春節一到，大魚大肉少不了，不僅容易造成腸胃不適，更加添身體負擔。營養師建議，年節期間在選購食材、烹煮年菜、飲食方式等都要注意，呼籲謹記呷健康4原則，購買食材開始，就要多挑選健康少負擔的青菜蔬果類為主。
- m& ]) \. F. vtvb now,tvbnow,bttvb
! G, F/ q6 X9 Q- \6 m5 \5.39.217.77:88985 H" G( S* [; B [, Q
▲ 營養師建議，購買年節食材，多挑選深綠色蔬菜，避免醃漬品。
$ Q( }/ [/ s" p* d; Q慎選食材，健康搭配
3 t$ q! @) C$ l( g8 V4 `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& K0 K9 Q8 y: }8 w/ o8 K. u
北市聯合醫院林森中醫院區營養師金美琳指出，辦年貨時，應該多選購飽和脂肪酸及膽固醇含量低的肉類及海鮮食材，例如雞肉類、深海魚類。切記避免飽和脂肪酸、膽固醇含量高的烏魚子、內臟類和鈉含量過高的香腸、臘肉、火鍋料加工品。
6 O3 r9 t; g2 R# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" ~1 D' k) p7 q, E: e- `
另外，若準備鍋類應選擇海鮮、蔬菜湯底，大量添加深綠色蔬菜與肉類同煮，除了能增加膳食纖維、為生素、礦物質的攝取與飽足感外，還能減低肉類的攝取。而餐桌上如佛跳牆、勾芡類等高油高脂食物，最好淺嘗即止。, v) E6 e( [9 g: ]1 _
, y- o: h" N! J聰明烹調，美味不減公仔箱論壇7 C: z- l5 B0 e ^4 U6 B2 U
% C- j! a N4 r: |/ O5.39.217.77:8898可多利用新鮮蔬果如番茄、香菇、鳳梨、蘋果、檸檬，或辛香料如蔥、薑、蒜、香菜、九層塔來增添菜餚風味，取代味精、味素等加工調味品。在烹煮上，應採用燙、涼拌、蒸煮、烤等低鹽、低油、低糖的方式。
+ ^7 T/ a% Q" _6 b, E
2 G1 n0 W1 L8 U# E5.39.217.77:8898品茶代酒，健康加分
1 K2 G0 g' y# E( j8 I: a公仔箱論壇
& Z8 {0 W& s" S% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據研究指出，1次只要喝超過4瓶以上的啤酒，就屬危險性飲酒。長期恐造成酒精成癮與肝臟負擔。加上各種酒類熱量皆不低，以酒精濃度3.5%的啤酒1罐（360c.c.）而言，熱量就有180大卡。建議可多選購無糖茶類取代酒品。
% @' [- q$ n* p2 W& A9 I
" L8 o8 Y, ~6 E4 I: b, L" D5 `2 P) z) k另外，年節聚餐大魚大肉之後，油膩感如影隨形。此時可準備山楂3錢、薏仁3錢、決明子2錢、甘草1錢，置於100c.c.沸水中，在慢火熬煮30分鐘，即時現成的減脂茶，可消除油膩感，減輕身體負擔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N- N5 b- n( u" q: w
公仔箱論壇& ?) `+ {5 I/ l h* l, X- q5 y$ d% v# d
零食減量，熱量減半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U9 O0 l1 S5 ]- m& h2 ]3 s
$ W7 U1 _$ f4 ~tvb now,tvbnow,bttvb過年最常吃的零食像是糖果、巧克力、瓜子、開心果及乾貨類的肉乾、魷魚絲，含糖、油或鈉量皆不低。例如開心果15粒就有60大卡，而魷魚絲100公克的含鈉量就有1700毫克，建議零食在採買時，就要做好管控，以免買太多又吃光光，身體跟著多負擔。
' ]. x+ ~. d" \4 g) }* D" _ |
發表於 2013-1-8 12:50 AM
| 
