美國醫藥學會要求將鈉從食品添加劑的安全名單上移除，並表示長期食用會危害人體健康。高鈉容易造成骨質疏鬆、罹患胃癌，提高氣喘發生率，即使沒有高血壓的人也該注意。) m; Y. q. K, ]
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含鈉食品到處都是：乳酪片、罐頭蔬菜、貝果、三明治，一份糖醋排骨，就含有一日最高攝取量。百分之八十的鈉都是從加工食品而來，這些加工食品看來似乎對健康的人無害，但日積月累仍會造成傷害。美國膳食準則建議，成人每天食用鈉不得超過兩千三百毫克，相當於一茶匙鹽；超過五十歲，或有高血壓的人應少於一千五百毫克。不過根據調查，多數人每天的攝取量都將近四千毫克。公仔箱論壇8 @/ c3 i4 v. E
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3 S* l I1 I) i( a q0 x! \; d" K公仔箱論壇鈉對高血壓的影響無庸置疑，這種礦物質使身體保留水分，血液增多、增加心臟負擔，久而久之，可能引發中風或心血管疾病。對鹽分敏感的人來說，血壓會隨著鹽分的攝取改變，產生的影響更為明顯。5.39.217.77:88983 j% B( g# X( Y7 \8 E4 M5 c6 ]& D
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- e3 j! U* Q8 C7 h) c% W# m; e一般來說，人體在二、三十歲時會排除多餘的鈉，但隨著年紀增長，腎功能逐漸衰退，身體逐漸無法調節鈉的含量，會對鹽愈來愈敏感，使血壓愈來愈高。tvb now,tvbnow,bttvb- T( a: w6 }6 v6 p) h
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以下是控制飲食中鈉含量的方法：tvb now,tvbnow,bttvb! L9 Q u7 f7 f7 t S3 j' m( \
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●購買食材：5.39.217.77:8898, ]$ B: t# l8 Z/ {! D
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以自然原味食物為主，盡量不要購買加工調味食品。選擇天然原味食材，鈉的攝取量就會減少。
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●依數字選擇：
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同樣的食物醬料，不同品牌所含的鈉也不同，選擇鈉含量較低的牌子，自然能減少鈉的攝取。
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a) K- W2 N; P1 m5 Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# Y- ~( z( g) B: [
●細讀標籤：
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, q" J+ Z4 N+ v1 Q! R) c) Itvb now,tvbnow,bttvb選擇標榜低鈉、少鈉的食物時細讀標籤。這種產品的鈉含量，應比同品牌少百分之二十五，但整體的鈉還是可能偏高。tvb now,tvbnow,bttvb. A- A3 `# r s* H0 ], U$ F5 d: r
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' W4 @1 f8 M; f @* P' y! k) ^tvb now,tvbnow,bttvb●料理食物：
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多數調味包以鹽為主，用一半或更少就好。使用調理包時，加入低鈉食物，如水煮蔬菜、豆腐、烤雞等，增加食物分量來分散鈉的攝取。
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●濾清、浸泡、清洗：
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罐裝蔬菜或豆子都是以鹽水浸泡，將罐子裏的浸泡水倒掉，以清水清洗、浸泡後再烹煮，能減少百分之三十五的鹽分。
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. @4 s+ @2 j+ ]3 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V& v" Y- c! i0 g( q4 F6 x7 R
●減少攝取鈉的好處：公仔箱論壇9 Z# Y$ F& z: ^/ U
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嘗到食物本身的美味，而且不必多久，就會習慣低鹽少鈉的食物。
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- d- [1 c! P; _' `3 p/ N7 k" S公仔箱論壇●百分之九十高風險因素：
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五十五歲以上血壓正常的人，還是有高血壓的可能，鈉並不是唯一的罪魁禍首，過重以及缺乏運動也是主因。 |
發表於 2013-1-14 11:57 PM
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