每杯150毫升 泡多咖啡少
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意大利人認為，Capuccino的名稱源自方濟各會（Capuchin）修士穿著的淺啡色僧袍。亦有人認為是方濟各會修士達維阿諾在17世紀用從戰爭中自土耳其人手上得來的咖啡豆，發明了Capuccino咖啡。每杯150毫升 泡多咖啡少。公仔箱論壇* B. Q5 w' y1 i4 w- U, N, I0 D
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●正宗Cappuccino材料﹕
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( x0 q( w8 ~" r ^, [- @5.39.217.77:8898○125毫升牛奶，溫度保持在3至5℃，內含至少3.2％蛋白質及3.5％脂肪公仔箱論壇' {$ N; {/ U9 V2 n
& T5 c% c# M0 X8 t, P- S/ A○25毫升熱espresso咖啡
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●正宗Cappuccino製法﹕
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* x/ E% l# w3 Y- l+ c○把咖啡倒進容量為150-160毫升的陶杯公仔箱論壇2 u: Q7 }* V; w. t5 G
3 d+ w5 n! m. V5 M) Btvb now,tvbnow,bttvb○將蒸氣打入牛奶至起泡，加熱至55℃倒進杯中
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○加糖，仔細攪拌公仔箱論壇, h$ c- n- p! @5 {( Z4 Y
; ^. D3 z8 [- I$ h7 K% d5.39.217.77:8898Cappuccino由Capuchin修士發明，故以為名。根據研究所定出的標準，「正牌Cappuccino」應用陶杯盛載，容量僅150毫升，泡沫多、咖啡少，幾秒就能飲盡。在上月一項由意國國會文化委員會安排的聖誕節慶活動中，與會的議員和部長，便獲安排品嘗這種「正牌意式咖啡」。一些「正統派」人士甚至堅持，在飲光咖啡後，應仍有一些白泡留在杯底，並存留一股奶香。tvb now,tvbnow,bttvb. j9 c! @8 o, ~4 X1 Z; o6 t+ T
* w( z0 @2 r$ w; y& _3 g百萬計意大利人都習慣每朝早飲一杯咖啡，有的至深夜再飲一杯。他們認為牛奶會跟膳食造成「搞肚」，所以只有外國人才會在午餐後享用cappuccino。 |
發表於 2013-1-6 03:39 PM
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