多菜少肉早在香港飲食潮流中興起，烹調輕怡健康及用大量新鮮蔬果入饌，已成為我們的生活習慣。5.39.217.77:8898; j, d4 j- u% u! l( x7 O
! M/ h, n; O9 e2 g- o將軍澳一新意大利餐廳，正好是以清新的蔬菜做主題。菜譜內除了小量用肉烹調的菜式之外，絕大部分都由五顏六色的蔬果炮製而成，像是造型如盆栽般的鮮蔬沙律，配合一室大自然氣息，猶如置身田園中開餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S$ N A" B% O+ S
公仔箱論壇! p0 A* M, P3 y6 W
時令農物入饌Pasta Marche位於將軍澳一間商場，門口與格調與一般食店不同，除了大量綠色植物做裝飾及點綴之外，還有充滿田園風格的木製枱櫈、裝滿新鮮蔬菜水果的藤籃，令人眼前一亮。餐廳其實來自日本著名飲食集團AW Kitchen，專程來港的集團總料理長菊池隆樹表示，菜譜與日本總店的大同小異，主打用大量蔬果入饌的菜式，其中過半是來自日本當地的時令農作物，種類視乎季節而定。雖然材料大部分來自日本，但烹調風格卻是傳統的意大利菜。
, N) K5 G) {) Y# T" P2 L公仔箱論壇
+ P2 S) m$ V& c, @3 `0 o8 H5.39.217.77:8898日本直運茄醬據說AW Kitchen的創辦人渡□明曾往意大利的Sabatini餐廳學藝，所以他旗下的意大利餐廳都忠於傳統風格。像是意粉中最重要的番茄醬，就專程定期由日本直運到港，菊池隆樹解釋：「番茄的酸甜度及水分含量因產地而異，日本出產的番茄，水分適中，酸中帶甜，最適合用來煮成茄醬伴意粉。」至於其他來自日本的季節性蔬菜，就乾脆生吃做沙律，配上每日新鮮調製而成的香蒜鯷魚醬，鹹鹹的，令蔬果的甜鮮更突出，上枱時七彩繽紛的蔬果插滿碎冰上，像是小盆栽一樣，吃起來更過癮。
4 I- Z, h/ ^9 B1 |1 }/ ~6 O
+ a n3 z3 J9 H# Z3 F+ O* o CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- v# l5 G; k; N5.39.217.77:8898Reviewtvb now,tvbnow,bttvb, @+ ~5 h" j! d# M V; a7 |7 A
環境氣氛：4分（以5分為滿分）
5 D( [# G: X* y; Z' e公仔箱論壇好味指數：3.5分5.39.217.77:8898; r, h2 [4 k$ \. D% y
必試推介：田園All Star配香蒜鯷魚醬、王樣粟米意粉、粒粒朱古力薑味蛋糕
% `; `/ o1 s t; q# h7 ]5.39.217.77:8898人均消費：$100 5.39.217.77:8898$ i" R8 W- x% b' x& C
地址：將軍澳新都城中心
& F2 M7 r# f/ a( V5.39.217.77:8898 |
發表於 2013-1-15 01:23 PM
| 