[中式食譜] 家常菜---红烧系列

红烧大肠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m. y) t* u! a' m7 a( i4 J
原材料：
　猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。公仔箱論壇( J7 m0 f/ y2 h6 u" z/ g
调味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?$ w, r/ w! @3 Q2 \  m: L
　　花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a8 P% t& t& Y; a, t+ t; z
制作过程：
   1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。 2 u8 e6 [; d" L
　　2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
　　3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。- V- ?  i+ Y9 K; A& S

公仔箱論壇! i+ Z4 G3 `4 S* S, m3 q5 W3 K

红烧水鱼
原材料：
　水鱼（300克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
调味料：
　花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
制作过程：
　　1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。公仔箱論壇! ^- y5 h7 U* ?; U% j; S( [1 ^6 Y. T% y
　　2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。( U8 c& e2 Q7 c. B5 r& _1 Q6 P
3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
公仔箱論壇0 p" s7 _, Z4 \4 i* s- h& k5 n

红烧狮子头
原材料：
　　五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。公仔箱論壇+ Q9 E* b3 e, S: G3 u- L5 S
调味料：tvb now,tvbnow,bttvb/ C, m+ x, T8 `6 d" `- }
　　花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。 / q' g; e, I% V" O) a# z) \3 @- N
制作过程：5.39.217.77:88981 p4 \) G8 M3 F) ^
　 1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切
片。
　　2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。4 C3 |1 Q+ v" g% ^& H
　　3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。
公仔箱論壇 e% S" A: g4 y1 M; Y

5.39.217.77:8898- F: a- Q, F7 |/ ?+ `( x! ?: b
红烧猪手　　tvb now,tvbnow,bttvb, c! ]# P/ D% G9 @
原材料：
　　鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。公仔箱論壇3 L  J4 W! }4 Z  b1 q: p
调味料：& y8 J; C% O! D: H2 v* H7 z8 r
　  花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。 - c& \4 C- t* O* N
制作过程：公仔箱論壇( j' e0 x' B: q: v
　　1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
　 2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
　　3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。公仔箱論壇* Z5 |7 |1 w* [& G
公仔箱論壇& W% S$ n, O7 b/ `
tvb now,tvbnow,bttvb" P$ K  I: g$ q" ?

红烧冬瓜甫公仔箱論壇5 M2 J7 c H% _
原材料： # t$ v! I4 c9 l/ f0 G0 T" t- ^
　　冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。
调味料：5.39.217.77:8898/ b/ n" A& k8 s3 T- Y
　　花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。 3 e' R3 m4 p* S7 t+ F2 P) I8 C7 [
制作过程：
　　1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。 5.39.217.77:8898% Z# S" A0 Z2 q9 v+ x9 D
　　2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。 tvb now,tvbnow,bttvb& B1 T! a! u, B+ }3 T
　　3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。公仔箱論壇. J3 e* _& v& N2 z" \6 m

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N% q6 L! \+ h7 L6 f

红烧猪腰tvb now,tvbnow,bttvb8 m6 i. [$ k4 x' R& @( G
原材料：
　　鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
调味料：
　　花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb: ]( V! N$ _, X: e) \
　 1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
　　2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。公仔箱論壇8 q5 ^! \6 F6 r
　　3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。
% c% S, s9 e( J) P8 E

+ Z }- F9 V- @) g" ^3 G$ Y. P
红烧肉排 2 ~; P8 K9 E/ B! s; Z
原材料： - q/ r* F4 N3 o/ ? l' G( s6 Z
　　猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。5.39.217.77:8898: u: K& Y3 z1 }1 B' C5 t. F
调味料：
　　花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。. b7 N8 D" y8 ]8 `) r
制作过程：
　 1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F2 W' r# N( f
　　2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。
　　3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n# y1 D4 y" b# r/ ]- s
公仔箱論壇8 p! [3 C/ @* W9 W$ Q7 x2 G

红烧猪肚公仔箱論壇+ w) b. Q& {7 M/ h; a0 ~
原材料：tvb now,tvbnow,bttvb- R* B, F9 A7 }! i6 Z) @
　　猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
调味料：
　　花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。2 ^$ s1 |' ^* ?/ m* x+ `
制作过程：
　　1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。 tvb now,tvbnow,bttvb" K V* w& g0 f( c
　　2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
　　3、然后撒入胡椒粉。 5.39.217.77:88985 s/ C8 b& _& q$ w1 P6 z4 g

6 p$ U+ T {3 h$ R5 k6 D

红烧肉
用料：
   五花肉或前腿肉 1 斤2两
调味料：
   蒜(拍破) 4粒　　水 5大匙　　味精少许　　酱油 4大匙　　料酒 3大匙　　葱(切三公分长段) 3枝　　料酒 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K8 H1 d0 Q1 G7 G" @1 ], J0 K
制法：
　　五花肉洗净切块放入锅内，再加蒜及料酒，酱油，水，味精，葱，盖锅以小火焖煮约30分钟，(煮时需翻拌以免烧焦)至汁将收乾时入葱 ! x  J7 [- k/ a4 ~9 X- D3 L' P+ O
   段即成。
　　若喜甜味可酌量加入少许的糖。将肉整块煮熟切块后，再红烧则形状比较方整美观。

1 評分次數

發帖內容及文章精彩！ TVB + 20 元 功勳 + 10 點

carmen_girl

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表