1 食品原料不新鮮，或者經過處理，如甲醛處理可以改善水產品、動物血、豆腐等食品的質地。公仔箱論壇7 H( w5 J8 u. q
4 [$ t' w1 P3 E+ k' W! M. X
——不吃麻辣燙，這種危險就不存在了麼？吃涮鍋的時候一樣危險。
+ L; z1 }! G+ A; |; t: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 油脂不新鮮，使用反復加熱後的油，或者檢驗指標不達標的油。tvb now,tvbnow,bttvb% H3 X# j( a% d* ~
; q& w9 u& j8 M——吃餐館中的炒菜，油經過反復加熱更加危險。相比之下，麻辣燙不需要油炒，這方面略安全一些。
: J3 p6 Y8 N5 `! [$ B7 N. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }# u8 `5 B/ r" b
3 調味品不合格，如使用化學水解醬油、配製醋等。tvb now,tvbnow,bttvb" `; ^ J+ v4 G& U" w7 @; A* c' @& q
w; j& a0 A% F' w5 G" j, d6 A4 燙菜水反復使用，其中可能積累有害物質。公仔箱論壇, Q" x% l; i* U3 A
7 P0 E. m% h" l! @+ ]5.39.217.77:8898——這個問題有可能存在，比如亞硝酸鹽和草酸的含量不斷上升。因此涮菜水應當定期更換。5.39.217.77:88986 ?. t$ E: |3 _; I" |6 y& k/ o% m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]4 ~2 ?( ^: \, F0 F4 ~5 o
5 如果鹽味過重，味精過多，則不適合需要控制鹽分的高血壓、心臟病、腎病患者。5.39.217.77:8898) x1 ~1 O* U( A; t) ]; {6 I3 }0 Q5 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {) \9 J6 H" X. @! N5 r5 N! ~0 L8 ?
——調料的多少可以控制。生產者通常傾向於添加較重的味道，以便吸引消費者，並掩蓋原料不夠優質帶來的鮮味不足問題。但是消費者完全可以自己控制，要求少加一些。
" ]1 G- D4 [6 U) d8 F: D5.39.217.77:8898
. a/ Z2 |' r. Z) G" r) k5.39.217.77:88986 如果辣味過重，則不適合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各種慢性疾病患者。
- ]1 `1 f$ E, @/ ~ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Q; J* S5 R) i- P4 y. u( X5.39.217.77:88987 如果喜歡在溫度很高的時候食用，則對消化道粘膜有傷害。: h( g* {* \ A v; g" C
$ x! J i6 ]' f y0 K5.39.217.77:8898——消費者可以自己選擇涼一下再吃。因為麻辣燙的調料本身是涼的，盤子大散熱也快，燙傷粘膜的事情完全可以避免。相比之下過橋米線、水煮肉片之類用油保溫的菜肴更危險。0 w3 V- e& ^" P7 V3 ^/ M8 d
) o5 }! V R3 n8 X/ G- V. t公仔箱論壇8 加熱時間不足，可能存在病菌存活的隱患。
4 s" A/ S1 Y, d9 _ l( @' d7 ^4 B$ A+ {
9 食物容器不夠清潔，未充分消毒；一次性筷子、餐巾紙的衛生不合格。
8 x1 c/ S5 e _! S$ v. E公仔箱論壇
- v/ H8 b" X; X2 ~( l! s; I% S/ mtvb now,tvbnow,bttvb——這個問題路邊攤點普遍存在，不獨麻辣燙。此外，大多數食客似乎也沒有洗手之後吃飯的習慣。有關部門應當經常抽查，做好餐飲衛生管理；食客們也應當自己搞好個人衛生。) r% M( _( v9 P* e
9 M; ?0 K7 s7 U8 C' A f. {$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 有可能在調味料裏面加入其他成分，比如抗腹瀉藥物…5.39.217.77:8898* C5 m$ z2 R) t; e: m8 v
* E0 J* I: f- R" v& M+ [
——媒體曾經報導，有些經營者對自己的食物原料不夠自信，或者對操作中的衛生品質管理不嚴，為了避免食客腹瀉，居然在湯裏放入藥物。其實，這些問題不僅在麻辣燙當中可能存在，在其他餐飲食品中一樣可能存在，全靠經營者的良心了。那麼，又何必去苛求麻辣燙呢？如果真是擔心，就老老實實地在家吃飯吧！ |
發表於 2008-1-6 02:32 AM
| 
