鹽和草酸的含量不斷上升。因此涮菜水應當定期更換。
+ W2 ~" D$ a w9 x# |( m1 u: H$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; B1 i: d) t/ `# }% Z- d1 n
5 如果鹽味過重，味精過多，則不適合需要控制鹽分的高血壓、心臟病、腎病患者。% F& X: J m6 h: ]
2 g0 q0 j9 x' S' b: |公仔箱論壇——調料的多少可以控制。生產者通常傾向於添加較重的味道，以便吸引消費者，並掩蓋原料不夠優質帶來的鮮味不足問題。但是消費者完全可以自己控制，要求少加一些。
. b& D0 Y5 @1 P; P0 R0 e/ p E/ _; t+ u; g; C# m
6 如果辣味過重，則不適合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各種慢性疾病患者。tvb now,tvbnow,bttvb; U4 F# w6 P7 I, P3 v' P3 Z, p
! f5 p+ i; G: K+ M/ E7 如果喜歡在溫度很高的時候食用，則對消化道粘膜有傷害。
& [2 }# L% O2 j: [3 w! X
! [4 H! L9 L; N( ]. d6 M3 G$ }5.39.217.77:8898——消費者可以自己選擇涼一下再吃。因為麻辣燙的調料本身是涼的，盤子大散熱也快，燙傷粘膜的事情完全可以避免。相比之下過橋米線、水煮肉片之類用油保溫的菜肴更危險。9 p, |9 h; x( M$ h$ S3 g
5.39.217.77:8898* K$ S# }, i3 C
8 加熱時間不足，可能存在病菌存活的隱患。
/ e+ Z! r7 k0 \) q% d4 ]
. k" y- _; w% V- v6 N2 qtvb now,tvbnow,bttvb9 食物容器不夠清潔，未充分消毒；一次性筷子、餐巾紙的衛生不合格。
0 b- `" x) n9 K+ q8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E5 m* N- I0 G1 ^$ N2 f
——這個問題路邊攤點普遍存在，不獨麻辣燙。此外，大多數食客似乎也沒有洗手之後吃飯的習慣。有關部門應當經常抽查，做好餐飲衛生管理；食客們也應當自己搞好個人衛生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W4 D. f9 [' ^4 E F9 Z& q
& c% ~+ a3 v [10 有可能在調味料裏面加入其他成分，比如抗腹瀉藥物…
' L, A& f; S# h7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 w$ R9 ]5 I6 h3 U
——媒體曾經報導，有些經營者對自己的食物原料不夠自信，或者對操作中的衛生品質管理不嚴，為了避免食客腹瀉，居然在湯裏放入藥物。其實，這些問題不僅在麻辣燙當中可能存在，在其他餐飲食品中一樣可能存在，全靠經營者的良心了。那麼，又何必去苛求麻辣燙呢？如果真是擔心，就老老實實地在家吃飯吧！ |
發表於 2008-1-6 02:32 AM
| 
